第483章 收拾水焯

    第483章  收拾水焯

    他們快速的對海蜇進行手工分離,分成海蜇血、海蜇腦子、海蜇頭、海蜇皮等,旁邊的一些筐跟臉盆都被海蟄的各個部位堆滿了。書神屋 m.shushenwu.com

    一般看熱鬧的村民們也都看的津津有味,他們還是第一次見海蜇是怎麼分割的。

    「海蜇這麼分割了,就好了嗎?是不是煮煮就能吃了?」

    「不知道啊,問東子,他教我們殺的。」他們頭也沒抬的說道。

    「耀東好像懂的好多」

    「確實,以前看他各種偷懶,不著調,現在看著啥都知道。」

    旁邊人議論了幾句後,有人也直接走到他旁邊問。

    葉耀東麻利的切割,隨口道:「海蜇腦焯一下水就能吃了,可以拿來煮湯。海蜇血得煮一下,拿出來晾乾。至於海蟄頭和海蟄皮是有毒的,處理就很麻煩了,我不會,要送到專門的加工廠去。」

    這個要遵循「三礬二鹽」的方法。在食鹽和明礬的作用下,新鮮海蜇會迅速脫水,並將毒素帶出。

    同時,經過大量食鹽的浸泡,海蜇也就會更容易儲存,不易腐爛變質。

    關於海蜇的處理,對於明礬和食鹽的使用其實是非常嚴格的。所以,如果不是專業懂得處理海蜇的方法,自己還是不要嘗試得好。

    一旦處理不好,不僅不能去除海蜇里的毒素,甚至到最後海蜇有可能就只剩下一灘水了。

    葉耀東知道三礬二鹽,但是他只知道個皮毛,具體怎麼搞,他不清楚,他只打算分割完了,用鹽醃製保存,再找個人接手送到廠里。

    他看到阿財在旁邊看的津津有味,立馬問他,「算完了?多少斤?」

    「9206斤,你這刀工不錯啊?上輩子幹過啊?」

    「可不是嘛,聽說上輩子是劊子手,一砍一個準」,葉耀東拿著刀朝他比劃了一下,「快點去幫我問問看,還在這裡看,要是賣不出去,我就拖家帶口賴你家吃飯了。」

    「看看完來得及吧?」阿財嘀咕了一句後,還是幫他去跑腿,打幾個電話。

    等回來時,葉耀東他們也處理的差不多了。

    一盆盆一筐筐都是分割好的海蜇部位,看著髒髒亂亂的,根本無法想像的到它上桌後的美味。


    旁邊的村民們還看的意猶未盡。

    「這就完了,這就都殺好了?」

    「啥時候過來收貨?」

    「是不是可以拿錢了?」

    「著啥急啊,人還能還能跑了,他們這不還沒收拾完嗎?等等唄」

    葉耀東也看向阿財,「有沒有人收啊?」

    沒有的話,他得自己想辦法了。

    剛剛在分割的時候,他腦子裡就已經轉開了,要是阿財這裡找不到收貨的人,他就自個開船送去浙閩交界處,耗點時間跟油錢而已,指不定還能在那邊繼續掙。

    「唉,接連打了好幾個電話,讓朋友推薦朋友,有打聽到能收的人,但是人家沒空來咱這邊收,說浙閩處的近海海域現在都是海蜇,是汛期旺期,在那邊收都來不及。我朋友對海蜇這東西不熟,不敢收。」

    「馬勒戈壁的,那得自己送去?」

    「是這麼說的。」

    葉耀東皺著眉頭琢磨了一下,「熟不熟啊?靠不靠譜啊?」

    「靠譜的吧,現在不都是介紹來介紹去的嗎?」

    「不然我請你朋友跟我跑一趟?我算工錢給他,畢竟是他認識的人。」

    阿財想了想道:「我擱伱們中間傳話也不是個事,不然我把電話給你,你們自己聊吧,我朋友是靠譜的,他是咱們鎮上的。」

    「也行。」

    有個認識的靠譜的人跟著比他一個人去強。

    阿財翻開他破破爛爛的本子,上面歪七扭八的寫著一堆的電話號碼跟名字,他抄了一串數字,然後將紙張撕下來遞給他。

    「你就打這個電話,打通後就讓人傳話叫陳加年接電話。」

    「謝了,等我賣完貨回來請你喝酒。」

    「去吧,去吧,也就咱們這沒人會搞,



  
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