那年冬天，天氣有些寒冷，村坊北面燃起了一堆廢品垃圾火，這並非為了讓人取暖，而是讓廢品垃圾燒作肥料的灰質。
那會兒，一隻白鵝在這火堆不遠的枯草坪上覓食，一個小孩經過它身邊，白鵝感覺自己受到侵擾，一看靠近它的是個小不點兒，卻不懼怕，昂起長長的脖子，擺出一副要對搏的架勢。
小孩受到驚駭，繞開來，直往前頭一陣小跑，一腳未踩穩，不慎跌倒在那個燒廢品垃圾的火堆里。一個村民發現了，拉起來小孩一看，他撐進火里的那隻右手，不但全部燒得起泡，還發腫，腫得像一大塊烤煳了的鍋巴。
這讓馬渡河強化了一種感覺，凡是生靈的皮肉一經火燒，就會發腫，變大。馬渡河藉著這種感覺化的意念發生聯想，認為過去的人愚鈍，殺了雞，覺得雞腳爪沒有肉，沒得吃頭，便用刀剁下來丟了；現在的人開化些，不但沒有丟掉沒有肉的雞腳爪，還把它進行加工，讓原本瘦削的雞腳爪變肥變大，成為一份風味獨特價格不菲的菜餚。
這是別人已經成功的經營路子，馬渡河當然不能跟著走，他知道重複別人走過的老路就沒有希望。
那隻白鵝、那堆火、那個小孩因燒傷而腫脹的右手，像放電影一樣在他腦子裡又反覆閃現幾遍，他因此想出了一個創新經營的點子，便高興地對馬飛龍說，爸，這回我要把餐館的生意做發。
我開一輩子餐館都沒有做發，你能做發？你開了大半年餐館，哪有起色？馬飛龍反問兒子之後，一陣冷笑。
老頭子，你不要打擊兒子。要多鼓勵他，他沒有經驗，你要多教他。洪小青湊過來插話。
媽，老爸的經驗過時了，我想出了一個新點子，現在不說。馬渡河神秘兮兮地講。
當天他湊些錢不去給餐館購些菜餚原料，卻是找鄉下一個鐵匠，打制一塊正方形的鐵板，併購置了一台燒鐵板的炭火爐，弄回來安在餐館前面的涼亭里。
正幫兒子做生意的馬飛龍看見了，數落道，渡河，你在搞麼法門？馬渡河說，到時候你會清楚的。
洪小青望著那炭爐說，渡河，你是不是要改行打鐵？要打鐵還有鐵錘、火鉗、風箱等一套工具，你還沒有搞齊。
馬渡河解釋，這與打鐵有點相關，但不是打鐵，我還不是開餐館？洪小青還是不明白，再要問，兒子就說，你看我怎麼做就行了。
馬渡河一口氣趕到菜市買回四隻活鵝，他並不屠宰它們，先放在籠內養活。然後就到村里到處放話風，說他的渡河土雞館從今天開始，天天都有把戲看。
覺得這還不夠，他還請一位會寫毛筆字的先生寫五張廣告，一張貼在館門口，另四張貼在鎮上東西南北四個方位，讓所有的過路人都能看見。廣告詞是這樣的——各位食客：
從今天起，馬渡河土雞館推出新特菜餚，凡來品嘗者，就算不品賞，只要途經此館，就能看到一場非常精彩的把戲，這把戲是免費的，隨便看、隨緣看。至於是什麼把戲，各位前來觀光就會知道的，不來者會遺憾；來者會大呼過癮，回味無窮。本館即日宣。
這廣告張貼出去幾個小時，就有絡繹不絕的人趕到馬渡河土雞館，大都是聞訊來看熱鬧的，只見館前場子上那個炭火爐的炭火燒得潑旺潑旺，飄出幽藍的火苗。
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而那簇集的火苗像一條舌頭，把放在裡面的一塊鐵板舔得猩紅，還時而閃著火星，宛若放禮花樣地發出「歡迎觀光」的叫聲。
在炭火爐的對面置有一口大缸水，保持著沉默中有可能爆發的冷靜。在炭火爐和大缸水的中間場地兀立著一台鐵砧，鐵砧上方安放著人字形的木架。木架的頂端繫著一隻細鐵絲編織的罩子。罩子上面有一個可以開啟的罩門，現在扣上了，因為罩子裡面是空的。罩子底部有兩個較大的孔眼兒。
來人看這情形，無不生疑，像打鐵的，又不像打鐵的。到底搞麼名堂，有的交頭接耳議論猜測、指指點點；有的乾脆問繫著圍腰忙來忙去的馬渡河，你這是搞麼法事？神神秘秘的，讓我們如墜五里雲霧，不知所云。
馬渡河嘿嘿一笑，反問道，不知道吧？馬上就要呈現精彩的節目。聽他說過這話，大家都情不自禁地鼓掌、喝彩。
此刻節目還沒有開始，場子周邊已經圍得里三層外三層，有的小孩還爬到屋前的大木梓樹上觀看。
只見馬渡河把兩邊袖子一勒，然後從鐵籠里取出一隻大活鵝，被抓出的大活鵝似乎意識到一種不祥，發出喀喀的嘶叫聲，白色的翅膀作掙
扎式的拍動。
馬渡河一手捏住它的脖子，擔心被啄；一手逮住它的腳爪，免得它尖利的蹼趾劃傷了手。制服了大活鵝，馬渡河還詼諧地說，別叫，別叫，我幫你把腳爪洗乾淨，洗乾淨了，好上路。
馬渡河立馬走過去，把大白鵝的一雙腳爪按進水缸里稍微一洗。大白鵝素來喜水，變得平靜了，它的一雙腳在水缸里划動幾下，馬渡河卻不放手，它依然未獲得自由。
這時候，它「嗄喀嗄喀」地叫，像是請求主人放手讓它在水裡游一游。馬渡河哪裡理會那些？他也不會理會，卻放開另一隻腳，單抓穩一隻腳，把它的蹼趾伴著缸沿擦洗，許是用力過大，大白鵝有痛感，翅膀不停地搏動。
馬渡河接著以同樣的動作擦洗它的另一隻腳上的蹼趾，之後還嫌不乾淨，抬起頭叫他媽媽送來一塊擦布，又分別把大白鵝的兩個蹼趾在水裡一按，再抹擦一遍。
然後將大白鵝從水缸里拎起來，頭朝下腳朝上，亮給圍觀的眾人看，笑眯眯地說，你們瞧，這隻大白鵝的蹼趾洗乾淨沒有？
眾人鴉雀無聲，不作回答。突然一個尖嘴猴腮的人衝著他責備道，馬渡河，你把我們這些人騙到這裡來，就是看你給大白鵝洗蹼趾的？
哪裡僅僅是看這呢？這有什麼看頭。馬渡河把舉起的首尾倒置的大白鵝又順過來，依然笑著說，你看，我的那些道具還沒有開始用呢？最精彩的把戲還在後頭。
眾人又開始鼓掌。馬渡河待掌聲靜下來，再把大白鵝倒過去，讓一雙蹼趾特寫鏡頭樣地撲入大家的眼帘，然後他再問一聲，大白鵝的蹼趾大不大？又換句話說，大白鵝的腳爪大不大？沒有人回答，馬渡河接道，是大白鵝的腳爪大，還是雞腳爪大？還是鴨腳爪大？
你這不是廢話，當然是大白鵝的腳爪大。那個尖嘴猴腮的人又來一句。
我馬上可以讓大白鵝的腳爪變得更大，你們信不信？馬渡河並不理睬那個尖
