美食從綠皮火車廚神開始x164的天路之旅第二卷八十七章鵝肝潑面?「小周,雖然我們是華夏人,偶爾也是可以做一次西餐的,畢竟鵝肝這種食材還是更為契合西餐......」
張周軒老爺子猶豫了許久,最終還是提醒了周州一句。
大家也跟著連連點頭,老爺子提醒的對啊。
畢竟把鵝肝硬塞進華夏菜還是太過勉強了些,老爺子的想法同時也是大家的想法。
「呵呵,謝謝老爺子的提醒,可我還是想做華夏餐,因為在我看來,食材應該是不分國家,不分東西的......」
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有沒有搞錯啊,難道說小周也跟著瘋了?不對,懷安仁這傢伙可沒瘋,人家做的鵝肝通心粉味道可沒得說......
周州選擇的麵食果然也是麵條兒,而且是讓眾人大跌眼鏡的油潑麵。
大家都知道這道『神奇』的面是周州首創,也確實吃著不錯,而且自從這道面的製作方法在西北流傳開後,已經隱隱成為了西北地區的一道代表性美食。
可這幅畫面,也實在是過於詭異了啊......
想想吧,在秦腔嘹亮的三秦大地上,有一群慷慨激昂熱血沸騰的好漢子,大家手捧著直徑足有半米的大黑碗,裡面堆著小墳頭兒一般的麵條,那麵條寬的都能直接束腰上當皮帶,拿筷子挑出來就能掄圓了抽人,上面堆著各色鮮蔬,滾燙的熱油澆過,裊裊地冒著油煙氣,煙氣散後,是一坨堪比米田共的鵝肝醬......
張老爺子氣得直搖頭,這個小周啊,什麼都好,可怎麼這樣倔呢?你的廚藝再高明也不能亂來啊,油潑麵配頂級鵝肝?瘋子都不敢想啊......
在場的內行們就沒有一個不搖頭的,只有陳嫣、李雪如和陳鈺琪三個女孩子眼睛亮閃閃地望著周州,感覺他真是太帥了,我的周大廚生來就是要挑戰高難度的!
周州卻是立場堅定,完全不顧以老爺子為首的這群人明里暗裡的反對,架上孫師傅的寶貝大鐵鍋,又取了一斤白面、一斤小米麵、一斤玉米面,還有老豆油以及黃豆芽兒、青豆嘴兒等一些菜碼。
真得感謝車上這些挑嘴的吃貨,從老爺子到李雪如都認定了老豆油才是最地道的,所以x164上可沒少準備這種已經非常罕見的豆油;這東西只要火候熬足了,確實是比普通的植物油更香更醇。
周州把大鍋往火上一架,倒水進去煮上,就開始揉起面來,三斤面就跟攤水泥一樣的攤開,一點點的澆水,大力揉動著,直到揉的面盆都卡卡作響,讓幾個評審都忍不住想要跳上來幫他倒水了,才又加水,然後又揉,揉得面案顫抖著,發出牙酸的吱吱聲,才再加點水......看得大家嗓子眼直發乾,都懷疑自己這不是到了沙漠吧,至於這麼節省麽?
就因為周州『惜水如金』的做法,這些面三揉三醒後還是硬的像石膏。
「這小子......揉這麼硬的面,這是要做麵條兒還是打人呢?回頭拉得開嗎?」
大家看得心裡直嘀咕,雖然都知道油潑麵就是要面硬了才好,可也沒見過這麼硬的,等會兒拿出來還不成了石頭蛋子?之前x164上提供的油潑麵也不是這麼做的啊?
周州也不解釋,整整三斤雜和面揉成了一個麵團,硬是只用了兩碗水,倒過盆底往桌上一嗑,隱隱都有金石交鳴的聲音!
剛才他就已經感應到了,幾個buff童子的美食效果果然還在,這道油潑麵可是他初臨x164時就做過的,以他如今特一級的基礎面板加上美食羈絆效果,再加上先入為主的首創者光環,不說達到神品級別,那起碼也得是巔峰大師的水準啊?
尤其在他選擇了這道面後,系統居然再次有了反應,『首創者光環出現,因為宿主為油潑麵的首創者,且在平行世界廣為流傳,滿足首創者光環出現條件,效果為:宿主在製作這道麵食時,拉麵技術上不封頂、超越廚神!』
第二卷八十七章 鵝肝潑面?