李孝恭說的事情那就不是個事兒!
跟著老頭兒走南闖北的,白案廚藝紅案廚藝哪一個不會?中國古代的確沒有現代蛋糕製作需要的蘇打粉,但是中國古代也是有包子滿頭的,那玩意兒不照樣是要發酵的嗎?不都是一個道理嗎?隨便找一個饅頭鋪子人家都有發酵好的老面,買一點兒回來,做出蛋糕是個事兒嗎?至於糖,有了甘蔗,蘇寧完全能夠弄得出乾淨的白糖,有了白糖,冰糖也能弄出來的。
將過冬成熟的甘蔗榨出甘蔗汁,盛入缸中,用火熬成黃黑色的糖漿,倒入另一口缸中凝結成黑沙糖;另備一口缸,上面安放一個瓦溜(瓦質漏斗),用稻草堵塞瓦溜的漏口,將黑砂糖倒入瓦質漏斗中,等結定,除去稻草,用黃泥水淋下漏斗中的黑渣,黑渣從漏斗流入下麵缸中,漏斗中留下白霜,最上一層約五寸多,非常潔白,那就是白糖。
黃泥水脫色法是中國明代一項非常重要的技術,使得白糖成為了真正意義上的白糖,而不是略帶黃色的砂糖,脫去了所有的雜質,糖才是真正的白如雪,真正地霜糖,而且只要有甘蔗,這幾乎就是非常簡單的事情,現代意義上的機械製糖法蘇寧做不到,蘇寧還沒有那個能耐在大唐來一次工業革命,那是不切實際的,所以蘇寧能做到的,就是明代版本的製糖方法。
歷史上李二陛下也在貞觀二十年左右派人去印度取熬糖法,因為一開始的日光曝曬製糖法已經不能滿足社會的需要了,所以這個時候大唐的製糖方式還是日光曝曬,土鱉的方法,哪裡能製得出好的白糖?開玩笑!
李孝恭不愧是王爺,二十根又粗又長的甘蔗就這樣轉手送給了蘇寧,弄糖去吧!弄不出來我也不怪你,年輕人總該受些磨難,否則怎麼才能成長?
說白了李孝恭不是很相信蘇寧可以弄出乾淨的白糖,不相信蘇寧可以做出足以讓自己相信的東西,蘇寧哪裡可以忍?這是赤裸裸的輕視啊!一回家蘇寧就吩咐下去了,馬上去給我弄來做饅頭用的老面,廚子開始磨麵粉,打雞蛋,然後喊來牛耿,吩咐他去弄來漏斗,老面這個無所謂,只要是個饅頭店都有,但是這個漏斗卻是重中之重了,牛耿是個聰明人,他辦事,蘇寧放心。
三頭行動就開始了,蘇寧的行動就是指揮著四大護衛張龍趙虎王朝馬漢榨出甘蔗汁備用,這是個體力活,蘇寧這麼懂得利用勞動力的人當然不會放棄這樣一個合理使用勞動力的機會,四大護衛就是要做這樣機密的事情的。
四大護衛為能夠替蘇寧做這種機密的事情感到無比的榮幸,當即就拍了胸脯說一定不讓二郎失望!從軍中跟來的四大護衛和牛耿自然是蘇寧目前最信任的助手了,所以看著四大護衛削甘蔗切甘蔗榨汁,蘇寧在一旁吃著廚子炸好的蘇氏肯德基,非常輕鬆愉快。
「二郎,你說,這事兒真的能成?真的可以做出霜糖來?我們也能吃到糖?」王朝是個饞嘴貓,他認為跟到蘇家來是他這一輩子最幸運的事情,擺脫了那個特別讓他不滿意的名字,讓頂頭上司重新取了一個聽上去很厲害的名字,然後在這裡有那麼多好吃的,有蘇寧吃的就有他吃的,他覺得太幸福了!
而如今,蘇寧又和他說,他可以吃到乾淨的霜糖!天啊!霜糖也是俺這種低賤的人可以吃到的嗎?以前在軍中能夠吃到一點帶味道的東西就覺得特別幸福了,因為鹽都是只有將軍們才能吃的高檔貨,跟著蘇寧來到蘇家,別說鹽了,就是肉也是經常吃,自己這五個人的待遇僅次於主人們,比家中的僕人們還要好上很多,基本上是主人們吃什麼,自己就能吃什麼,唯一的差距就是不上桌,蹲著吃。
可是這也是多少人一輩子也想不到的事情了!誰家主人對護衛和下人這麼好?還能吃上肉?而且蘇寧待他們就像待兄弟一樣好,一點兒也不像有些將軍對待身邊親兵不是打就是罵,也沒拿人家當人看過,可是蘇寧不一樣啊,從來不打人,也很少罵人,說的話很粗俗但是都是好話,他們聽了心裡就是暖暖的,王朝不止一次的看到家中下人談論二郎是個多麼多麼好的人。
王朝覺得很滿足,可是蘇寧還覺得不夠,竟然要給他們吃糖!糖啊!那是豪門勛貴才能吃的,那些讓他們抬頭仰望也看不到的大人物啊!他們才能吃到的東西,而自己這種人也能吃到了?不是在做夢,一定不是在做夢,蘇寧
八十 二兄最好了(求收藏推薦)