總的來說，這是一次勝利會議，也是一次團結的會議，會後，後勤部提交了一份需要添置廚具餐具等等一攬子目錄清單，交由花海哲簽完字之後，後勤人員馬上就出發前去購置。
秦風也召集了麵點師與需分流服務人員，他這邊的任務不輕，首先要在這些人員中摸底考核，比如說一些大媽，雖然沒有麵點師職業等級證書，但是，她們的手藝並不賴，平時在家裡也是愛搗鼓些面點小吃什麼的，這部分人員可以作為培訓師助理；然後還要布置出一間帶玻璃櫥窗的半開放式操作間，這主要是面向潛在食客的，操作間裡的食材加工與面點製作不進行保密，方便路過的行人一覽無遺，這就是暗示魚多多酒樓的食品衛生有充足的保障；當然，還有最主要的，培訓過程中的成品也不能浪費，需要餐飲部騰出冷藏櫃，而他這位總廚又同是餐飲部總監，還不能做甩手掌柜，只能親力親為。
好在面點間的廚師長韓斌還是很給力的，他的老闆夢雖然被花海哲與秦風聯手給粉碎了，但是，他這人也沒什麼太大的野心，早餐生意弄得好的話，他的收入還是可以在原有基礎上有顯著提高的，所以，他也沒有什麼不滿意，當秦風發布了提綱契領似的命令之後，相關的執行，他還是安排得蠻到位。
下午四點左右的時候，駕校教練張興邁如期來到酒樓，秦風草草交代一番之後，又駕著車子出去開了一圈，順便到駕校里學了側方停車等技能，這一耽擱，到了下午六點多才回酒樓，而這時候，天色已經差不多全黑了。
秦風一回到酒樓。前台小妹馬上叫住他，告訴他花總有請，現在正在306號包房等他。底樓大堂鶯鶯燕燕好不熱鬧，到處都是年紀在二十上下的年輕小姑娘，秦風應了一聲，順便問道：「這裡很熱鬧啊，有人操辦喜事嗎？」
&是的，是新員工面試呢，花總請你去把關的。」小妹如是答道。
秦風差一點脫口罵娘，道：「把關？開什麼玩笑。這些小姑娘一看就知道初出校門，哪會有熟手的廚藝……再說，廚房間裡多了幾個妹子，那些個大狼小狼光顧著和妹子搭訕，哪還有心思做好菜……」
前台小妹捂嘴吃吃笑著，等秦風說完之後才解釋說：「不是你們餐飲部招工啦，是前廳和包房服務部，主要是還是包房在招人。」
&這還差不多。」秦風這才消了氣。然後坐電梯來到306包房。
三樓包房的過道同樣兩側站滿了等候面試的姑娘家，客房服務部的一位年輕助理以及三樓的樓層領班正在維持秩序，秦風進入包房的時候，包房裡已經有一位小姑娘在演示服務流程。而作為面試官的花海哲，現在正在充當食客，順便提一些業務方面的問題。
&總廚，你來。坐我這邊。」花海哲才是真正的甩手掌柜，秦風來了之後，他就把自己的位子讓了出來。藉口手上還有很多活兒，甩手就離開了包房。
同作為主考官的還有客房服務部經理，她是一位三十歲不到的少婦，秦風依稀記得她的名字好像叫李素紅，長相一般，不過，據說能力很強，至少能夠鎮得住手下的一班大媽大嬸，這就相當不容易了，所以，對她這位經理，花海哲從來沒有換人的想法，同樣的，這次招收客房服務人員，面試的初審也是由她負責，而現在的環節，已經是覆審、或者說是終審，因為過了這一關，基本上已經能確定誰能夠留下了。
一名應聘人員完成流程並回答完問題，離開之後順手關上了包房門。秦風就問道：「李經理，底樓的大堂好像還有許多前來應徵的人，服務員崗位而已，不會這麼多人來搶這麼個崗位吧？」
李素紅可能已經忙了很久了，容顏看起來有些憔悴，她揉著額頭說道：「別小看這個崗位，幹得好的，一個月收入超萬元的不稀奇。」
&麼多？不可能吧？」秦風不信地問道。
李素紅就和秦風說起了這一行能獲得高收入的竅門。實際上，酒樓支付的工資是固定的，這部分收入就是底薪，但是，除了底薪之外，還有不菲的提成，而提成，又主要是以酒水為主。比如說，一瓶老白乾，進價八塊錢，酒樓的標價則是二十塊，那麼，這裡面的利潤十二塊錢，一般來說就是和客房服務部小妹對半分成，但是，如果小妹口齒伶俐，酒水推銷多了，她拿到的分成比例也可以相應提高到五成
[0289章].考官
