李青雲見五爺爺和三叔都來了，忙迎上去，對他們所說的洞藏和窖藏有些不明白，酒廠後面的空地上，已經挖了一個大酒窖，據他所知，已經存放了幾百罈子品質最好的白酒，用於以後的勾兌，現在怎麼還要選山洞？
「五爺爺、三叔，窖藏不成嗎？為什麼還選地方進行洞藏？」李青雲不太明白，因為他在小空間裡的藏酒，用的就是窖藏的方法，品質非常好，簡直成為國內最頂尖的白酒了。
「我們主要生產的是高檔酒，沒有陳年好酒，怎麼能成？光從你朋友那裡購買陳年藏酒，我們的利潤怎麼保證？當初我要是多存些陳年好酒就行啦，現在也不用愁了。」五爺爺唉聲嘆氣的說道。
而三叔卻認真的向李青雲解釋道：「窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。」
「洞藏一般是將酒放在洞內儲藏，洞內溫度、濕度相對恆定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、複雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。」
「其實洞藏酒與窖藏酒都是一樣的，只是貯存的方法不一樣而已，但是達到的目的是一樣的，就是通過存放使酒體的香味和口感變醇和。」
「但是，一些專業的品酒師，是可能品嘗出兩者差別的。所以。在包裝酒的外盒上，我們常常可以看到『窖藏』和『洞藏』的標誌。」
李青雲其實也聽不太明白，反正他可是可以通過舌頭品嘗出好壞，既然五爺爺和三叔說窖藏和洞藏有區別，非要整一個山洞出來藏酒，那就如他們的願。
魚場後面的荒山。上面全是松樹、彬樹、桔子、核桃之類的雜樹，要是純果樹也能有些收益，可惜長什麼都壯實，最後也沒人種，隨便他們長什麼野果。
可是，要想在這座荒山下面挖個山洞，那可不是簡單的事，必須讓專業的工程師做設計規劃。幸好，路對面的2號農場裡。胡大海帶來的建築工作師正在搞創意別墅大賽，裡面有幾個專業的工程師，可以做個參考。
酒廠也是李青雲的生意，二話不說，直接一個電話把胡大海和兩位工程師叫過來，讓他們規劃一下挖山洞藏酒的事。
這兩個建築工程師，也不是外行，至少懂一些地質工程的專業知識。通過初步勘測，發現這座荒山可以挖山洞。不過具體施工的過程中，還是需要一個專業的地質工程師到現場指揮，不過他們有幾個老同學，專門搞這一行的，可以喊過來幫忙。
李青雲一直做酒廠的甩手掌柜，最近又幫著打開銷路。生產方面一直都是五爺爺一家子在搞，無論是生產多少，還是窖藏多少，都是他們決定的，最後等級在冊。年終審核賬目的時候，李青雲看一看就行了。
說實話，這個酒廠，如果離開五爺爺和三叔叔的釀酒技術不行，離開李青雲的銷售渠道也不行，所以他們兩家算是密切合作，各取所需。
胡大海要建造的畫舫式別墅，也快完工了，這本就是建好地基，上面的模塊他們早就準備好了，直接運過來，裝上就行了。然後請專家過來評測，如果得一個什麼設計獎，這一番功夫就沒白費。
所以，胡大海現在也一身輕鬆，可以和李青雲有說有笑的談論過程中的瑣碎事，並看著設計師在荒山下面指指點點。
「要是這個畫舫別墅得了獎，我們的建築公司就能進一步擴張，不用一直在市里混飯吃，至少可以在省里拿一個示範小區的建設權。哥們畢業這麼多年，一直沒幫家裡做過正經事，這回總能借勢，掌控董事會了吧？」
李青雲看著興高采烈的胡大海，對他所說的董事會已經沒有什麼興趣，現在的他，事業和資產早就超過胡大海的家族式建築企業，人的地位不一樣，眼光自然不同。
經工程師初步估價，這個山洞要是建好，大約需要五六百萬，這是酒廠目前所有的營利總額度，五爺爺敢把這些盈利全部拿出來建山洞，魄力比李青雲想像中還大。
第660章 親戚間的那些事
