周母面朝大山雙手合十,「多謝山神爺保佑!多謝山神爺保佑!」拜完後又看著周懷安,「老么,等下把豬收拾出來了,你也好好拜拜山神爺,請他老人家以後保佑你在山上行走順當。」
「曉得了!」
周懷安暗道:老娘,你咋就曉得山神爺是老人家?
周父去了灶房,「桂蘭,先燒兩鍋開水出來,我們好燙皮子刮毛。」
周母指著熱氣騰騰的大鍋,「已經在燒開了,馬上就提出去。」
「好!」周父出去,叫上周懷榮幾個將門板取下一扇,放在高木凳上,在下面放一個大木盆,張秀香和楊春燕提著開水出來,幾人便開始燙豬刮毛。
周母拿竹簍把野豬豬鬃裝起來放好,這東西可是個難得的好東西,做的刷子特別好用。
豬毛刮洗乾淨後,周懷榮對周父說道:「老漢,野豬皮太硬半天都煮不耙,我看還是剝下來拿去賣給皮毛販子?」
周懷山看了一眼,「全是洞眼,拿去也賣不起價!」
周父想了一下,「先剝下來,不好賣就自己燉了吃。」
楊春燕提著開水出來,「大哥,把豬皮和豬膽都留下,我們明天送王醫生家藥店賣!」
野豬膽味苦;性寒。有清熱鎮驚;解毒生肌的功效。
她前世去縣城賣草藥,恰巧看到王醫生收豬皮,那會兒野豬已經是保護動物了,一張野豬皮的價錢還不低。
楊春燕問過後才曉得野豬皮也是一味中藥。
野豬皮味甘;性平。有滋陰潤肺的作用,比如治療虛勞咳嗽就可以用野豬皮。
另外,野豬皮還具有解毒療瘡的功效,托瘡。主鼠瘺;惡瘡、疥癬。可用適量野豬皮燒灰調敷。
「好嘞!」周懷榮朗聲應下。
周懷山驚訝的看著她,「弟妹,野豬皮也是藥啊?」
楊春燕點點頭,「是的,我以前好像有聽我老漢提起過,我們帶去看看也沒啥損失。」
周父高興的說:「豬皮洞眼太多,還擔心賣給皮毛販子人家不收,送藥店就不一樣了。」
周懷榮拿起砍刀在豬肚上砍了一刀,「砍刀不夠快,我去磨一下。」
「大哥,我這兒有匕首,一下就割進去了。」翹著腿躺在躺椅上的周懷安,抽出匕首遞了過去。
周懷榮接過,看著刀刃上森森寒光,「上山就得隨身帶把刀子。」
周懷安點頭,「鋒利的很,屁股上那些洞眼就是匕首戳的。」
「我試一下!」周懷榮握著匕首一刀劃下,用點力就把肉皮割開了,「不錯,比砍刀快多了。」
周懷榮慢慢將豬皮剝下,再用砍刀把野豬從肚子那剖開,將豬內臟從豬肚裡扒拉出來。
野豬剖開後只有一指厚的肥肉,其餘大多都是瘦肉。
楊春燕几個早就將大木盆準備好了,內臟掏出來後直接放進盆子裡,又把野豬膽從豬肝上割下來,用麻繩拴起來掛在階檐下的竹竿上。
張秀香和李秋月把豬心、豬肺、豬腰子、豬肝放小木盆里。
楊春燕把網油和雞冠油裝盆子裡用水泡起來,三人將豬肚、小腸、肥腸端到水溝邊沖洗。
周懷榮將豬肉上面的板油扯下來遞給趙慧芳,「還有兩張板油。」
趙慧芳看了看,「沒家豬的好,家豬的板油厚多了。我聽說野豬油煮的菜比家豬的香!」
「沒吃過,往年大隊打的野豬分來的肉,我們都拿去賣錢了。」
周父看了看,「老大,割兩條肉下來我給伱大爸還有三爸送去。等天黑透了,再給徐書記還有一丁家送一刀過去。」他說著看了看天色,「老二,你去接一下你爺爺。」
「好!」周懷軍大步走了。
周父說完抽出煙杆裝上葉子煙,站在一旁吧砸吧砸抽了起來。
周懷榮把豬尾巴割下,「今年多虧徐書記幫我們批木料,還有大慶叔借的油鋸,不然我們還得在上山忙幾天。」
「是啊,多虧有他們幫忙。」
周懷榮提起斧頭對周懷山說:「老三,你力氣大,你來把野豬劈開。」