餐飲行業雖然容易做，但是利潤就不高，像是「杜老漢煲仔飯」雖然生意火爆，每天流水也不過一，兩萬，但是實際下來，一個月扣除房租人工，煤油電成本，稅金，辛苦得要死，盈利也只有3，.
歸根到底是，就是成本太高，說白了都是辛苦錢。
這也是蘇懷教了謝老七菜，卻一直沒有打算做連鎖飯館的原因。
但是滷菜就不一樣了，滷菜只需要一個小窗口，就可以經營了，而且可以大批量的生產運營，銷售量也高，遠遠要比飯館這種，來吃一桌，就占一桌子位置，後面人的只能等的方式，要方便快捷得多了。
「魯菜？是八大菜系中的一種？」仁娜眼睛一亮。
「是滷菜，不是魯菜~~」蘇懷笑著用水在桌子上寫出來道：
「大概意思就是，一種買來既可以吃的涼菜，我想與你們西北食品公司合作，在你們西北人烤肉連鎖店，順帶著賣。」
仁娜算是聽明白了，問道：「是不是就是類似麥當勞，肯德基在門口開個窗口賣冰淇淋的意思？櫻花日料店也這樣賣壽司。」
「也可以這麼說吧～～」蘇懷笑道。
在他那個世界遍地都是賣各種滷菜的小店，可這裡的人根本就連聽都沒有聽說過。
到處街邊的速食小吃，都是壽司，漢堡，泡菜，人們已經習慣了沒什麼菜，就點壽司飯糰在手裡吃，口味非常的單一。
蘇懷也想過別的華夏點心小吃，但是像是包子與蒸餃之類的，對於材料的新鮮程度，對於各個店師傅的手藝，都有極高的要求，想要出連鎖的品牌做大，.
而滷菜就不一樣了，滷菜可以集中生產，方便存放，也不需要擔心運輸當中變質，一年四季都可以作為主力銷售。
開設新店面窗口，只要是會算賬的人，就可以銷售，完全沒有技術門檻，推廣極其容易。
這也是原本時空，各路滷菜店開滿全國各地的最大原因。
現在唯一的問題是，他需要一個有力的合作夥伴，能有研發滷菜的設備，大規模採購議價能力，以及最重要的……在全國各地的人流區，有正規的店面，作為銷售渠道。
而這些，西北食品公司恰好都擁有。
仁娜望了蘇懷半天，如果是其他人這麼說要合作，她絕對認為是瞎忽悠，可她親自嘗了蘇懷的東坡肉，還有這麼多華夏菜色，雖然不知道這「滷菜」到底是什麼東西，但是想來也不應該太差吧。
「我看可以試試看，但是我不能現在就答應你什麼，最重要是你先要這滷菜做出來，然後再說。」
「行就這麼決定了。」蘇懷道。
他相信西北食品公司方面一定會答應的，如果他沒有猜錯，西北食品公司的經營狀況絕對比仁娜說得要糟糕得多，否則仁安也不會在泰山詩會之前，撒潑打滾地找廣告代言人。
現在雖然西北食品公司作為華夏詩隊的贊助商，拿到了泰山五景的經營權，可這也代表了短期之內他們要投入一筆巨大的資金，來接手景區的經營。
西北食品公司迫切需要，改善自己的經營狀況，令自己的資金流健康起來，而自己的這些菜譜，是正好可以解決他們燃眉之急。
現在，蘇懷要做的很簡單，那就是做出樣品滷菜來，說服西北公司，讓他們能看到這個合作的前景。
這個項目決定之後，蘇懷也仁娜開始分頭行動，一邊讓仁娜聯繫了西北食品公司金陵分食品廠，準備開始做滷菜的產品實驗。
另外一方面，蘇懷讓杜老闆暫停了飯館的營業，讓他們來讓自己一起幫忙自己的滷菜事業。
蘇懷能信任的人只有這麼多，這滷菜的配方是要絕對保密的，所以他決定交給杜老闆來負責。
杜老闆一聽是也蘇懷準備讓他當中華民俗公司食品部經理，也是激動不已，他早知道蘇懷公司很有前途，哪裡不願意呢。
「杜大叔，你還有杜江，胖姐三人，從現在起都來做這事情，我們要你們買的香料與烹飪方式，都要嚴格保密不能讓第四個人知道，明白嗎？」
三人看著蘇懷給他們單子，不光光是「肉桂，小茴香，八角，香葉」這些香料，還有「鬱金，當歸，甘草」等這些草藥……都是有些意外。
