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第十八章 辣子雞和紅燒牛肉

    驚蟄待房東走後就拿起錢包直奔菜市場。

    她打算多買點菜多做點明天帶去給帥哥主管和牙牙陳陳吃。

    到上次那家買山地雞的店面挑了一隻很精神的公雞,讓店主給幫忙宰殺好。又到各個肉鋪轉了一圈,沒掃到品質較好的肉,算了,等會再去趟超市。

    驚蟄來到乾貨區,挑了一家品質最好的買了半斤花生米,半斤白芝麻,一斤干紅椒,2兩花椒。

    然後到蔬菜區找有沒有農家自種自銷的攤子,還真有那麼兩個攤子。一個賣嫩蠶豆和茄子的,然後一個就是賣幾種自家種的吃不完的菜蔬,量都不大,一樣也就幾斤這樣子的。

    驚蟄稱了一斤剝好的嫩蠶豆米,再稱了幾個茄子。難得遇到這種純綠色的蔬菜,多買一點明天吃也行。然後到另一個攤子那裡買一把空心菜,再稱點馬蘭頭,據買菜的大嬸說是在自家在河邊摘的野生的,所以大小不一,看起來不太好看。

    忘記買雞蛋了,驚蟄又趕緊返回那家山地雞,再稱上二斤雞蛋。

    回到宿舍,驚蟄先趕緊把雞給剁成小塊,然後用澱粉,鹽和料酒醃製著。她又跑去超市買了一塊牛肉,兩隻有機土豆,一根有機胡蘿蔔和幾塊香乾。

    待回來雞肉已經醃製好了,她先把花生米用開水燙半分鐘搓去皮,然後炒鍋放小半鍋油,放入去皮的花生米小火炸酥撈出。

    然後再把醃製好的肉放油鍋里炸,驚蟄用筷子小心翻動著雞塊,時不時調整一下火候。這個辣子雞她吃過很多次,但是自己親手做這還是第一次,從網上翻來的菜譜。

    感覺雞肉炸熟了,用漏勺撈起,然後調成大火,待油溫升高再放入炸好的雞塊,使雞塊上色酥脆。

    雞塊撈出瀝油,驚蟄快手快腳的把土豆去皮切成大塊過水,胡蘿蔔也洗淨切大塊,兩者都下到油鍋里炸一下撈出待用。

    驚蟄把鍋里的油倒一部分出來等會用,然後鍋里放大把的干紅椒和花椒熗香,然後倒入炸好的雞塊翻炒一下,倒料酒、生抽,撒上五香粉,略放一點點的白糖。驚蟄老家炒菜可沒有放糖的習慣,驚蟄是到了W市才學會炒菜放糖的。還別說,燒肉的時候略微放一點點的糖,會很提鮮的。

    驚蟄把辣子雞翻炒一下,倒入事先炸酥了的去皮花生米,再撒上白芝麻和鹽,翻炒均勻就起鍋裝盤了。廚房裡瀰漫著辣椒和花椒的香味,刺激的驚蟄連打好幾個噴嚏。

    一整隻雞的分量挺多,驚蟄裝了兩盤子一保鮮盒,趁熱把菜端進系統柜子里。

    然後苦命的跑上兩個小時,又泡了個澡才再接著出來做飯。驚蟄深深覺得副本的這個規定太坑爹了,只要進副本就得鍛煉上兩個小時。


    驚蟄翻了個不知道多久前買的包子塞嘴裡,反正系統裡面的時間是靜止的,完全不存在食物過期變質的問題。

    一邊吃包子驚蟄一邊做土豆燒牛肉。

    牛肉洗淨切塊放開水鍋里綽一遍水瀝乾,然後炒鍋放入剛才倒出來的油,放干紅椒,蒜瓣,生薑片熗鍋。驚蟄翻出豆瓣醬,決定做成紅油土豆燒牛肉,誰叫她是無辣不歡的啊。

    放一勺豆瓣醬煸炒出紅油,驚蟄倒入牛肉塊翻炒,待牛肉炒斷生後,倒入料酒,老抽和白糖,翻炒至牛肉上色了,把牛肉盛入砂鍋內,倒入開水漫過牛肉小火慢燉。

    驚蟄去洗米做飯,她還記得淘米水可以做肥料的,把淘米水倒入大瓶的雪碧瓶子裡。小馬喜歡喝雪碧,所以宿舍里挺多雪碧瓶子的。

    把電飯煲插上電,按下煮飯開關。

    驚蟄便一盆挨著一盆的去澆菜了,嘴裡還不停的念叨著:小菜苗兒,我給你多澆點水,你喝飽了快點長出來,這樣我就可以吃你們啦。

    澆完所有的菜,也沒見有芽芽冒頭,驚蟄明知道不可能這麼快就發芽冒頭的,還是忍不住想扒開看一眼。

    驚蟄努力忍住想去扒土的願望,打開電腦登Q,找到設計部的群。

    春暖花開

    明天我給大家帶辣子雞和土豆燒牛肉。

    牙齒上的中國

    哇胖子你太好了

    照水伊人

    謝謝誰娶到你可有福氣啊。

    ㄣ來zι火星甾瀦╰☆ぷ

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