咚！
咚！
咚！
在一陣雞飛狗跳的情況下。
楊蕊拿著菜刀，閉著眼睛，屏住呼吸，用全身的力氣重重的敲了三下。
但是不知道是楊蕊力氣太小，還是這條大草魚實在是太有生命力。
竟然承受住了三下重擊，魚還沒暈過去。
「蕊妹子，你用點力氣！大力敲！」
「我已經用力氣了！是我最大的力氣了！」
王春霞這個做飯做菜的老手，都被楊蕊給弄得緊張了起來，手忙腳亂的。
到最後。
還是樂不可支的江寧，在她們身後開口提醒道。
「用摔的吧。直接抓起來扔地上，更方便。」
被這麼一提醒。
王春霞立馬按照江寧的法子做。
她雙手抓著大草魚，舉過頭頂，雙手用力往下。
撲通一聲。
大草魚就重重的摔在了地上。
而且徹徹底底的暈過去了。
楊蕊看著一動不動的大草魚，不可思議的瞪大了眼睛。
「這這這也行？」
「蕊妹子，你力氣小，以後殺魚的時候，如果敲不暈，就直接用摔的，更方便。」
「好！我記住了。」
每日生活小技能，又多學到了一點。
楊蕊也算是大開眼界了。
接下來，就是殺魚的步驟了
刮魚鱗，從側面剖腹，清理內臟
這些過程都是又髒又臭的，對於江寧一個喜歡做菜的人，都覺得很麻煩。
不過王春霞和楊蕊兩人，卻搭配的很默契。
一個教，一個學。
都是認認真真的。
王春霞這輩子，還沒想過她竟然可以給別人做老師，她能教人了！
楊蕊也不曾想過，竟然會為了一口吃的，她連殺魚都樂意學。
兩人帶著笑容的臉龐，在陽光下閃閃發光。
江寧要的只是大草魚的魚肉，所以最後一步，是要給魚身去皮。
這個步驟非常考驗刀工。
王春霞和楊蕊都做不好，最後只能是江寧親自上陣。
她一手按著魚身，一手拿著菜刀。
鋒利的刀鋒，從一個小口子開始，嵌入了魚皮和魚肉之間，那個小小的縫隙中。
魚皮一點一點被拉起。
刀刃一點一點往前。
一刀到尾。
江寧的動作都沒一下停頓的。
一下子。
一整片晶瑩剔透的魚肉，就出現在眾人面前。
王春霞和楊蕊都看呆了。
「寧妹子，你怎麼啥都會？我都沒見過你有什麼不會的。」
「好厲害！魚皮上乾乾淨淨的，一點殘留的魚肉都沒有。」
江寧一樣的辦法，將另外一半的魚身也給去皮了。
六七斤的大草魚，取出了大概三斤的魚肉。
魚肉油脂豐富，亮晶晶的，還透著一點淡淡的粉色，一看就很好吃。
接下來的步驟，就比較簡單了。
就是剁成泥。
江寧今天要做的是魚丸，魚肉要剁成細膩的泥狀。
她把這個任務交給了王春霞和楊蕊。
在她們剁魚的時候。
江寧去前面的小菜地里，弄了蔥姜。
蔥姜洗乾淨，然後用刀背拍碎，放到一個小碗裡，再倒入一些清水，稍稍放置一些時間。
就是簡單又有用的蔥姜水了。
魚肉要徹底的去除腥味，就是靠著這個蔥姜水。
不一會兒後。
王春霞和楊蕊的魚肉，已經都剁好了。
江寧把整整三斤的魚肉，都放進在一個大木盆里。
接著加入麵粉，澱粉。
以及兩個雞蛋清。
她仔細說道。
「雞蛋清能增加魚肉之間的
第137章 美食小課堂，炸魚丸
