測試廣告1 潤麋,「阿瑞斯」世界特有的低級水系魔獸之一。茶壺小說網 www.chahu123.com
這種魔獸長有犄角,與鹿相似,頭似馬、體似牛、蹄似羊,且體型比這四種動物都要龐大許多,但卻又不完全與其中任何一種相似。
雖然潤麋是具備攻擊能力的魔獸,但由於它性情溫馴,又是以綠植為食,因此註定無法逃脫淪為其他魔獸以及人類貴族階層的桌上美食。
這也是當初「幽」會將潤麋獵捕到橘餐廳,充當食材的緣由之一。
滋啦~~~~
燃燒著木炭的火爐上,架著被「鐵皮」刷洗至銀光閃爍,沒有絲毫污跡,仿佛就像是嶄新的烤網。
隨著炭爐溫度的不斷升高,穆冰隨手用烤刷蘸了些食用油,均勻的刷在烤網上。
多餘的油脂順著烤網滴落在熾熱的木頭上,頓時便升騰起一陣濃密的煙霧,在滋啦作響中裊裊升起。
「老師,食材拿來了,只不過·····」
正在穆冰忙碌著,剛剛將小蔥碎以及生薑末切好,放在一旁備用的時候。
巴特斯從儲物間出來,拿著烹製「秘制赤岩烤舌」的主要食材,潤麋的舌頭走過來,只不過他並沒有第一時間將其遞給穆冰。
「沒事,剩下的我來處理。」
抬頭瞥了一眼巴特斯手裡的食材,那是一根完整的潤麋舌頭,應該是剛剛取下來的,還沒有經過進一步加工。
對此,穆冰早有預料。
由於王濤是在橘餐廳剛剛開門,準備正式營業的時候進來,並點了這道料理,因此食材準備的不充分,是穆冰早就料想到的。
儘管鐵皮處理食材的速度確實非常快,但如果要讓它在處理的過程中,還需要教導琪雅蕾妮納·貝隆的話,相比它也只能降低速度,讓對方看清楚每一次的步驟才行。
雖然潤麋舌並沒有經過細緻的加工,但好在它已經被完全清洗乾淨。
刷刷刷~~~
耀眼的金屬反光一閃而逝,幾乎是眨眼間的功夫,刀光劍影之下,剛換了一把專門用來處理生鮮,鋒利廚師刀的穆冰,便已經將潤麋舌表面那些猶如雞皮疙瘩的舌苔,全部切除。
切口光滑平整,好似鏡面一般令人忍不住驚嘆一聲「牛叉」。
這麼做的目的,主要是為了讓肉質,更加適合烤制並增加食用時的口感。
烹製「秘制赤岩烤舌」僅需要用到舌芯與舌根,因整根潤麋的舌頭,需要用到切下舌尖、舌芯與舌根三個部門。
「巴特斯,這個交給你了。」
將最後留下來的舌尖隨手交給巴特斯,這部分自然不能浪費,但現在先忽略不提。
由於舌芯厚度剛好合適,因此只需要將其切成薄片,再逆著紋路切成豎花刀即可,而舌根,則需要先切成05至1厘米後的厚片,然後正反兩面全部逆紋路切成花刀。
切花刀是千萬不能將潤麋舌切斷,否者將前功盡棄。
舌肉處理好,接下來就是調味醃製,這一步可謂是重中之重,成菜後的口味好與否,就看這一步做的如何。
首先,取一半的潤麋舌肉,加20克小蔥碎、一大勺香油、一小勺薑末、兩小勺生抽、糖以及適量的食用鹽,將其攪拌均勻,並醃製15或20分鐘。
很顯然,穆冰現在根本就沒有足夠的時間,讓他進行醃製,因此,暗中他悄悄使用了超凡力量,藉助「暗元素」的神奇能力,加速了醃製的時間。
而完全不知道其中緣由的王濤,在看到穆冰處理食材的過程後,不禁微微搖了搖頭,很是隱晦的露出了一些失望的神色。
作為一名孤獨的美食評論家,王濤不禁擁有著十分敏感的味覺,他本人也是一名廚藝相當不錯的廚師。
因此當看到穆冰如此「敷衍」的處理食材,就算還未品嘗,他也大致猜出了其中的味道。
然而,儘管王濤此時已經倍感失望,但他依然沒有發表任何言論,也沒有立即起身離開,而是十分尊重穆冰,繼續坐在自己的位置上等待最終的結果,這
第一百五十六章 美食完成