楊春燕把菜擇洗乾淨後,舀了一瓢水在裡面那口鍋里,燒滾後把菠菜放下去焯水,做涼拌菠菜。
菠菜焯水可以去掉菠菜含的草酸,據說去除草酸能防結石。
焯水後的菠菜擠去多餘的水分,切成短節擀進一口小搪瓷盆里;擇幾個小米辣剁碎、舀兩勺紅油海椒,花椒麵、醬油醋、一點點白糖,蔥花蒜米拌勻放到小方桌上。
這時飯甑上面冒著白煙,蒸汽冒上來了,再等十來分鐘飯就好了。
楊春燕扭頭看了看,見天色已經暗下來了,「這兩個咋還不回來。」
院子裡趴著的大黃,聽到她說話的聲音,回頭沖她搖了搖尾巴。
周懷安和周一丁到門口就聞到一股紅燒肉的香味,「好香!」
兩人咽了咽口水,急匆匆進了院子到了灶房門口,看到楊春燕在包包子。
周懷安笑道:「挺快的嘛,都在包包子了。」
楊春燕扭頭見兩人提著野雞、野兔走了進來,「我洗了些菌子做的香菇餡。你們也不錯嘛,一頓飯的功夫就收穫了這麼多。」
周懷安笑道:「全是大黑的功勞。」
大黑聽到提到它了,搖著尾巴走進了灶房。
周一丁沖它揮手,「出去看著,等會兒給你們吃。」
大黑、大黃搖著尾巴出去了。
周懷安看了看飯桌上的涼拌菠菜,還有筲箕里的油菜苔,「我們弄了兩坨黃精回來,殺一隻野雞燉來吃!」
周一丁忙道:「我肚子都咕咕叫了,我們先把這些送山洞裡放著,先吃飯明天再燉。」
「要的!」周懷安提起野兔,兩人朝屋後山洞走去。
楊春燕把最後一個包子包好放在鋪了紗布的甄蓖上,蓋上蓋子,等包子醒一會兒再開始蒸。
飯甑從鍋里端出來,見鍋里煮紅燒肉的湯汁已經快幹了,五花肉裡面的油滲透出來,鍋里的肉每塊都油亮亮的。
拿了筷子把八角、桂皮撿出來,把切好的芫須下鍋,翻炒幾下鏟進小陶盆裡面。
把鍋刷洗乾淨,把油菜苔炒好,端上桌,周懷安兩人就回來了。
周懷安擼起袖子,「吃飯,吃飯!」
周一丁笑道:「老么,嫂子,你們喝櫻桃酒麼?今年的櫻桃結的多,吃不完的我老漢又捨不得丟,就用外婆送來的紅苕酒泡了一罈子。」
周懷安聽後眼睛一亮,「好啊!喝了好好睡一覺,明天上山找錢。」
「我去打酒去!」周一丁從柜子里拿了個土陶酒壺,急匆匆的朝他老漢的房間去了。
楊春燕把飯碗遞給他,「懷安,餓慌了先別忙喝酒,先吃點飯墊墊肚子再喝。」
「要的!」周懷安拿了筷子擺好,「等會兒伱也喝一點,好睡覺。」
「嗯!」
周一丁拿著酒罐過來,見飯已經擺好了,「不喝酒啦?」
周懷安笑道:「喝,先吃點飯墊墊肚子。」
「要的!」周一丁端起碗,「還等我幹啥?你們開吃啊!」
楊春燕笑道:「一起吃熱鬧!」
周一丁夾了一塊紅燒肉吃後,點頭道:「嫂子做的紅燒肉味道還不錯!」
周懷安聽後一臉得意,「我老婆做的肯定好吃,連飯都做不好的女人哪個敢要!」
「」楊春燕扭頭翻了個白眼,起身去了灶膛前,點燃火開始蒸包子。
周一丁聽後一臉贊同,「熱菜熱飯吃著真舒服。你們不曉得,我一個人在這連個說話的人都沒有,有時候連飯都懶得做,煮點洋芋,苞谷就是一頓。你們來了我日子也好過了。」
「你趕緊把朝天椒討進門。」周懷安沖他擠擠眼,「整座林場就你倆,山溝里摸山爬海,林子裡打獵,那才安逸呢!」
「去!」周一丁踩了他一腳,「哪壺不開你提哪壺!」
「好好好,我不提,你自己慢慢想,恐怕等你想明白那天,黃花菜都涼了!」
三人吃了一小碗飯,周一丁拿了碗分別給兩人倒了一些,「你們喝喝看,我覺得櫻桃放的太多了,喝著甜滋滋的,女人喝倒是巴適!」