張月娥將鍋里的髒水倒掉，然後洗刷乾淨，重新放在爐子上，鍋里燒熱，放入一大把冰糖，這是她今天回家順路買的。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說將冰糖炒成糖色，然後加入一碗清水和糖色攪拌均勻就可以盛出來了。
然後，張月娥又往鍋里放油，加入大醬和紅豆腐，炒香之後往裡面加水，水燒開之後加入牛腱子肉，隨後將剛剛準備好的糖色到進去，裡面加入白酒，醬油，蔥段和薑片，最後加入一個紗布包，這就完事了，張月娥蓋上鍋蓋，就準備去熬羊肉湯了。
徐苗卻疑惑了，「大嫂，你剛才放進去的紗布包是什麼東西啊。」
「是我配的調料包，裡面放了草果、肉蔻、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香等二十多種辛香料，這個料包可以鹵許多東西，比如這個牛肉，雞肉，羊肉等等，甚至是雞蛋，你想吃什麼就可以鹵什麼。」
「哇，這個這麼厲害啊？那大嫂我們之前為啥不賣這個啊！我們今天想吃什麼了就鹵什麼，自己吃完還可以賣！」徐苗說的兩眼放光。
張月娥先是一怔，然後朝徐苗搖搖頭，「你別看我說的簡單，其實這可不容易，況且，這羊肉湯誰都能喝的起，可是若是賣滷肉，那我們可不一定能一早上賣完就收攤了。」
看徐苗一臉失望的樣子，張月娥便安慰她，「你想吃什麼就告訴我，現在天氣還冷這滷子還放的住，下次你想吃什麼，我還給你鹵，你可能不知道，我娘說過，這滷汁啊，是用的越久越香，越久越珍貴。下次在滷肉的時候，往這裡面加點水，在加點調料，鹵出來的東西肯定比這第一茬的牛肉好吃！」
有張月娥的承諾，徐苗終於覺得不可惜了，想想也是，她嫂子的手藝那是沒的說，可是這麼好的手藝以後就只有她們家的人可以享受，那真的是太棒了！
將這牛肉鹵上，張月娥就忙活著熬羊肉湯去了，徐苗去給她打下手，最後一看張月娥又要碰冷水，就趕緊攔住了她。
「大嫂，今天你歇著，我給你打了這麼久的下手，其實我早就會做了，你看看我做的對不對。」說完這句話徐苗就後悔了，她可沒有忘記他二哥是因為什麼被趕出家門的。
徐苗小心翼翼的看向張月娥，想要解釋自己並不是有意偷學的，只不過給張月娥打下手的次數多了，看著看著就記住怎麼做了。
「行啊，今天我就歇著了，看我們苗苗的。」張月娥爽朗大氣的說道。
徐苗小心的看她，張月娥怎麼會看不到？可是徐苗也不好好想想，她若是真的防著他呢，怎麼可能一點都不設防的，當著她的面一次又一次的做羊肉湯？
不僅是徐苗，就連她婆婆估計也早就會做了，只不過一直沒說而已。
見張月娥一點也沒惱，徐苗懸著的心終於放下了。
「那我就做咯，大嫂你好好看著，我要是做錯了，你可得及時告訴我，免得做壞了一鍋湯。」徐苗小心翼翼的提出要求。
徐苗也是看張月娥脾氣好，所以才得寸進尺，想讓張月娥指導她一番。
張月娥含笑點點頭。。
徐苗這才放心，大膽的露胳膊挽袖子，準備大幹一場。她還給張月娥搬了一把椅子，放在最好的位置，讓張月娥在一旁坐著看她做羊肉湯。
張月娥一邊看一邊點頭，徐苗的動作完美的模仿了張月娥的步驟。
徐苗蓋上蓋子，一臉緊張的看向張月娥，「大嫂，我做的怎麼樣？」
「特別好，看來以後咱家的羊肉湯可以交給你來做了。」張月娥毫不吝嗇對徐苗的誇讚。
徐苗臉色一紅，然後她鼻子動了動，「什麼東西，比我做的羊肉湯還香？」
張月娥一拍腦門，「糟了，滷牛肉還沒放鹽呢！」
她趕緊起身，往滷牛肉裡面放了一勺鹽，然後繼續蓋上蓋子，這牛肉還要鹵一會，等鹹味進去之後才能出鍋。
眼睜睜的看著張月娥將蓋子蓋上，徐苗忍不住咽了咽口水，「這個味道真香啊……」
「小饞貓，快擦擦口水！」
徐苗下意識的伸出手被擦了擦嘴角，結果卻什麼都沒擦到，她這才反應過來自己被張月娥給戲弄了。
「大嫂！」徐苗跺跺腳，臉色羞紅
第二百五十一章 牛肉拉麵
