沐成看著胡小月她們認真的聽著,咳了咳嗓子繼續說道:「首先,我們要建立一個品牌形象。讓設計師設計一些logo,並進行商標註冊。」胡小月拿出筆記本開始記錄。沐成自言自語地說道:「九五之尊,95最大,我們先註冊一家名為95餐廳管理公司,但數字不能直接註冊」然後他對胡小月說道:「我們註冊一家名為九屋餐飲管理公司,將註冊的品牌都放進去。」沐成思考了一會兒,接著說:「你記一下,我們要註冊這幾個品牌:壹茶屋、二兩半、三隻熊、四條魚、五五開、六六順、七果屋、八爪魚、九屋。就這些,除了壹茶屋的壹使用財務支票上的壹外,其餘的都用數字的大寫形式。」胡小月聽著沐成隨意念出的這些品牌,感到有些不可思議。
沐成置若罔聞兩人的反應,繼續道:「魚火鍋的品牌我們就使用四條魚,必須有一個完整的vi設計,包括名片、工裝、打包袋等都要保持一致。店鋪的裝修風格也要定下統一的標準,以便未來的加盟商能夠嚴格按照執行。甚至連配套的積分兌換結算系統以及免費零食和水果都需要統一。總之,店面一旦建成,所有的細節都必須符合統一的標準。我們要將四條魚打造成一個具有統一形象的品牌。至於鵝餐廳,我們可以使用六六順這個品牌,在基於四條魚的基礎上再加以文化輸出,主要宣傳吃鵝的好處就會更加突出。」
胡小月如今對於沐成的策劃方案充滿了喜愛,每一個點子都讓她耳目一新。她看著沐成思索片刻後,忙不迭地問道:「那水果連鎖計劃怎麼實施呢?」沐成微笑著回答:「如果我們成功開展水果連鎖業務,以後還可以考慮開奶茶店。水果銷售利潤高,復購率也較高,而且獲取的會員資源對於整個企業的發展至關重要。因此,我們將以七果屋作為品牌,針對水果保鮮技術、倉儲、物流、包裝和產品分類等方面,都要制定詳細的方案。」胡小月一邊記錄著,一邊陷入了思考。她意識到這些工作量並不小。沐成看著她們,笑而不語,等待著她們的發言。胡小月和丁鵬等待著沐成接下來的話,然而沐成卻保持了沉默。
沐成看了一眼胡小月,又看了一眼丁鵬,突然開口道:「你們兩個不發表一下意見嗎?」胡小月緊跟著說道:「我覺得沐總說的都很好,很多內容還需要進一步消化和研究,特別是您剛才提到的分品和保鮮技術,我需要更深入地了解。」沐成無奈地搖搖頭說道:「剛才說的這些僅僅是基礎,我們要做得更出色,要找到一些與眾不同的地方,以實現差異化競爭。」胡小月和丁鵬異口同聲說:「請老闆指教!」他們都渴望從沐成那裡學到更多,為項目的成功作出更大的貢獻。
沐成發出了一陣笑聲:「你們的聲音還真是齊啊!嗯第一個不同點是,我們的水果店要和我們的其他餐飲店進行組合,至少要在水果店旁邊開設一家四條魚或者六六順,將沒賣出去的水果作為免費贈品提供給顧客,但我要強調,絕不能使用壞水果來做贈品,必須保證口碑。這樣做的好處是,我們可以保證水果的新鮮程度,使得我們的水果店比一般的水果店更加有競爭力。」聽到這裡,胡小月直接問道:「這不是要讓我們賠本嗎?」沐成回答道:「如果沒有水果店,餐廳還是需要購買水果,為了口碑,我們也需要購買優質的水果。所以,為了整個企業的利益和口碑,我們必須作出這樣的選擇。」胡小月和丁鵬恍然大悟,紛紛表示理解和支持。
沐成接著說:「第二個不同,我們要干認領果樹的事情,苗大炮的村,有很多農戶都栽種果樹,我們要讓果樹包給會員。詳細操作方法我回頭給你們一個方案。」胡小月和丁鵬聽到認領果樹這個一頭霧水,但沐成說回頭給具體方案,他們也就沒再問了。沐成看他們的反應繼續說道:「第三個不同嘛!在稱上做文章。」胡小月急忙說:「缺斤少兩,做不長的。」沐成無奈道:「誰給你說缺斤少兩了,我這麼大的投入,又是品牌又是供應鏈會幹這麼愚蠢的事,你腦子想什麼呢?」
胡小月不好意思的吐了吐舌頭。
沐成不管她的表情繼續說道:「我們要在稱上捨得花錢,有一家企業生產了一種高端稱,價格太高基本沒市場,現在正好是機會,胡小月你去談,它們的稱我們包圓了。讓他們把稱上的logo改成我們七果屋。他們的稱不僅外觀精美,還具備許多先進的功能。