到鳥，也不知道它們是怎麼鑽進去的，那套口可比它們的身子大的多，只能算是冤死鳥了。
至於在院子裡扣個匾筐，用一根長繩子拴截木棍支起道縫隙，在匾筐下面灑些穀子，靜候小鳥的到來，這就純粹是小孩子玩的把戲了，大人是不會這麼捉鳥的。這麼捉來的都是麻雀，沒什麼肉，不過這個年代麻雀是被叫鳥災的，鋪天蓋地的多，冬天就這麼扣個匾筐灑幾把穀子，一天下來捉個五六十隻都被別的小孩笑話，村里最高紀錄是一個冬天扣了三千多隻。
哥哥天生就有獵人的天賦，上一世他六七歲就能像姥爺一樣下兔子套了，長大後也是專愛捉鳥釣魚。只不過長大後一直生活在城裡，拿鳥套兔子的功夫基本上已經沒有施展的機會了。這一世還是這樣，跟著姥爺去過幾次以後，哥哥就能用馬尾做套子了，領著張興明跑了幾次山邊，竟然真的套到了幾隻兔子，拿著兔子牛哄哄的扭著小腰回到家裡，屋裡屋外的炫耀，讓姥爺好一頓誇獎。
張興明就鬱悶，上一世自己沒學會，可是這一世自己很努力很仔細的看了學了，還是不會，別說那神秘的尋兔蹤了（找兔子走過的路，兔子是一種奇怪的動物，它只走自己走過的路，除非受到了什麼驚嚇），就是把馬尾綁成套子他也沒成功過，好像面對那根馬尾，他的手就退化成熊掌了一樣。
算了，還是只管吃吧。
農村是天明就起，日落歸家的，沒有具體的時間安排，就是跟著太陽走。
冬天的清晨，炕已經要涼了，被窩裡還是暖的，但是屋裡空氣已經放涼，喘氣能看見白霧，人躺因被窩裡，露在外邊的臉卻有點冰。張興明和哥哥還在被窩裡放挺的時候，姥姥姥爺已經起來忙活了。
把灶下重新燒上火，讓炕熱起來，然後開始做早飯。這時候農村還是一天兩頓飯。苞米麵餑餑，放點湯，拌點鹹菜，簡簡單單。等小哥倆起來洗了臉，吃過早飯，姥爺就出去了，姥姥就到西屋拿了大鋁盆出來，先在灶台上泡了一盆的苞米。這是要做酸湯子面，要把苞米泡發，就是發酵，灶台上暖，發的快。
泡個五六天，能聞到淡淡的酸味了，換水，就可以上磨了。
到小隊裡借來驢，自家灶屋裡就有石磨，洗刷一下，把驢套上，戴上蒙眼布，喊聲「駕」，驢就繞著磨走起來，拉動石磨轉動，姥姥就拿個小瓢，跟在驢的後邊走，邊走邊往磨眼裡加泡好地苞米。一會兒白白的濃稠苞米汁就順著石磨的出口流出來，一股酸酸的味道就散發開來。
磨了大半天，一盆泡好的苞米才磨完。姥爺去隊裡送驢，姥姥就在家裡加工。把磨好的苞米汁攪拌沉澱一下，把浮在上層的粗渣帶皮的部分舀出來，留下底層的精細部分，裝進一個袋子裡壓上石頭瀝水，等水去的差不多了，把裡面的濕苞米粉拿出來，加一點白面，揉成一個個巴掌大的麵團，鍋里燒開水，把揉好的麵團一個一個放進去燙，燙到表層一厘米熟透了撈出來，涼一下繼續揉，麵團就不像剛開始那樣鬆散了，表面也有了光澤，把麵團一個一個碼好，就是酸湯子面了。放到一邊，吃的時候拿一團出來用就好。
東北的冬天就是一個天然大冰箱，什麼東西放在那自然就凍上了，保鮮效果一級棒。
吃酸湯子的時候，先把湯子面拿出來解凍，揉好，燒一鍋開水，待水滾開，把湯子面拿在手裡，大手指上戴一個專用的鋁皮套，像一個小漏斗的樣子，小口有筷子頭粗細，雙手握住麵團，把面從漏斗里擠出來，擠到開水裡，煮幾分鐘就熟了，酸酸的味道彌散在空氣中，好吃的酸湯子就做好了，金黃色的麵條，淡黃色的濃湯，酸酸的，又糯又滑。
那時候沒有冰箱，酸湯子這種麵食只有冬天才有得吃，現在條件好了，隨時都可以吃到。不過生活條件好了，會做的人越來越少了，不說酸湯子，連酸菜現在都沒幾個人會漬了。
第十六章冬趣
