在秦風親口品嘗到味道之前，他是非常不認同花海哲「口味地道」之說，包括蕭海明他們的節目組人員，基本上也認同花海哲這一說法，那麼，問題就來了，他們都吃過哪些地道的中原菜呢？
帶著以上的疑問，秦風夾了一筷子熏肚，小心品嘗起來。有意思的是，花海哲與蕭海明都帶有些緊張看著秦風，期待他能夠贊同他們對於這些菜式的評價。
熏肚的地道，首先必須要熏制所用的豬肚，鹵熟得要地道，其次才配談這道菜的好壞。秦風之前也沒有真正品嘗過正宗的、或者是地道的熏肚，然而，第一口嚼下去之後，他下意識地就給出了評價，那就是這道菜熏製得真是地道。
做出這種評價，或許他自己也會覺得莫名其妙，然而，仔細一品味，卻又覺得這是順理成章之事，主要是首先的口感就覺得十分厚重，讓人情不自禁讚嘆這絕對是食材原有的味道，沒有調味料、或者高湯提吊出來的那種黏黏的口感——這就很地道了，有這樣的料理手法，無論是中原菜還是天海菜，做出來的就一定是最地道的食材本身的味道。
秦風放下筷子，忍不住對花海哲贊道：「看來，花總運氣不錯，這裡有老法師鎮場啊……」
花海哲哈哈一笑，拍手道：「我現在倒是越來越期待他們的熱菜了……」
秦風默默搖頭，他不打算打擊花海哲的熱情，事實上，以他之前在熱菜烹飪間所見，這裡的大師傅，烹調手法並沒有任何出奇之處，冷菜做得地道，那也就是冷菜間大師傅的水準。而熱菜間，對於小小廚房來說，又相當於另一個系統，相互不一定統屬。
熱菜並沒有讓他們等候太久，如同秦風剛才所料，與之前品嘗到的地道口味相比，熱菜真的就是平平無奇，搞笑的是，包房服務員大媽還一個勁兒向他們推銷海鮮，且大言不慚自我標榜說。這裡是中會市最大的海鮮酒樓，海鮮的烹調，絕對能夠超乎各位想像。
秦風很快就明白了服務員大媽為何會這麼賣力推銷海鮮，從菜單的標價上面可以看出，傳統中原菜，每份定價多在三十到五十元的區間，而海鮮定價，則基本上就是五十元起步了，當然。中原省地處內陸，部分海鮮還需空運，價格偏高也情有可原，但問題是。與其他酒店的海鮮口味相比，這裡並沒有任何出奇之處，如果說得更刻薄一點的話，受制於食材新鮮程度。內陸省份的海鮮料理，永遠不可能趕得上沿海地區。
花海哲顯然很失望，點菜的時候。海鮮點得不多，主要是本地菜為主，奈何每道菜上來，匆匆淺嘗一口，他就放下筷子搖頭嘆息，直到菜全部上完，他才死心地對秦風說道：「這間酒樓的定位錯了啊……」
&不能完全說錯……」秦風倒是有不同的理解，他說：「海鮮畢竟定價更高，營業額也更醒目，可能酒樓營業初期的時候，這邊海鮮酒樓較少，利潤會比較豐厚……時間久了，輪到到處都是海鮮酒樓，這裡的經營就相對比較困難了。」
花海哲默默點頭，沉思片刻之後，他忽然問道：「妹夫，你說，我要是把這裡主營菜式恢復成為地道中原菜，是不是可行？」
&我哪知道……」秦風失笑道：「你是總經理，我只是行政總廚好不好……」
&因為你是行政總廚，所以我才問你呢……」花海哲解釋說：「這裡的廚師估計已經不太擅長烹飪地道中原菜了，經營方向的改變，廚師一環可能會有缺口，我只問你，短期之內，你可不可以幫我解決這一環？」
&樣啊……」秦風沉吟道：「你的思路我是認同的，至於說到廚師一環……明天我先和冷菜間幾位大師傅交流交流，我總覺得，高手就屈尊在那兒……」
郎舅二人談著話，倒是把蕭海明給冷落了，直到他提出了抗議，花海哲和秦風才醒悟過來，連忙自罰一杯當是賠罪。
晚飯草草結束，接下來，花海哲帶著所有人前往他在中會市的蝸居。所謂蝸居，其實只是想對他而言，一套上下兩層一百七十多平米的複式公寓，接下去在中原省的一段日子，這裡將是他的又一個家。至於秦風，花海哲的意思，讓他先暫時與他合居，以後一切都安頓好，想搬家就搬，不想搬家也無所謂，反正都是自家人，除了不方便把女人帶回家，其他方便應該不會造成障礙。
秦風先謝過他的好意
[0261章].夜來
