測試廣告1幾人再一次的被趙雨萱的技術折服,這女子果然厲害。書神屋 m.shushenwu.com
趙雨萱不以為然,並在魚頭落入鍋內的時候就抽出手來,不斷用勺子舀熱油向魚身魚尾上澆,使魚肉均勻受熱,保證每一處的魚肉都熟到恰到好處。
撒了點鹽巴後,趙雨萱又將熱油潑在魚肉上,瞬間就崩裂開成一朵朵細小的黃花。
滋啦啦冒著熱氣帶著單純的魚肉香味,鑽進了在每個後廚幹活的人鼻子裡。
「好香啊——」
「雨萱姐姐,為什麼你每次做肉菜都聞不到油膩膩的味兒啊?」
趙雨萱對於來自腦袋後面的各種疑問已經習以為常了:「你們真是饞嘴,今天休息之前我給你們留道松鼠魚再走。」
「太好了!」眾人齊呼。
趙雨萱雖然跟他們小敘幾句,但是眼睛可是一直盯著鍋中的魚肉的。
魚肉被熱油煎著燙著,很快就開始變了顏色。趙雨萱見魚肉整體炸出了金黃色就換了個勺子,撈出魚肉放在乾淨的籠布上控出多餘的油。
同時她又換了個小點的鍋,舀了半勺的豬油下進鍋里等著油燒熱。
鍋內開始冒密集的小泡後,趙雨萱迅速的將備菜的案桌上準備好的蒜末、筍段、香菇、豌豆一同下進鍋里,迅速的翻炒幾下。
鍋內原本飄出的只有豬油香,此刻又多了些清新的蔬菜香。
趙雨萱見蔬菜的水分炒出了不少,就將先前準備好的混合醬汁盡數倒入鍋內翻炒。
「安仁,火燒大點。」趙雨萱吩咐小二把灶台的火燒旺一點,好讓大火收汁。
小二安仁聽話的很,趕緊塞了幾把劈的細小的柴火又鼓著腮幫子猛吹了幾口氣,鍋內的動靜果然很快的變了。
趙雨萱開了鍋蓋,熱熱的水汽短暫的蒙了她的眼。
見所有的備料都好了,趙雨萱乾淨利落的將原本做好的魚肉擺好盤,又緊跟著抄出鍋內的醬汁輔菜,熱騰騰的澆在魚上。
剛出鍋的醬汁輔菜極熱,把已經擺好盤的魚燙的內外香氣一同迸發了。
香味變得複雜且醇厚,不是行家的話已經分不清各種味道是來自於哪裡的了。
……
現實世界。
【李璐璐】不是吧不是吧不是吧,不是就我一個人覺得趙雨萱做松鼠魚的方法錯了吧?
【謝雯雯】樓上的小孩子說的太極端了吧,我作為一個持證名廚來說吧,趙雨萱的做菜方式雖然有爭議的地方,但是在我看來勉強過關了吧。
【祝希婷】你們都是認真的嗎?
【歐陽莎莎】你們不會忘了趙雨萱是古代人吧?而且她做的松鼠魚有一說一,看著就是很誘人我就是很想吃啊。
……
《皇后養成記》
「雨萱姐姐,好了嗎?」等著上菜的僕役直勾勾的盯著灶台旁案桌上的松鼠魚,似乎多盯一會兒口水就能順著嘴角流下來了。
趙雨萱點了頭,其他人才各自去忙活。
上菜的上菜,刷鍋的刷鍋,擇菜的擇菜。
趙雨萱則隨手拿了根胡蘿蔔嚼著,現在已經過了午時食客已經漸漸少了,她也能休息一會兒了。
其實她也本就不必做太多的雜活,只需要用手藝做菜就行了。只不過每道菜都注入了她的精神力氣,所以連著兩個時辰也是有些倦了。
趙雨萱靠著門框,眯著眼啃著手中的胡蘿蔔不知道在想什麼。
其他人也不敢打擾她,有客人要小菜的、前面沒特意說讓趙雨萱做的,他們這些耳濡目染久了的也能做。
「雨萱姐姐,那個、那個大掌柜說,還是您得去一趟。」又來了個小二來請趙雨萱過去大廳。
趙雨萱咬了一大口胡蘿蔔,隨手將手中剩的小半截扔到一邊的樹林裡:「安武都來了啊,那就走吧。」
大掌柜看來也沒能搞定,所以讓安仁安武連番的來請她去,看樣子今天她不去不行了。
安武鬆了口氣,這尊菩薩終於能請動出山了。
兩人腳步都快,片刻間就都到了酒
792章 被人陷害