「小龍蝦？」
「嗯。」
徐輝只見餘歡點了點頭。
那目光，忽的就像是探照燈一樣盯著他，眉毛凝著，嚴肅而專注。
徐輝一時不免有些緊張，愈發口齒不清：
「作為廚師來看，當然是可以，用來做口味蝦了，口味蝦的特點，有四個，色艷，湯濃，味重，香辣。吃小龍蝦，還是得五月中下旬的時候，溫度升高，一直到，九月份，入秋，這個時間段的小龍蝦，肉質，最飽滿，最好吃！」
口味蝦便是香辣小龍蝦，屬於比較正宗的說法。
和口味蛇、口味蟹一起，這幾道湘菜，乃是星城夜宵界的三大巨頭。
特別是口味蛇，適合皮肉分開吃，蛇皮入味彈牙，蛇肉牙口一咬之下能撕成線，極其考驗廚師的火功。
哪怕再對吃蛇這檔子事感到抗拒，但只要嘗過正宗的口味蛇，絕對口嫌體正直。
羊城和星城，大概是最喜歡吃蛇的兩個城市。
不過以後再也吃不到了。
咳咳，不要知法犯法！
餘歡稍許斟酌，繼續問：「還有呢？」
「……」
徐輝沉吟了一下，方說：「除了我們湘式的口味蝦以外，還有潛江油燜小龍蝦，粵式蒜蓉，淮揚十三香，哦，還有滷蝦！」
聞言。
餘歡點了點頭。
這徐輝，在這個時候對於小龍蝦，還算有一定的認知。
小龍蝦隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內，此時被污名化嚴重，謠言四起。
比如，小龍蝦是小日子用來清理屍體的，還對其進行了基因改造。
比如小龍蝦生長在下水道很不乾淨。
比如小龍蝦重金屬超標。
小龍蝦不能吃的新聞，隔三差五就跑出來，挑動下大眾的神經。
直到明年，媒體開始關注小龍蝦產業，專家教授紛紛發文高強度闢謠。
通過密集的報導，推動小龍蝦普及，稻田養蝦法也開始在長江中下游地區風靡。
六月到十月份種稻，十月至來年五月養蝦，一稻兩蝦連作，廣大農民伯伯也算多了許多收入。
產業鏈成熟之後，到2017年，小龍蝦成為當之無愧的夜宵之王。
此時主營炸串的文和友，仿佛嗅到了機會，開始轉型，今年下半年嘗試著在星城開了它的第一家龍蝦館。
天時地利人和，文和友以此立足發展，多年後作為超百億估值的獨角獸，年銷售額超過2億，甚至成為了一張旅遊名片。
「我那個土豪朋友，有投資做小龍蝦館的想法。」餘歡指尖慢慢叩著桌面：「徐輝，你怎麼看？」
元芳，你怎麼看？是今年的流行熱詞。
「啊？什麼，我怎麼看？」
餘歡感覺跟他打交道不是一般的難受。
明曉他以後好歹能靠手藝，一個人撐起一家不大不小的館子，肯定也不是蠢人，只是性格有點呆。
索性嘗試，能不能給他醍醐灌頂一下：
「今後已經不是大魚大肉大碗飯的時代了，我和我那個土豪朋友，覺得小龍蝦的前景非常不錯。」
徐輝靜靜地聽著，半晌才點頭說：「歡哥，我懂了，你的，意思是，想請我，在你們店做小龍蝦？」
餘歡不禁長嘆口氣：
「你個剛從新東方出來的，就算進了大飯店的後廚，最多是打荷切配，離上灶台還遠著。在我們店做小龍蝦？你能做好小龍蝦嗎？」
「哦，歡哥，我知道你們是要做，大生意的。」徐輝撓了撓額頭。
「不是看不起你，反而對你期望很大。
41 你對小龍蝦怎麼看？
