舟小鋪的廚房裡現在充滿了濃郁的香味,進了爐子的軍屯鍋魁還在不停地被樓遠舟用夾子轉著圈地烘烤,原本的顏色不斷加深,變得越發好看。
不管是白芝麻的豬肉餡鍋魁,還是黑芝麻的牛肉餡鍋魁,現在全都是金燦燦的樣子。
每當夾子跟鍋魁觸碰的時候,都能聽到清脆的響聲,那是鍋魁跟夾子和爐子一起奏響的早餐交響曲,聽得陶斌文那叫一個餓。
本來晚上就沒怎麼睡覺,肚子咕嚕嚕叫個不停,現在如此漂亮又美味的鍋魁擺在眼前,那真的是一百個忍不住。
要不是爐子的溫度太高,他恨不得徒手就去拿上一個,管它到底熟沒熟,至少在他看來這顏色已經比那些油條還有烤火燒要好看上幾百倍了。
樓遠舟心情不錯,拿著夾子在爐子裡不斷地翻著鍋魁,雖然有點熱,可香味更濃,他自己倒也是餓了起來,抬頭一看陶斌文,那兩隻眼睛恨不得直接趴在爐子上,就像是家裡那大胖橘看見他往餵食器裡面倒貓糧那眼神兒差不多,簡直是望眼欲穿。
「好了,晾一晾再吃。」
等這批鍋魁的顏色和香氣達到了頂峰,樓遠舟立刻把它們全都夾到了旁邊早就準備好的不鏽鋼盤子上面,還特意囑咐陶斌文別上手,現在這剛出爐的可熱得很。
「不礙事,我不怕燙!」
隨手抓起一雙一次性竹筷,陶斌文勢必要嘗嘗這個軍屯鍋魁跟火燒到底有個什麼區別。
這剛剛烤好的軍屯鍋魁顏色比炸油條的顏色要更深一些,表面上有一層薄薄的芝麻,再看表皮的紋理,似乎都是一圈一圈的。
「長得跟火燒還是挺像的?」
陶斌文不敢確定,畢竟眼前這個軍屯鍋魁跟外面的肉火燒都是圓圓的,不過看麵皮顏色差距還是挺大。
「雖然通常情況下兩者都是圓的,不過還是不一樣,肉火燒的餡包的時候都是集中在一起的,這個軍屯鍋魁的你也看見了,是把打出來的長麵皮上塗滿肉餡,然後捲起來……鍋魁的這個酥皮原理雖然跟千層火燒類似,不過製作的過程和方法不一樣。再就是烘烤也不同,屬於很像但又有區別的。」
同樣也拿了雙筷子,樓遠舟現在也挺想吃鍋魁的,畢竟剛做出來的鍋魁,那叫一個香。
「這樣啊……」(o?ω?o)
顯然沒太聽懂,不過陶斌文還是點點頭,挑了個有黑芝麻的牛肉鍋魁夾了起來。
這剛剛烤好的鍋魁帶著一股火熱,而且個頭不小,用筷子夾著還稍微有點吃力。
夾起來靠近聞聞,單單是酥皮在烘烤之後的那個香味就格外迷人,再加上少量芝麻的加成,雖然還沒吃,可已經能夠想像入口到底是怎樣的一股美味。
陶斌文夾著鍋魁,另一隻手用指尖扶著鍋魁下方,吹了吹,就小心翼翼地對著鍋魁咬了下去。
咔呲。
牙齒咬在鍋魁上面立刻就發出清脆的響聲,嘴角還有碎開的酥渣渣掉落,驚得陶斌文立馬用手去接。
「唔!酥!」
嘴裡嚼著,陶斌文依然很想表達此時震驚的心情,這鍋魁果然如他所想那樣,咬一口酥到掉渣。
而且這鍋魁並不是單純只是一個酥脆,內里竟然還有些綿軟的感覺,是一種很神奇的口感。
一方面牙齒能夠感受到脆,一方面舌頭感覺得到軟綿綿,再加上還有超級香的牛肉餡,吃起來果然就跟火燒明顯不一樣。
這肉餡的調味也屬於跟以往不同,牛肉本身的味道明顯,但是香料的氣息也足夠,一口咬下去的酥皮中也吸收了不少香料的味道,一下子就讓味道升華了不少。
因為裡面是放了辣椒麵的,所以吃一口就感覺到一股辣意,還有花椒味,這讓陶斌文吃得更過癮了。
這辣椒是個神奇的東西,不管是豆腐腦也好,餛飩也罷,放了辣椒,這個味道立馬就會變得不一樣起來。