物質：羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。
維生素：經研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。 酸度、緩衝性：羊奶的自然酸度（11.46)低於牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩衝成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優越緩衝性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。
膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。 核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸。在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。
與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：「羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。」中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。
《2013-2017年中國羊奶產業競爭現狀與發展前景研究報告》顯示：隨著高科技應用於生物製藥、食品加工，脫膻技術的應用給羊奶界帶來騰飛發展的可能。羊奶粉成功實現了脫膻，保全羊奶營養價值的同時去除了很多人難以接受的膻味。使得羊奶粉能以貴族奶粉送健康的嶄新姿態進入市場，走進百姓家，成為諸多可愛寶寶的最佳飯食--母乳替代品首選。像名門貴族羊奶粉、美可高特羊奶粉、御寶羊奶粉、蔣衛鎖羊奶粉、秦羊、寶樂滋羊奶粉、美羚羊奶粉、蓓安羊奶粉、智立方甚至開始走出國門出口歐盟。宏興乳業羊奶粉早在2002年就開始對歐洲國家出口羊奶粉，歐洲國家羊奶粉的使用量。要遠遠高於牛奶的使用量
所以這羊奶可是最有營養,最滋補的好東西呢,想到奶，柳飄飄隨之猛的想到一些現代的奶製品,便讓她寫口中的口水頓時泛濫成災
而且這羊奶不僅可以用來喝，而且還可以用來醫病，不要問柳飄飄為什麼知道，因為這全都當初她苦讀積攢下來的
所以至於這羊奶的食療作用。那說起來更是多了，古書有雲
在 相關醫書記載
《本草綱目》258頁中記載：「羊乳甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、利大 腸」。
《食療本草》（明.姚可成著）記述：「羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸」。
《食醫心鑒》（唐.咎殷撰，約成書於9世紀中期。）記載：「益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病症皆宜，即使健康之人。服之亦可增加體質」。
《魏書》王琚傳記載「常飲羊乳，色如處子。
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣；羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風、血虛；羊腎可補腎虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經氣；羊酪可治消渴，補虛乏。
劉禹錫《傳言方》雲有人為蜘蛛咬腹大如妊，偏身生絲，其家棄之，乞食，有僧教啖羊奶。未幾疾平也。
《藥性論》：潤心肺，治消渴。
《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。
《日華子本草》：利大腸，治小兒驚癇疾。
《千金方》：治人乾嘔。羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁塗之。
《備急方》：治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中。
《小品方》：治小兒噦，羊乳一升煎減半，分五服。
《中國藥膳學》：治口渴，反胃。腰酸腿軟，羊乳煎沸後調入淮山藥粉食之。
現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用。歐洲最新研究報導，山羊奶
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