而人工養殖的情況下,因為黃鱔進入休眠期,將會延長養殖戶們獲取經濟收入的時間,這會導致成本增加。
所以絕大多數的黃鱔養殖基地,都會人為的改變水溫,快速催生黃鱔。
唐雨婷也在一旁開口道:「其實我也覺得野生的更好,以前那麼多人吃野生的黃鱔,不是也沒看見吃出來問題嗎?」
李軒笑了笑,反問道:「健康影響不是一下就能看出來的,以前的人均壽命多少,現在的人均壽命又是多少?」
一句話就把唐雨婷給問的啞口無言,一旁的李母大手一揮,說道:「雨婷,這鱔魚小軒他不吃,晚上我跟你吃。」
唐雨婷立即甜甜答道:「好的,阿姨。」
李軒呃了一聲,「好吧,搬起石頭砸自己腳上了。」
旁邊唐雨婷掩嘴輕笑。
老媽則沒好氣的道:「真是有得吃還堵不住你的嘴,非得往雞蛋裡挑骨頭,要去海邊就快點去,早點回來。」
李軒訕訕笑了笑,連忙帶著唐雨婷,朝著海邊走去。
看著兩人出門,老媽則喜滋滋的提著這袋黃鱔,往後廚走去。
她打開火灶,挖了一大勺魚油到鍋里,很快,這些魚油融化,散發出濃濃的動物油獨有的香味。
漁村人,一般沒多少人喜歡吃豬油。
主要是漁村人一般自己不養豬。
而買來的豬肉炸油,味道是遠遠差過農村殺的年豬炸的油的。
真正的好豬油要好豬來練。
豬身上的汗線就在油脂上方,如果是飼料豬,練出來的油會有一股腥味。
而那些用野菜、魚米麵餵養出來的豬,不是一般的漁村人能夠買得到的。
魚油的魚腥味比較大,炒菜吃會比較難吃。
但熬湯的時候放一點,用大料、花椒、生薑等可去除腥味的左料去除一下,那味道是真的香。
等油鍋沸騰,李母直接把一袋子黃鱔倒入油鍋內煎炸。
頓時,鍋內響起一陣鞭炮聲似的油爆聲,那些黃鱔,也在油鍋內奮力掙扎,但當李母就把鍋蓋蓋上,那些黃鱔很快就都沒了動靜。
這是魚龍灣殺鱔魚常用的方式,先燙死然後油炸,再處理內臟。
原因是黃鱔身體上有大量的黏液。
加之這是野生的鱔魚,很多寄生蟲會寄生在黃鱔的皮膚上,用開滾燙的油把黃鱔燙死,不但能清除黏液,還能殺死黃鱔體表的寄生蟲。
加上魚油價格便宜,就算是炸過黃鱔的油要倒掉,不能夠再用了,漁民們也不會心疼。
而且,這樣做出來的黃鱔湯,更有一種外焦里嫩的味道。
所以魚龍灣,一直都是這樣處理黃鱔的。
很快,李母就掀開鍋蓋,頓時,一股十分勾引人味覺的香味在整個廚房內瀰漫,讓人聞著就垂涎欲滴。
這時候,李母才把黃鱔從油鍋里撈出來,用刀將黃鱔的肚子破開,去掉內臟。
鱔血是不放的,雖然會增加鱔魚的腥味,但黃鱔的一身營養,九成都在鱔血里。
另一邊,李軒跟唐雨婷,也到了海邊上。
沒有李軒想像中的那般,宋興賢舉著一面小旗子,帶著一大群遊客,這裡走,那裡逛的場面。
遊客們早就已經自己分散到了沙灘上,有在拍照的,也有在直播的,還有在用沙灘上趕海的,有遊客還不知道從哪裡搞來泳衣,甚至是救生圈,已經在海裡邊游上了。
宋興賢則穿著整齊,還不知道從哪搞來一套救生服穿在身上,正站在一塊礁石上注意著海裡面的動靜,一旁還蹲著包括王磊、陳斌在內的一群村裡的年輕人。
李軒跟唐雨婷朝那快速走了過去,隔老遠,就聽到陳斌在那說話,「那個姑娘漂亮,賢哥,你幫我要個聯繫方式啊。」
旁邊王磊立刻就手一指另外一邊,「還是那個更好看。」
宋興賢嘴角抽搐了幾下,連頭都沒有低一下,根本就不去理會這兩傢伙。
「咳。」李軒咳嗽了一聲。
王胖子沒有察覺,還在說。
王磊則頓時一