人街成為了無恥的抄襲者和無知的篡改者？
他有些惱怒的跟葉垂說道：「飲食文化在上百年上千年的發展中出現各種分支是常有的事情，菜譜發生改變也未嘗不是壞事，許多菜都是經歷了無數發展才稱為美食，今天這唐家肉絲做出來的確是我的失誤，我承認這道菜做砸了，但正宗的唐家肉絲絕對不會比你口中的京醬肉絲差，而且，唐家肉絲將會是這種做法的最正宗！」
廚房的內的氣氛有些劍拔弩張，韓雨堰悄悄放下了手裡的飯碗，走到了葉垂身邊——這姐姐關鍵時候還可以充當金牌打手……
葉垂對于吉姆的戳戳逼人仿佛並沒有任何在意，他突然冷笑了一聲：「正宗？吉姆師傅，你知道這道菜的起源嗎？」
「起源？」吉姆一愣。
高月生急忙說道：「一道一百年菜有什麼起源，而且吉姆師傅說了，一道菜是經過了無數發展才形成最終形態的，我們討論起源根本沒有任何意義。」
「這個說法我同意，可就按照吉姆師傅所說，一道菜的形成是經過了無數發展而形成的，而京醬肉絲這道菜，其實就是另外一道有數百年歷史菜餚的變種，它已經是經過了改變才成型的，對於這道菜來說，一百年前的京醬肉絲已經是最完美的，多餘改變只是畫蛇添足！」葉垂聲音堅定的說道。
吉姆再次愣了愣，京醬肉絲是另外一道菜的變種？
他看著葉垂冷聲說道：「那我倒是要請教葉先生，這道菜是從那一道美味變種而來的？」
「燕京烤鴨。」葉垂回答道。
「燕京烤鴨？」廚房內絕大多數人都是第一次聽到這個名字，肉類有毒的年代讓許多美味菜譜消亡，其中便包括這道燕京烤鴨，即便是韓老也對這個名字十分陌生，當然，跟在葉垂身邊的好處就是，各種已經消亡的美食隨時都可以吃到——當初在小雨家常菜的時候，這道燕京烤鴨韓雨堰就吃到過不少次，此次聽葉垂提起，這姐姐下意識的說道：「燕京烤鴨很美味啊。」
「葉先生，我看你這是隨口杜撰出了一道菜來，什麼燕京烤鴨，我看這道菜根本不存在吧？」高月生一臉嘲弄的說道。
「燕京烤鴨起源於明朝，是華夏飲食文化的精粹，你要證據？又有誰可以證明滿漢全席是華夏人的東西，你怎麼不說滿漢全席是外國人發明的？」葉垂不屑的反駁高月生。
高月生一臉難色：「這……」
葉垂不理會高月生，繼續看著吉姆說道：「燕京烤鴨最經典的吃法，就要用到豆腐皮，用豆腐皮包裹鴨肉使用，風味美妙，而京醬肉絲的始作俑者就是一個買豆腐的老漢，他收入微薄吃不起烤鴨，偏偏孫子一直吵著想要吃一次烤鴨，於是無奈之下，他利用豬脊肉代替烤鴨，做給孫子食用，陰錯陽差之下創造出了這道美食。」
「師父，原來京醬肉絲是這麼來的啊。」韓雨堰在一旁說道，「我記得師父你說過，燕京烤鴨始於明朝，經過了無數次的發展才形成了最經典的吃法，京醬肉絲既然是燕京烤鴨的變種，那就是說京醬肉絲在華夏也擁有數百年的發展歷史了。」
「沒錯！」葉垂點了點頭，他眼睛掃過吉姆手中唐家肉絲，「豆腐皮拌菜是這道菜的特色，肉類有毒的年代唐人街繼承了這道菜，卻故作聰明去掉豆腐皮，實在是愚蠢至極的做法，至于吉姆師傅的這道菜……」葉垂臉上露出一抹毫不掩飾的鄙視，「我根本不屑於品嘗！」
這話令吉姆跟高月生紛紛氣的身體都微微顫抖了起來，卻是又無法反駁，葉垂將這道菜的來歷都追溯到了幾百年前，這道菜可以說是根正苗紅的華夏美食，讓唐人街的這道唐家肉絲直接就成了一個笑話……
今天在這裡遇到葉垂，高月生跟吉姆還有心要故意挑釁葉垂，可結果就用一碗叉燒飯來應付他們，最重要的是，他們做的這菜葉垂竟然連嘗都沒有嘗，根本就不屑於品嘗。
他們這那裡是挑釁，分明是自找不痛快啊……
高月生已經急出了一臉汗水，有些慌不擇路的說道：「也許……也許這道唐家肉絲根本就跟京醬肉絲沒有關係，是唐人街的人自己開發的美食，只不過做法跟京醬肉絲相似而已……」(未完待續)
ps：燕京烤鴨就是北京烤鴨哈~
第355章 你的這道菜我根本不屑於品嘗！
