美食從綠皮火車廚神開始x164的天路之旅第二卷一百四十七章登雲鴨周州這道與王盛海和孫得勝的做法有很大的不同，王盛海是先入蔥姜等輔料，勾火的同時勾出香味，然後孫得勝以高明的振翅刀功在火中首先『翻炒』一遍雞胗和豬肚，迅速鎖住脆口兒後才入鍋。
這樣的做法全靠孫得勝刀上的功夫，可也有一個弊病，那就是鎖住脆口兒的同時,令得蔥姜等輔料很難入味，爆雙脆講究的『本味』可不光是雞胗豬肚的味道，而是指蔥姜香氣與雙脆融合後，產生的獨特香味，孫得勝為徒弟提前鎖住脆口兒，卻也讓這道菜失去了一些『本味』。
周州在油溫符合標準後，也是先入蔥姜，不過後來的操作可就與孫得勝有很大不同了，當真令眾人看得瞠目結舌。
張周軒老爺子正捧著一杯頂級鐵觀音慢慢品著，對這場比賽結果他是早有預料的，周州既然這樣有信心，那就絕對不會輸，這個年輕人可是從不會吹牛的。至於孫得勝嘛......宗師是宗師，可惜老了啊，日後的勤行，還不是周州這些年輕人的天下？
別的不說，就看周州在比賽前還能美美地睡上一覺的心理素質，他就知道今天的比賽毫無懸念。
不過看好你歸看好你，咱能不能別動不動就這麼驚世駭俗啊？
張周軒老爺子本來是一面喝茶,一面隨口為蘇柔解說，香茶在手、美人在旁,連老爺子都有些分不清是茶更香還是人更香了，正美著呢，忽然見到周州接下來的操作,頓時手一抖，熱茶潑濺在手背上，連帶著把個好壺也給摔了：「我的茶啊！」m.
雖說壺是從孫得勝那兒借的，茶可是自己的，老爺子能不心疼麽？
茶壺咣當落地摔了個粉碎，可後廚內的所有人卻仿若未聞一般，都是呆呆地盯著站在火眼前的周州。
菜，原來還可以這樣切麽？
不對啊，這究竟是切菜還是炒菜，什麼時候勤行嚴格分工的砧板和火眼都可以這樣混搭了？
四隻被周州親手洗過的雞胗被他用菜刀輕輕一撥，切都沒切，就直直飛進了帶著蔥姜香氣的『火海』中。
整隻的雞胗啊，這是什麼做法？
蘇柔忽然很沒有淑女風度地拉了張周軒老爺子的袖子一把，沒別的意思，就是要借這個動作來宣洩心中的喜悅：「老周的動作，好像我小時候看過的一部動畫片啊.....」
張周軒老爺子在震驚之餘，終於抽空瞥了蘇柔一眼，心說你怎麼也叫上老周了？
「這個小周啊，就是有種難言的魅力......」
在場的都是廚子，可就沒誰見過整隻雞胗下鍋的爆雙脆,大家都緊緊盯著周州,難道他這是知道孫宗師惹不得,要變換個花樣認輸麽？
「多謝王宗師，不是見到你的振翅刀，我恐怕也很難突破自己啊！」
周州右手一動，手中的黑鐵刀已經化成一片刀光，跟著雞胗穿入火中！
「刷刷刷！」
這四隻雞胗並沒有像廚師們料想的那樣跌入鍋內，反倒被刀光托起，反向上升，而在上升的過程中，刀光縱橫往來，迅速將其破開。
多少道頂級菜譜中記載的百年用刀經驗和解牛勁圓滿結合，再加上周州自身的領悟，頓時突破了基礎廚藝面板的限制，此刻如果進入系統，能夠看到他的刀功技能點正在暴漲中，每一跳都是五位數！
松鼠魚花刀！
廚師們勉強透過火光看出了周州用的刀法，頓時一個個張大了嘴巴，簡直可以塞進去兩個鴨蛋。
這種場景其實並不陌生，十幾年前一部火遍華夏的電視劇《滿漢全席》中，主人公張東官就有這種凌空破物的刀法，蘇柔小時候看的那部動畫片，甚至還要更加的玄幻。
可那都是電視上演的啊，生活中誰見過，難道真是藝術來源於生活？
「這樣的刀功看似玄幻，其實未必沒有實現的可能，如果是我，應
第二卷一百四十七章 登雲鴨
