測試廣告1 「嚯，大茹，你這豆腐點的越來越好了。書神屋 www.shushenwu.com」
「就你這門手藝要是放到以前，一輩子吃喝不愁。」
牛鳳英見秦大茹用滷水點的豆腐恰到好處，不由得表揚了一句。
她們幾人的關係很好，所以牛鳳英說話也就沒了那麼多的顧忌。
要是一般關係，她還真不敢說這以前怎麼怎麼樣的事情。
「嫂子，哪有你說的那麼好，只是正好這一鍋點好了。」
秦大茹很謙虛的說道。
其實秦大茹當初和後勤老趙學做豆腐的時候還真有這個打算。
她一個寡婦獨自帶著孩子太辛苦了。
不僅想著要把小鎖養大，還想著等小鎖長大了，給小鎖攢錢娶個媳婦。
所以秦大茹就想著多學些手藝。
想著要是實在沒辦法她就在家悄悄的做點豆腐。
到時候去黑市跟人家換些吃食啥的。
不過這幾年隊上一直很照顧她，再加上秦大茹本身就勤快。
在七隊她家裡雖然過得不富裕，但也並不比別人家差太多。
當然了現在她嫁給了李大鵬，組成了新的家庭以後，日子就過得更有盼頭了。
所以她這個想法一直都沒有實施，但她這門手藝卻是學成了。
「諞子，諞子，過來幫忙壓豆腐了。」
牛鳳英見秦大茹把點好的散豆腐盛到了模具里，就趕緊叫他們家那口子過來幫忙。
這一鍋豆腐的重量可不低，現在需要人把模具搬到架子上。
到時候用大木棒利用槓桿原理慢慢的把模具里的豆腐給壓實，把水分擠出去一些才行。
因為許靈均拿來的豆子質量好，出的散豆腐也多。
秦大茹就往模具里多放了一些，這樣做出來的豆腐也會比較緊緻一些。
「嫂子，我來，我來就行。郭哥，你繼續喝著。」
許靈均趕忙起身，順勢用手壓了一下要起身的郭諞子。
人家可都是幫他的忙，許靈均可不能讓人家出力氣他坐著悠閒的喝酒。
許靈均的力氣很大，很輕鬆的就把模具搬到了架子上。
架子底下放著一個大盆，是用來控水用的。
許靈均拿起旁邊的一根大木棒，利用槓桿原理在尾端放上重物，慢慢放下擠壓。
這樣壓出的豆腐因為受力均勻，做出來的質地也均勻，口感最佳。
果然，兩鍋豆腐一出，還富餘不少散豆腐，這些正好給眾人分著吃。
不等李大茹詢問，秀芝就拿過一些空碗來，幫著李大茹盛起豆腐來。
這臨時豆腐房可是以前大隊的食堂，傢伙式還是很全的。
「來，一人來碗熱豆腐吃。」
秀芝和牛鳳英端過幾碗散豆腐，遞給喝酒的幾位。
「靈均，來，吃碗熱豆腐。」
許靈均把模具弄好後，牛鳳英就招呼他趕緊吃。
「你們也吃，要是不夠，下次壓豆腐就做的嫩點。」
這模具就一個，只能壓完一鍋再壓一鍋。
他的意思就是讓大家放心吃，大不了下一鍋給模具里少放點散豆腐。
這樣做出的豆腐水分多，豆腐會嫩一些。
「放心吧，許哥，我們都吃上了。」
「這黃豆好，做的豆腐也足夠了。」
秦大茹心裡早就有了計較，豆子的好壞，以及壓豆腐的程度她心裡都有數。
別看端出去的豆腐個都一樣，實際上差別可不小。
對了之前說的做豆腐的小福利，就在這了，具體的操作小貓膩可不少。
一碗熱豆腐下肚，許靈均的胃裡暖暖的。
雖然什麼調料都沒放，但這股黃豆本身的味道，就已經很香甜了。
快凌晨一點的時候，許靈均的兩鍋豆腐都做好了。
秦大茹拿刀很隨意的比著小木板劃了幾下，一鍋二十塊大小均勻的豆腐就落入水中。
