晚上七點鐘不到，陸雨明和廚政總監，帶著六組一共十九個師傅回來了，正好他們也都沒吃飯，當場在廚房裡試做著菜，大家都在新大廳里品嘗的。
除了陸雨明和廚政總監外，我還把各部門的經理叫了過來，大家湊成了一桌，對新做的菜餚進行評頭論足，當然，主要的我們還都是聽廚政總監的評價。
他的意思是，就菜品的本身而言，與本市大眾化的酒店相比，應該是略勝一籌，只不過因為地域和口味的問題，許多菜品還要做出相應的調整，因為我們這裡比省城的口味要重，喜歡更加辛辣一點，而這調整的工作，只有靠廚政總監了。
晚上一共試了將近三十個菜，烹炒煎炸和涼菜都有，其他部門的經理吃完之後，都覺得相當不錯，對吃的方面我本身就不是很講究，因此也吃不出個所以然，只有以大家的意見為準。
九點多之後試菜基本上完畢，我讓各部門經理先行離開，然後叫廚政總監親自把這些廚師安排好，同時交代了他一個任務，那就是儘快定製定出提成方案。
廚政總監一臉蒙圈地看著我，問道：「張總，他們都是按組線承包的，不存在什麼提成的問題。」
我搖頭道：「總監，你不要跟我談行規，別的我不懂，有一點我很清楚，任何一個團隊都有做得好做得壞的，如果做得好做得壞都一樣，誰又會去做得好呢？所以，我必須要獎罰分明，即便是我坐在辦公室里，都知道哪個廚師工作好，哪個廚師對酒店的貢獻大。」
廚政總監尷尬地笑了笑：「張總，所有打工的人都喜歡你這樣的老闆，現在有個實際的問題，雖然經過陸助理做了大量的工作，但這些師傅就我們本市的行情而言，他們的工價還是平頭，在這個基礎上，如果我們還給予提成的話，恐怕就真的要打亂本市的後廚行規了。」
我解釋道：「有一點你始終要明白，水晶宮在市民的眼裡，就算我們走大眾化餐飲的路數，那也是瘦死的駱駝比馬大，既然如此，我們公司員工的工資，就應該比別人高，不僅僅是後廚，將來公司任何部門都會採取提成制。而這一次後廚來的人太多，我想以此為契機，請你制定出切實可行的提成方案出來，我明天就要。」
「現在的問題是，這種組線包廚制不僅僅是在我們這裡，乃至全省全國的餐飲界都成了行規，你所提出的提成方案，我們以什麼為參照呢？」
「產品呀！」我解釋道：「你不是告訴我，基本上我們每一組線都有自己的拿手好菜嗎？那麼好，哪一組線的菜賣得多，我們就給他提成，同時引進末位淘汰制，那種長期銷售墊底地菜，連師傅帶菜全給我轟走！」
除了廚政總監之外，在場的還有玲玲和陸雨明夫婦，他們聽完我說的之後，不約而同地笑了起來。
我正色道：「怎麼，我的話好笑嗎？我是認真的，這件事，你們必須把它當做工作重點來抓，廚政總監先拿出方案，然後交給玲玲副總組織財務、行政等部門商討，最終的結果送到我的辦公室去。」
「是。」玲玲和廚政總監異口同聲的答道。
「好了，今天大家都辛苦了，早點休息吧。」
說完，廚政總監往廚房走去，我和玲玲、陸雨明來到了會所門口，正準備上車的時候，一輛黑色的別克轎車停在我們面前，一個摩登女郎從副駕駛置上出來，一路小跑地朝我們迎來。
她的頭髮盤的很高，濃抹艷妝的好像是新娘子一樣，又像是某個晚會的節目主持人，我還沒反應過來，只見她走到我面前，遞給我幾張紙說道：「張總，這是廣告公司出的小樣，請你看看。」
我愣了半天才反應過來，原來她就是田小慧，由於光線很暗，而且她的妝太濃，我只注意到她的臉和頭髮，卻沒注意她穿的就是職業裝，所以剛才沒認出來。
不過話說回來，她化妝和不化妝的樣子區別太大，當然，這是因為她畫的是濃妝，可能是為了拍照的需要，讓我真有一種畫中人的感覺。
「哦，好。」我看了一下那輛別克，問道：「是廣告公司的車？」
田小慧不好意思地笑了笑：「是我男朋友。本來晚上約好一塊兒看電影的，由於工作的問題所以耽誤了。」
我點了點頭：「那就真不好意思，替我向你男朋友道個
