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山寨是一種天賦。
國人顯然是天賦突出。
衣食住行，無物不可山寨。
在國內的大米市場，魚龍混雜，大米品牌層出不窮。
亂，往往就意味著機會山寨的機會。
在越省南部的慶輝鎮，有十多家稻穀加工企業，最大的一家稻穀加工廠年加工能力達到5000噸。
老李頭是最大的加工廠的技術總工。
「我們鎮上的這些加工廠啊，其實都是半斤半兩的，大家都不是做正經生意的。」老李頭吸著煙，慢悠悠地教導著新收的學徒工。
「有些膽子小點的，就做翻新和勾兌米。翻新你知道吧，糧庫每年都要釋放一些往年收購的水稻，這些水稻積月累，多少都有陳化，因此這些釋放到市場的陳稻價格低，那些加工廠就收購來磨米，這種米品質肯定要差些。不過沒事，陳米重新拋光翻新，就變成了新米。」
「勾兌就更簡單了。最常見的是往新米里摻陳米，市面上勾兌米非常普遍。良心一點的，在新米中摻入少量陳米，甚至連我們專業人士也吃不出來。貪心一點的，十斤新米里摻四五斤陳米也不少見。」
「膽子大的，就明目張胆地造假。就將普通大米直接用品牌大米的包裝袋包裝，可能還要拉到產地溜溜，再出去堂而皇之地當品牌大米賣，這叫做『洗澡米』。像我們這邊一般也將加工好的米運到港島轉一圈再運回來，就變成了泰國香米了。」
老李頭眯著眼吐出一口煙，繼續道：「不過這種都是沒有技術含量的。是個人只要膽大，都能幹。真正的技術，是要像我這樣，能通過打蠟、摻香精等手段，以假亂真。」
學徒一臉敬佩地看著老李頭，拍著彩虹：「那是，誰不知道我們廠就靠師傅您撐著啊？就算到了外面，您老人家也算是高級技術人才了。」
老李頭笑眯眯，顯然對學徒的稱讚十分受用。
「小子，我問你，你覺得市面上的好米是多一點好呢，還是少一點好？」心好了，老李頭也不妨多指導學徒幾招。
「少一點比較好吧，少了才有我們的機會。」學徒不假思索道。
「呵呵，你還是太年輕了。我告訴你，市場上的好米越多越好。」老李頭得意地說道。
看著不解的徒弟，他不緊不慢道：「你想想，只要好米多了，我們的機會才是真正的多了。就拿最簡單的勾兌米來說好了。好米的品類多了，我們就能選擇一些香味大的，摻別的大米好摻；香味小的，如果一摻，香味就沒有了，就容易看得出來。」
「老實說，只要不是太貪心，往好米里摻30%的其他米也是照樣好吃，而且也很難監管得到。糧食市場是開放的，反正大家都是這麼幹，法律也沒有止規定，想整治都無從下手。」
學徒想了想，承認十分有道理。
「我跟你說，要機靈點，特別是要時刻關注市場。新推出了什麼品牌的大米，什麼品牌的大米最好賣，你都要心裡有數。」
「就拿五常大米來說，這兩年又是取得產地證明商標，通過了美國綠色營養食品協會認證……哦，你不知道第二個認證是吧，這麼說吧，凡通過美國綠色營養食品協會認證的產品，將在北美和歐洲許多國家獲得免檢資格，懂了吧？」
「你看，五常大米的光芒這麼耀眼，可以想像，有多少同行會蹭品牌了。這就是機會。也就我們離得太遠了，不然，說什麼也要插上一腳。」
「不過沒事，反正我們都是靠泰國香米吃飯的。」
學徒猛點頭，自覺學到了不少。
老李頭繼續指點道：「我告訴你，消費者是最好糊弄的。大多數人都是人云亦云，根本分不清真相。就拿泰國香米來說，其實每年泰國香米的產量也只有300萬噸左右。而其中出口到我國的，還不到10%。但是我國每年消費的泰國香米少說也有幾百萬噸，那麼問題來了，賣出去的又是什麼呢？」
「所以你知道了吧，市面上絕大多數的所謂泰國香米，不是勾兌米，就是掛羊頭賣狗的。要不是這樣，我們這些人怎
第121章 老夫辦不到啊（3/3）
