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餃子，是傳統食物。筆神閣 bishenge.com餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，也有焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孫餑餑的名字，是南陽人醫聖張仲明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」
北游穿越前對於餃子過年的時候首選肉餡兒，原因就是他家沒的素的，因為在老人的眼裡就是他一年到頭吃不了幾次肉，哪怕胖也是吃外面那些被激素催生出來的食材。
所以過年想吃到不是肉餡兒的餃子不存在的，頂多就是肉餡兒里給你塞個鋼鏰兒，不知道的那一口下去能讓你從牙根兒到尾巴根兒都打顫兒，北游就吃過一次帶鋼鏰兒的，還把牙崩了一塊兒，那是他記憶尤深的一次，都留下心理陰影了。
而這次北游準備的餃子餡兒也是肉的，至於為什麼不是素的，可能是這麼多年吃下來都習慣了，這突然過年不吃肉餃子總感覺不像過年似的。
選用的食材呢，也不是什麼珍惜的食材，就是普通的麵粉，普通的肉，和一些常見的調料。
切肉，和面，攪拌餡兒，然後這才開始包。
對於這個時間包餃子其實有些晚了點兒，放在穿越前餃子已經包好了，有的只剩下煮餃子了。
當然了，也有其他的，那就是在凌晨12點鐘，辭舊迎新的那一刻下餃子吃餃子，只不過看北游這個愛睡覺的樣子想來應該也能猜到他肯定不是這一種。
這一次北游沒有在廚房裡包，而是拿出來在大堂里幾張桌子並一起開始包，不過在開始之前先把手機拿了出來，打開一個直播的就一邊看一邊包餃子了，而有些手機里傳來的聲音，北游也感覺自己這裡好似沒那麼冷清了。
餃子皮手擀的話是一擀一提，兩個手配合著來的，現在北游肯定是輕鬆的，只不過想起他穿越前那回回擀自己手的場景他自己都想笑。
餃子餡兒北游自認他調的是很好吃的，哪怕還沒煮熟，那香味兒就已經在瀰漫了，而北游要做的就是把這個香味兒包起來，等煮熟了再吃。
而包餃子這事兒說簡單也簡單，說難也難，反正幾乎第一次包餃子的大部分是「將軍肚」，那是一層裹一層，就恨不得把餃子變成包子。
就在北游沉浸在回憶的時候，手機里突然傳來一聲尖叫，嚇的北游手上的力氣有點兒大，瞬間他北游大廚就要包一個將軍肚的餃子了。
黑著臉北游看向手機那裡，結果就看到了那道聲音的來源，一個嘰嘰喳喳的主持人，而尖叫的原因則是一龍老爺子來了。
說實話北游不曉得為什麼看到一龍老爺子要尖叫，你又不是美食會的嗷嗷的叫的那麼歡作甚？是一龍老爺子不親民了？
北游仔細的看了好幾遍一龍老爺子今天的打扮，發現挺親民的啊，那樣子就差打扮成吉祥物了。
「嘖嘖嘖，不曉得美食會的boss看到會是個什麼樣的表情。」北游惡趣味的想到。
接著他就看手機了，把一龍老爺子都請來了，難不成是有什麼事？
只是聽了一會兒北游就不想看了，公式發言，果然哪怕穿越了以後都沒改變，還是說是上一個穿越者留下來的惡趣味？
不過這些都和北游沒關係了，他現在還是趕緊的包餃子吧，剛才一直在想事情，也沒注意到今天的面和餃子餡兒太多了。
這一下他也顧不得餃子捏的多好看了，一張餃子皮上放好餡兒後，然後雙手那麼一擠，餃子就那麼完成了，雖說沒有之前那些帶折兒的好看，但是也是很不錯了，穿越前的手工餃子不都是這麼來的嘛，更何況他這餡兒還多呢。
在北游剛進入狀態沒多久的時候，手機里又傳出來一聲很是熟悉的尖叫聲，然後他手上的力氣一大，餃子沒捏破，就是餃子邊被他捏斷了。
把手裡的餃子邊丟在一旁，北游再一次的看向手機，然後發現那個只會尖叫的主持人這一次更可怕，居然對著那個嘉賓就沖了過去，一邊跑一邊喊「弟弟」。
「所以這特麼是個什麼節目？認親現場？」北游有點兒懵，對於這個節目他是隨便找的，為的就是房間裡有點兒人聲顯得沒那麼安靜，只不過現在看來嘛，關了關了，再不關他可能也得嚇著，然後「啊~」的土撥鼠叫聲了。
手機一關，房間裡一下就變的安靜了，北游雖說有些感覺不太好，但是想到那尖叫的主持人，算了，這樣真好。
這一下包餃子就痛快了許多，北游包餃子的速度穩速提升著，等到餃子餡兒沒了的時候餃子皮也剛好夠用。
「我可真會持家啊。」北游笑道，這句話他在穿越前都是家裡人說的，意思就是麵團和餡兒剛剛好，而多出來就是年年有餘，總之就是一句吉利話，北游聽了這麼多年也都學會了。
看了一下時間，發現距離零點還有兩個半小時，但是他真的餓了，所以還是不管了，煮餃子去嘍。
只不過搬餃子去廚房是不可能了，因為他包的實在是太多了，都堆成小山了，所幸在包好後北游就控制著溫度給凍的堪比磚頭硬，不然這一會兒恐怕都變成一坨了，到時候別說煮餃子了，煮片兒湯吧。
煮餃子這種事兒不用詳細說，一鍋水，在水開的時候下餃子，餃子浮起來的時候再煮一會兒，如果不能確定是不是熟了就撈出一個來看看。
北游這煮餃子就煮了一個小時多，由此可見他包了有多少個餃子，好在他能吃啊，不存在浪費糧食的時候。
煮好後北游就端上樓去吃了，一盤餃子一碟醋，加上一些辣椒油，酸酸辣辣的口感混合著餃子的肉香讓北游感覺今年很圓滿了。
「果然過年不吃餃子就感覺差了點東西。」
說歸說，北游吃餃子的速度也沒慢下來，這味道、這感覺，這是一年無論再如何也要圓滿的結束了！
「美食世界，提前一個小時和你道聲新年好！」
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