飛速中文網 > 玄幻小說 > 變身少女當食神 > 第6章 我們一起學包子

第6章 我們一起學包子

    教室安靜了一秒。

    「包子?!」

    「不是餃子?也不是餛飩啥的?」

    「不是謠傳包子是賈老師最不喜歡的面點麼?」

    「嘿,你也知道是謠傳啊!」

    「包子好啊!班長好像也沒怎麼研究過包子,你看他的表情……」

    「哈哈,這一臉懵逼的,我忽然覺得今天的星級美味可以爭取一下,嘻嘻,我在家可是學過包包子的!」

    「真的假的?!」

    中年男人短促有力的一句話,頓時讓整個教室喧鬧起來。

    包子?

    姬萌也是一臉的精彩。

    她原本還計劃這節課無論老師計劃傳授何種面點,她都會強行蒸出一籠包子來,然後憑藉大師級的手法征服所有人,卻沒有想到美食課老師選中的面點竟然真的是包子?

    系統……這真不是你預料好的?

    賈忠國看到學生們的小騷動,微微皺了皺眉,只見他板起臉輕輕咳了兩聲,整個美食教室頓時安靜了下來。

    星級廚師的威信,還是很高的。更別提他還是老師。

    賈忠國點了點頭,沉聲道:

    「包子是咱們華夏一種古老的傳統美食,想必大家平日裡也沒少接觸過,當然,更多的時候是吃。」

    學生中發出一陣彼此意會的笑聲。

    賈忠國似乎對此習以為常,繼續道:

    「今天,我們不學那些特殊的灌湯包、水煎包、生煎包什麼的,而是學習傳統的包子做法。」

    「一般來說,傳統的包子都是用麵粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包……而醬心更是甚為豐富,常見的有豬肉、粉條、豆腐、白菜、三鮮等等。」

    「大家應該已經看到桌子上的各種食材了,醬心的材料準備了很多,大家可以自己選擇組合。」

    「下面,我先給大家示範一下製作過程,前幾節課的時候已經有過詳細的理論介紹,而大家手中也有準備好的美食指導書,所以我就不再一一贅述了。」

    說完,他拿出一袋筋麵粉,倒入早已準備好的小剛盆里,隨後加入適量的酵母和溫水,開始和面,一邊攪拌一邊說:

    「第一步是發麵,關鍵是麵團的發酵,為了使發酵效果達到最好,應該把溫水控制在35℃,此外酵母和溫水的量以及發麵的時間也有很大影響,指導書上有固定的標準,大家按著來即可。我們的室溫還可以,發酵半個小時即可。」

    賈忠國一邊說,同時也沒有停下手中的動作,他和面的動作很是嫻熟,頗有些大家風範,麵粉混合了酵母和溫水,很快在他那一雙如同魔術師一般的手掌的攪拌下化作了柔和的麵團,任由他的揉捏。

    這就是星級廚師的水平,賈忠國並沒有使用什麼特殊的食譜,食材也是一般品質,也沒有使用什麼精巧的技法,但他所選擇的酵母、水量,對溫度的把控卻都是恰到好處,相當專業,足以讓普通麵團發酵的效果達到上佳。

    同時,他也儘量刻意放慢了速度,讓學生們能夠看得清楚。

    所有學生都瞪大了眼睛,生怕錯過這其中的細節。

    「星級廚師就是不一樣啊……這僅僅是發麵,都給人一種藝術感,我在家裡見我媽媽做過包子,相比之下感覺她比起賈老師對麵粉的掌控能力差了好多,要知道包子可是她的拿手面點!」

    「那可不是!星級廚師本就是全方位的評定,賈老師怎麼可能會差?」


    「不知道我們什麼時候能夠有這個水平……」

    「別想了,若是你有賈老師的水平,高考都不用參加了,直接去五星級餐廳或食科大學應聘教授吧!」

    「其實我更期待的是一會兒我們開始練習以後,賈老師會秀什麼樣的星級美食……」

    「應該也是包子吧?不過估計應該有更加考究的用料,更加精妙的做法!」

    學生們一臉興奮。

    姬萌也在觀察他的製作,同時與心中的Lv4大師級包子製作工藝相印證。

    感覺……

    感覺……也就那麼回事。

    如果是這種最傳統最基礎的做法,受制於食材和方法的限制,最多也只能做出接近Lv3專業級的包子,距離Lv4大師級的還有相當大的差距。

    當然,姬萌也相信這並不是賈老師真正的水平,他只是為了方便大家的學習,簡化了步驟,採用了最基礎的流程而已,按照從蘇苳那裡得到的信息推斷,他應該是Lv3專業級的水平。

    但是,系統給姬萌頒布的任務可不是做出一般的包子,而是必須要達到Lv4大師級,所以……一會兒她自己在選料和做法上一定要有所變化,將包子的品質大大提升。

    姬萌做出了如此的判斷。

    在學生的竊竊私語中,賈忠國很快完成了和面,隨後將小鋼盆蓋上,開始進行下一步。

    「發酵需要半個小時,這個時間內我們可以制餡,因為量不多,所以十分鐘足夠了。」

    賈忠國選擇的是傳統的豬肉大蔥餡兒,順便秀了一把星級廚師的刀工,看得所有的學生連呼精彩,而他的速度更是迅速,切碎,加料,攪拌,雖說是十分鐘,但還不到七八分鐘,就有一大碗粘稠細膩的餡兒被做好了,這還是在他刻意放慢了速度的情況下。

    「感覺……好像也不怎麼難。」

    「本來就不難好吧!包子而已,只不過做的好不好吃就不一定了,小心眼高手低。」

    「我已經躍躍欲試了!」

    學生們竊竊私語道。

    賈忠國倒是沒有對學生們的小聲討論有任何反應,他做完這一切後,看了一下掛鍾,道:

    「發酵還有十幾分鐘,大家可以先嘗試一下發麵和制餡,等發酵好了我再教大家下一步。嗯……」

    說完,他又補上一句:

    「大家可別小看了和面和制餡,這是你能否做出足夠美味的包子的基礎!好了,開始吧。」

    話一說完,整個教室的學生頓時風風火火地行動了起來。

    蘇苳將直勾勾的目光從講台上收回,隨後轉向了姬萌:

    「喂,姬萌,你主位,沒問題吧?我覺得這小鋼盆對於你來說好像大了點,那麼一大團麵團,你揉的動麼?」

    姬萌嘴角抽了一下,道:

    「別廢話,我和面,你幫我洗菜。」

    「洗菜?你想做什麼餡兒的?」

    「洗些蔥吧,還有姜,嗯,另外拿來一塊五花肉,肥四瘦六,我們也做豬肉大蔥的。」

    說完,姬萌眼神瞬間犀利,整個人的氣勢頓時一變。

    蘇苳還想說些什麼,但看



  
咯嘣推薦:  變身之九尾狐仙  血之聖典  這反派,不當也罷  世界樹的遊戲  這反派,不當也罷  
隨機推薦:  女總裁的上門女婿  透視邪醫混花都  御天武帝  生死帝尊  軍工科技  
『加入書籤,方便閱讀』

熱門推薦

搜"變身少女當食神"
360搜"變身少女當食神"
語言選擇