測試廣告1第0076章做了五年掌勺的
張淑芬歡歡喜喜的將兒子領進了家門，雙手將他按在沙發上坐下。大筆趣 www.dabiqu.com
滿臉笑容的說道：「你在這兒好好歇會兒，媽去給你做幾道你愛吃的菜！」
說著轉身就要進廚房去，沒想到被程旭起身按住肩頭。
輕聲勸道：「媽，你一天忙來忙去的辛苦了，還是讓兒子來給你做幾道菜吧！」
張淑芬雖然知道兒子一向是個不說虛話的人，但是還是捨不得他辛苦。
搖了搖頭笑著撥開程旭的手道：「就你那做飯的水平，也就勉強能吃。」
五年前的程旭一心埋在生意上，加上身價不菲，能自己做飯的機會真的少之又少。
所以張淑芬不看好他的廚藝也是正常的。
但是程旭看著母親凌亂的鬢髮，和白天經過那一場波折後略顯疲憊的面容。
這次顯得異常的堅定的回答：「媽，你聽我的！」
「好好休息，不准進廚房。」
隨後將母親腰間的圍裙摘了下來，往自己身上一系就快速轉身進了廚房。
順手還把門給關上了，就差沒把『閒人勿進』幾個字給寫在門上了。
張淑芬無奈的笑了出來，和坐在客廳沙發上看電視的老伴程義勇相視一笑。
眼裡大有『兒子真懂事，會心疼父母了』的欣慰。
一邊長舒了一口氣，坐了下來對老伴笑道：「本來還想炒幾個下酒菜，讓你們爺倆好好喝一杯呢！」
「畢竟五年沒見了！」
程義勇一向嚴肅的表情此刻也鬆動了不少，欣慰的笑道：「吃著兒子做的菜，我能喝三杯。」
張淑芬笑著拍了一把老伴的大腿道：「身體才好一點，又在這兒吹牛了！」
客廳里父母難得輕鬆的互相打趣聊天。
而廚房裡程旭已經開始清點廚房裡的食材和調料了。
夏江市作為一個沿江的城市，淡水魚在這邊是老百姓飯桌上最常見的菜餚之一。
比如水池子裡現在就有一條將近兩斤重的鮮活鱖魚。
鱖魚在淡水魚里的價格一直都算比較高的，更何況張淑芬今天還買了一條這麼大的。
一看就是兒子回來開心壞了，對她來說也算是下了大價錢了。
小時候程旭不愛吃有刺的魚，但是張淑芬又一直堅信吃魚能讓孩子變得更加聰明。
所以鱖魚成為了程旭小時候吃得最多的一種魚類，除了清蒸就是紅燒。
而今天程旭看著這條大塊頭的鱖魚腦內已經想好了要怎麼處理了。
只見他將鱖魚從水中撈出，手起刀落利索的將魚剖好處理乾淨。
與此同時客廳里的張淑芬也想起了這條魚，連忙起身來敲了敲門。
提高嗓音喊道：「小旭，你先讓媽媽進去！」
「水池子裡有一條鱖魚你不會殺的。」
「媽媽幫你殺好處理乾淨，你再來做好不好？」
程旭笑著搖了搖頭，在父母眼裡孩子真的是永遠都長不大。
一邊動手，一邊大聲回答：「不用了媽，我能搞定的。」
張淑芬見兒子鐵了心不讓自己進廚房，有點焦慮的在客廳繞起了圈圈。
嘴裡喃喃念道：「小旭哪裡會殺魚啊！」
「他根本不知道怎麼剖內臟刮魚鱗的啊！」
反而是程義勇在一邊不緊不慢的說道：「女人家就是麻煩。」
「只要是我兒子做的，帶著內臟和魚鱗我都能吃掉！」
張淑芬覺得老伴真的是站著說話不腰疼，埋怨的瞪了他一眼。
反正也無事可做，只能坐下來繼續心不在焉的看著電視。
而廚房裡的程旭已經速度飛快的把鱖魚的鱗、鰓、鰭、內臟和頭上的皮衣全部去乾淨了。
隨後把魚頭斬下，攤開、拍扁。
接著利落的用刀把魚背部露在外面的魚骨切掉，在尾巴處留了約一厘米的脊骨。
去骨後，又將皮朝下攤開，手速極快的用斜刀將魚肉切成花刀。
刀刀力度都把握的十分精準，雖然深深切開魚肉但是並沒有切破魚皮。
接著在魚肉上撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉等用手細細塗勻。
起鍋燒油時，程旭也沒有閒著，開始備其他的菜。
由於張淑芬準備的食材有限，他只能做最簡單的家常菜。
不過以他在這五年裡掌握的廚藝水平，就算是家常菜也能做出超常水平。
那邊油溫七成熱時，程旭將桂魚蘸取了少許澱粉，放油鍋中炸了幾分鐘。
直到外皮肉眼可見的變得金黃，便可知道魚肉已經熟了。
這時再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色也撈出。
將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭，這造型就像足了一隻趴在盤子裡的松鼠。
最後程旭將剛剛挑好的料汁放進油鍋里勾芡後加入一勺熱油推勻後，從頭至尾均勻的澆在那隻擺好盤的鱖魚上。
熱油紅料遇到魚肉發出輕微的滋滋聲，酸甜的香味撲面而來。
一盤從刀工到擺盤到調味都無可挑剔的松鼠鱖魚就這麼出鍋了。
主菜做好了，幾個家常小炒就簡單的多了。
加上程旭刀工嫻熟，手法極快，做菜的時間也比常人要快上不少。
當他打開廚房門的時候，張淑芬還以為兒子終於搞不定了要出來求助了。
誰知一陣誘人的香味從門內撲面而來，接著她目瞪口呆的看著兒子將一盤盤色香味俱全的菜餚擺上了桌。
松鼠鱖魚、青筍炒肉片、魚香肉絲、蒜蓉油麥菜、燒冬菇外加一道刀拍黃瓜。
張淑芬直看得眼睛都直了，要不是兒子一直在廚房裡沒有出來。
她簡直要懷疑這一桌是他剛剛打電話叫的外賣。
可是一看時間也不過才剛剛過了半個小時，就算是打電話叫外賣也沒有這麼快的啊？
她一邊把老伴扶到桌旁，一邊用又是驚喜又是狐疑的表情打量著兒子。
而程旭剛剛摘下圍裙，正表情如常的在給父親倒酒。
面帶微笑的說道：「爸媽，久等了，趁熱快嘗嘗吧！」
程義勇倒是毫不客氣的拿起筷子就嘗了一口最中間的那盤松鼠鱖魚。
魚肉入口酸甜適口，料汁香濃，嚼開外面那層薄薄的焦殼後，裡面
第76章 做了五年掌勺的
