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第271章 火候

    「聶書,你這青提炸雞爪的想法挺有意思的,但得講究個火候和配料。」聶遠靠在廚房門口。

    聶書抬頭看了看聶遠,笑了笑:「遠哥,你可是咱們這行的老手,有你在,我這心裡踏實。」

    聶遠擺擺手,走進廚房,拿起一顆青提,仔細端詳:「青提這東西,酸甜可口,但要和雞爪搭配,得琢磨琢磨。」

    聶書點點頭,開始動手準備食材。他把雞爪洗淨,用特製的調料醃製,然後裹上一層薄薄的麵粉,準備下鍋炸。

    「聶書,你這火候得掌握好,別炸糊了。」聶遠在一旁提醒。

    聶書嗯了一聲,小心翼翼地控制著油溫。雞爪在油鍋里翻滾,發出滋滋的聲音,香氣四溢。

    「成了,成了!」聶書興奮地喊道,把炸好的雞爪撈出來,放在盤子裡。

    聶遠拿起一隻雞爪,咬了一口,眉頭一皺:「味道還行,但總覺得差點什麼。」

    聶書也嘗了一口,點點頭:「是差點意思,青提的味道沒出來。」

    兩人陷入了沉思。聶遠突然一拍大腿:「對了,青提得先煮一下,把酸甜味煮出來,再和雞爪一起炸。」

    聶書眼睛一亮,立刻動手重新準備。他把青提煮了一會兒,然後把煮好的青提和雞爪一起下鍋炸。

    聶書和聶遠站在廚房裡,忙碌的身影在燈光下拉長。

    聶書按照聶遠的建議,重新調整了青提的處理方式。

    他將青提煮至軟糯,釋放出濃郁的酸甜味,然後與醃製好的雞爪一同裹上薄薄的麵粉,準備再次下鍋。

    「這次應該差不多了。」聶書自言自語,語氣中帶著一絲緊張和期待。


    聶遠在一旁觀察,不時點頭:「對,這樣青提的味道才能更好地融入雞爪中。」

    油鍋再次燒熱,聶書小心翼翼地將裹好麵粉的雞爪和青提一同放入鍋中。油花四濺,香氣隨之瀰漫開來。

    聶書全神貫注地控制著火候,確保每一隻雞爪都能均勻受熱。

    「好了,這次應該完美了。」聶書將炸好的雞爪和青提撈出,放在盤子裡,金黃酥脆的外皮下,隱約可見青提的翠綠。

    聶遠拿起一隻雞爪,輕輕咬了一口,眉頭舒展開來:「嗯,這次對了,酸甜味和雞爪的鮮香完美融合。」

    聶書也嘗了一口,臉上露出滿意的笑容:「遠哥,你這招真是絕了。」

    隨著時間的推移,聶書的炸雞店開始聲名鵲起,青提炸雞爪成為了當地的特色美食,吸引著越來越多的食客。

    但隨之而來的,也有不少挑戰和困難。

    一天,一位自稱是美食評論家的先生走進了聶書的店,他帶著一副高高在上的姿態,看著菜單上的青提炸雞爪,問道:「這就是傳說中的青提炸雞爪嗎?」

    聶書點頭,微笑著:「是的,這是我們店裡的特色。」

    美食評論家輕輕點頭,然後開始品嘗。他閉上眼睛,細細品味,好一會兒才開口:「味道不錯,但我覺得,還可以更好。」

    聶書一愣,他沒想到這位美食評論家會給出這樣的評價:「請問,您覺得哪裡可以改進?」

    美食評論家沉思片刻,然後說:「青提的味道,雖然酸甜可口,但和雞爪的鮮香結合得並不完美。我覺得,你可以試試用不同的烹飪方法,或者調整一下配料。」

    聶書陷入了沉思。他知道,這位美食評論家的話並非無的放矢,他需要在美食的路上繼續探索,尋找更加完美的烹飪方法。

    聶遠看著聶書的表情,拍了拍他的肩膀:「別灰心,我們一直以來都是在挑戰中成長,每一次的失敗都是我們前進的動力。」

    接下來的幾天,聶書都在嘗試著新的烹飪方法,他嘗試了用不同的火候,不同的配料,希望能找到那位美食評論家所說的,更加完美的味道。

    然而



  
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