某天下午。
麵包車緩緩停在道林燒烤門前路邊的停車位上。
駕駛室和副駕駛座的車門先後打開，葛良華和徐同道從車上下來。
兩人一前一後走進店裡。
徐同林、戲東陽等人在大廳里穿串，聽見腳步聲，幾人先後望來，看見是徐同道和葛良華。
都露出笑容。
徐同林起身，從桌上的紙巾盒裡抽了點捲紙，擦了擦手，「來啦？我給你們倒茶啊！」
徐同道笑笑，沒有拒絕。
他和葛良華最近經常來這裡，平均大概兩天來一次。
他們每次來，徐同林總是第一個起身去倒茶。
9月份的天氣很熱，他們開的麵包車空調效果還不如電風扇，所以，他還真有點渴。
他沒說話，跟他身後的葛良華往廚房望去，問：「李廚呢？還在廚房忙活呢？」
他口中的李廚，是李小山，徐同道從霧都挖來的那位廚師長。
李小山這一個多月，一直在這裡研究火鍋底料、蘸料、辣油等等配方，他們上次來的時候，李小山就說研究得差不多了。
那天他們就說好——今天他們再來的時候，李小山就正式做一次火鍋讓他們試味。
很正式的那種試味。
雖說之前他們每次來的時候，經常能試到李小山新研究出來的火鍋底料，或者蘸料、或者辣油的味道。
但之前的每次試味，都是單獨的。
比如單獨品嘗一下新研究出來的火鍋底料味道。
或者是新研究出來的蘸料。
又或者是辣油。
幾者結合在一起，做出來的正式火鍋是什麼味道？葛良華沒試過，徐同道也沒試過。
「嗯，今天一大早他就親自去菜市場挑了豬腿骨、牛腿骨、雞架骨，還有新鮮的大鯽魚等東西回來，說是都是吊高湯用的，這時候好像是在廚房裡準備一些蘸料……」
手上還在穿串的戲東陽，不疾不徐地回答葛良華。
他說這些話的時候，徐同道已經帶著幾分期待，走進廚房。
身形瘦削、穿著一件白色廚師服，腰系黑布圍裙的李小山此時正在案板那裡切蒜子。
一顆顆比花生粒大不了多少的蒜子，李小山很有耐心地一粒粒切片，聽見腳步聲，他轉臉看了眼徐同道。
給了一個笑臉，點點頭，打了個招呼，就收回目光，繼續切他手下的蒜子。
徐同道笑吟吟地看著。
一粒粒蒜子，被李小山切成指甲厚的薄片，切了一小堆，用刀口攏了攏，又耐心地把這些薄片切成絲。
這次切的就有點粗細不一了。
但這也是正常的，這要是還能切成大小均勻的細絲，那就變態了。
切絲切了一遍，他的刀法就變得狂亂，一陣橫剁、豎剁、斜剁之後，將案板上那一小堆蒜絲剁成蒜蓉。
笑吟吟站在廚房門旁的徐同道看到這裡，笑問：「都準備好了？」
之所以這麼問，是因為他從李小山剁個蒜蓉，都這麼有耐心，搞出這樣的花樣，看出李小山應該是挺閒了。
忙的話，誰踏馬有閒心這麼剁蒜蓉？還先切片、後切絲？
李小山隨手拿來一隻白色圓盤，將砧板上剛剛剁好的那些蒜蓉，一把鏟進盤中，收拾砧板衛生的時候，微笑點頭，「嗯，差不多了，再切幾個小米辣就行了，要現在上鍋底和燙菜嗎？」
徐同道笑容不變，「嗯，上吧！為了試得准一點，我今天中午一口飯都沒吃，就吃了一個蘋果，肚子已經很餓了。」
「好！你稍等啊！」
李小山說著，迅速拿了幾個小米辣放在案板上，一陣跳刀之後，便全部切成一個個小圈。
……
他做火鍋湯底的時候，徐同道也沒離開廚房，就站在不遠處含笑看著。
看他在早就準備好的銅製火鍋中，放入薑片、蒜粒、大蔥片、小蔥段、紅棗、枸杞、當歸、酸菜、冰糖、新研究出來的火鍋底料、味精、泡椒等物，又看他揭開一個半米深的不鏽鋼大桶
