聶遠也沒閒著,他幫聶書聯繫了一些食品供應商,尋找更好的糯米紙原料。
兩人忙得不亦樂乎,炸雞店的生意也因此變得熱鬧起來。
然而,就在聶書覺得自己快要成功的時候,問題出現了。
一次偶然的機會,聶書發現,糯米紙在高溫下容易變得過於脆弱,有時候甚至會在炸制過程中破裂,導致雞肉外露,影響了整體的口感和外觀。
聶書皺著眉頭,看著廚房裡的一堆失敗品,心裡不是滋味.......
他知道,這個問題不解決,糯米紙裹炸雞就無法真正推向市場。
聶遠看出了聶書的焦慮,他走過來,遞給聶書一支煙,「別急,聶書,咱們慢慢來。你這糯米紙裹炸雞,已經很有創意了,只要再調整一下,肯定能成。」
聶書接過煙,點了點頭,「我知道,我只是有點急了。」
兩人坐在廚房的角落裡,聶遠開始給聶書分析問題所在,提出了一些可能的解決方案。
聶書聽著,不時地點頭,眼神里重新燃起了希望。
接下來的日子,聶書和聶遠一起,又開始了新一輪的試驗。
他們嘗試了在糯米紙中加入一些特殊的成分,比如澱粉或者蛋白質,以增強其韌性。
他們還嘗試了不同的裹雞方法,比如先裹一層薄薄的麵粉,再裹糯米紙,以增加穩定性。
聶書的心情也隨著試驗的進展而起伏不定,但他始終沒有放棄。
就在聶書覺得自己快要找到完美方案的時候,一個意外的客人給了他新的靈感。
那天,一個老顧客來到店裡,點了一份傳統的炸雞。聶書注意到,這位顧客在吃炸雞的時候,總是喜歡蘸一些特製的醬料。
聶書靈機一動,他想,如果能在糯米紙裹炸雞的基礎上,再搭配一些特別的醬料,會不會更能提升整體的口感和風味呢?
他把這個想法告訴了聶遠,聶遠聽後,眼睛一亮,「聶書,你這腦子真是轉得快。這主意不錯,咱們可以試試。」
於是,聶書又開始研究各種醬料的搭配。
他嘗試了甜辣醬、蒜香醬、甚至是一些中式的調味料,每一種都和糯米紙裹炸雞進行了搭配試驗。
聶書站在炸雞店的廚房裡,手裡拿著一瓶新調製的蒜香醬,眼神中閃爍著期待。
他的腦海中不斷回放著那位老顧客蘸醬的畫面,那動作仿佛是一種啟示,讓他看到了糯米紙裹炸雞的新可能。
「聶遠,你覺得這個蒜香醬怎麼樣?」聶書將一小勺醬料遞給聶遠,期待他的評價。
聶遠接過勺子,嘗了一口,眉頭微微一挑,「嗯,味道不錯,蒜香濃郁,但又不搶炸雞的風頭。聶書,你這醬料調得有水平。」
聶書笑了笑,「我試了好幾次,才調出這個味道。我想,如果糯米紙裹炸雞配上這個醬料,應該會更有特色。」
聶遠點點頭,「那就試試吧,看看效果如何。」
接下來的幾天,聶書和聶遠開始了一系列的試驗。
他們將蒜香醬、甜辣醬、甚至是一些中式的調味料,逐一搭配糯米紙裹炸雞進行嘗試。每一次試驗,聶書都認真記錄下口感和顧客的反饋........
聶書站在炸雞店的門口,這店是他一手打下的江山,從一個小攤販做到現在這條街上的招牌,不容易。
可最近,生意似乎有些不對勁,顧客的抱怨聲越來越多,聶書心裡明白,這事兒得查個水落石出。
「聶遠,你過來一下。」聶書的聲音低沉,帶著不容置疑的威嚴。
聶遠從廚房裡探出頭來,臉上還掛著油漬,「哥,啥事兒?」
「你最近給雞肉把關怎麼樣?」聶書直截了當地問。
聶遠一愣,隨即笑道:「哥,你還不
第260章 糯米紙