全部處理好的鳳尾蝦,蝦尾擺放在盤子裡,而尾殼則微微翹起。
洛媛媛單手拿起一個雞蛋,直接磕在左手拿著的碗邊上。
一聲輕響,雞蛋成了兩部分。
洛媛媛左右手交換的倒騰,蛋清和蛋黃就分開了。
蛋黃留在蛋殼裡面,蛋清卻係數落在碗裡。
洛媛媛一手端碗,一手拿筷,手指微動,蛋清瞬間均勻的開始灑落到每一隻蝦的身上,尾殼上一點沒有濺到。
這樣靠著手腕甩勻蛋液的手法,不是一個深諳廚藝,有多年經驗的老廚師,還真是很難辦到。
而雅力士,則是第一次見。
洛媛媛轉過身,一手揭開海鹽的蓋子,一手拿著勺子盛出半勺,依葫蘆畫瓢的均勻撒在蝦尾上。
在蝦尾靜靜地醃製的過程中,洛媛媛端出一碗脆嫩鮮嫩的豌豆,剝去豆莢,小心的取出豌豆,不傷到外皮,倒入一鍋清水,把洗淨濾乾的豌豆下入滾水,翻滾幾下後,直接撈出過凉。
這才拿出一隻小鍋放上灶台,猛火很快就把鍋燒得火紅,洛媛媛倒入少量帶著清香的油脂,看著油溫差不多的時候,立刻拿起一隻蝦,給蝦身上拍上一層薄薄的白色粉質,下入油鍋開始過油。
每一隻被炸過的蝦,撈起來的時候都成了半月形,尾殼高高的翹起,往盤子裡一擺已經有兩分像鳳尾了。
換了另外一隻炒鍋,熱油,把濾干水分的豌豆下鍋翻炒幾下,再次倒入半碗清湯,幾顆細碎的井鹽,一點米酒,調入芡汁。
等到湯汁變成乳白色後,立刻把控干油的河蝦倒進去翻炒。
不一會洛媛媛就把蝦分別盛進一個白色的圓盤,蝦尾都是整整齊齊的擺成一圈,裊裊的熱氣蒸騰,看著就像一隻只鳳凰在浴火重生。
洛媛媛選了一個隔雅力士和史蒂芬老校長距離最遠的位置坐下,然後,用筷子夾起一隻鳳尾蝦,筷子上的蝦,前段潔白,越靠近尾殼的地方,越是鮮紅,好像火焰般鮮活的紅色。
只看著,就讓人垂涎欲滴!
洛媛媛一口塞進嘴裡,咬下,眯著眼睛感嘆道:「這蝦肉嫩滑無比,微微彈牙,鮮美異常的同時,還帶著一絲清淡的香氣,猶如一朵花開在唇齒之間。真是味道棒極了!」
報復,赤、裸、裸的報復!
史蒂芬老校長倚老賣老,趁著洛媛媛細細品嘗的時候,就已經眼疾手快的夾起一隻,塞進自己嘴裡了。
「蝦肉融合了各種味道,這些融合的味道不僅沒有搶去蝦子本身的鮮甜,還凸顯了出來,唯一不見的就是腥味。嗯!是不錯!」
「好吃就好吃,那麼多話!」雅力士也顧不上尊老,對著史蒂芬校長一陣吼。
然後,轉過身,對著洛媛媛說道:「我能吃一隻嗎?」
洛媛媛抱著盤子,小心翼翼的說:「就一隻?」
雅力士看著眼前的鳳尾蝦,心裡像被貓撓了一下,裊裊的香氣就像小勾子,勾著人吃,「行!一隻就一隻!」
洛媛媛大方的遞出盤子,讓雅力士取走一隻,然後收了回來,饞得史蒂芬老校長差一點沒有哭出來,「我剛才吃太快了,還沒有品出味道來呢!再給我一隻,就一隻!」
洛媛媛可不在理會他們,很快的把剩下的鳳尾蝦全部幹掉,然後翻過盤子,笑道:「沒有了!」
那是真的沒有了。
潔白的盤子上,被洛媛媛吃得乾乾淨淨,連一滴湯汁都沒有。
就是這麼威武霸氣!
史蒂芬老校長和雅力士對看一眼,悶悶不樂。
吃一隻壓根不解饞,這丫頭就是故意的,故意的,故意的!
雅力士自己不好過,也不讓別人好過,老實人狡猾起來更可怕!
「小丫頭,我總覺得那盤子中間空落落的,是不是缺點什麼?你在做一盤,端過來看看,我們看看怎麼改進?」
史蒂芬洛修遠眼睛一亮,也笑道:「我覺得也是!鳳棲梧桐嘛!要不然,來顆梧桐樹?」
「蝦子做的梧桐樹?」
「也不是不可以,小丫頭,試試?」
洛媛媛搖搖頭,「我吃飽了,改天再試吧!你看,我是把鑰匙留給你們,你們自己鎖門呢?還是帶