第277章 文化融盒

    蘇瑤站在餐廳的廚房中央,目光專注地看著廚師們忙碌的身影。這是她在海外開設的分店,雖然開業時的熱鬧場景仍歷歷在目,但如今面臨的挑戰讓她絲毫不敢懈怠。

    「蘇瑤姐,今天又有客人反映菜品的味道不太對他們的胃口。」小敏拿著一疊意見卡,匆匆走到蘇瑤身邊。

    蘇瑤接過卡片,眉頭微微皺起,「看來我們在口味調整上還得下更大的功夫。」

    張華此時也走了進來,「蘇瑤,我覺得不能只是單純地改變調味,我們得深入了解當地的飲食文化,從食材選擇到烹飪方式都要有所融合。」

    蘇瑤點了點頭,「你說得對,我們馬上組織廚師進行一次深入的研討。」

    研討會上,廚師們各抒己見。

    「我研究了當地的一些傳統菜餚,發現他們對於香料的運用和我們有很大不同。」一位廚師說道。

    另一位廚師接著說:「而且他們更注重食材的原汁原味,烹飪手法相對簡單。」

    蘇瑤認真傾聽著大家的發言,「那我們就嘗試用當地的一些特色香料,結合我們的烹飪技巧,重新設計菜品。」

    說干就干,廚師們立刻投入到新菜品的研發中。他們不斷嘗試、改進,經過多次試驗,終於推出了幾款融合了當地口味和中國烹飪特色的新菜品。

    「這道『香橙烤鴨』,用了當地新鮮的橙子汁醃製鴨肉,再用我們傳統的烤鴨方法烤制,味道很特別。」廚師長自豪地介紹著新菜品。

    然而,新菜品的推廣並非一帆風順。

    「蘇瑤姐,有些客人還是不太接受這些新口味,他們對中國菜的印象比較刻板。」服務員小莉無奈地說道。

    蘇瑤思索片刻,「那我們就舉辦一些美食體驗活動,讓客人親自參與製作,了解我們菜品背後的文化和創意。」

    於是,餐廳開始定期舉辦美食工作坊,邀請客人來學習製作中國菜。

    「大家看,這道菜的關鍵在於火候的掌握,要小火慢燉,才能讓湯汁濃郁鮮美。」蘇瑤耐心地向客人講解著。


    通過這些活動,客人對中國菜有了全新的認識,對新菜品的接受度也逐漸提高。

    但就在這時,餐廳的服務又出現了問題。

    「蘇瑤,最近收到不少投訴,說服務不夠周到,員工與客人的溝通存在障礙。」張華拿著投訴報告,神色凝重。

    蘇瑤意識到,這是由於語言和文化差異導致的。

    「馬上安排員工進行語言和文化培訓,同時制定一套更符合當地習慣的服務流程。」蘇瑤果斷地說道。

    經過一段時間的培訓和改進,服務質量有了顯著提升。

    「這次來用餐,感覺服務好多了,員工都很熱情,解釋菜品也很清楚。」一位常客滿意地說道。

    隨著餐廳的口碑越來越好,當地的一些美食博主和媒體也紛紛關注到了這裡。

    「蘇瑤姐,有幾家知名的美食雜誌想要來採訪我們,介紹我們的餐廳和菜品。」小敏興奮地說道。

    蘇瑤深知這是一個宣傳的好機會,「好好準備,要把我們的文化融合理念傳達給更多的人。」

    在採訪中,蘇瑤詳細介紹了餐廳如何在保留中國美食精髓的基礎上,與當地文化相融合,創造出獨特的美食體驗。

    報道一出,餐廳吸引了更多的客人前來嘗鮮,生意越發火爆。

    但蘇瑤並沒有滿足於此,她又開始思考如何進一步拓展業務。

    「我們可以與當地的一些企業和學校合作,提供餐飲服務和舉辦美食講座。」蘇瑤在會議上提出了新的想法。

    團隊成員們紛紛表示贊同,立刻開始行動起來。

    與企業的合作讓餐廳的外賣業務得到了快速發展,而在學校舉辦的美食講座則培養了一批年輕的美食愛好者。

   



  
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