測試廣告1重生食神學霸不軟萌正文卷第341章打碼頭送走了陳子謙和司機,白夢蝶和田春芳開始準備午飯,讓老爺子去分配給石磊的那間小房裡去躺著休息一會兒。詞字閣 www.cizige.com
大熱天的,年紀又大,早上起來的又早,恐怕現在體力不支了。
老爺子也確實累了,於是去石磊的房間小睡去了。
白夢蝶看著那滿滿兩筐的小龍蝦,生怕最底下的小龍蝦給壓死了就可惜了,這麼遠運來實在不容易。
於是拿了幾十塊錢,讓田春芳趕緊去買四個大澡盆回來好裝龍蝦。
田春芳遲疑了一下才接過錢來。
現在家裡缺錢,暫且拿閨女的錢應急,等有錢了再還她。
田春芳剛把大門打開,就見白愛國提著好幾個大袋子進來了。
田春芳急著去買大澡盆,和白愛國說了兩句話就匆匆走了。
老爺子在房裡聽到白愛國的聲音走了出來。
白愛國正站在客廳門口看著四個大竹筐和一籃子雞蛋、一桶豆腐目瞪口呆。
聽到腳步聲,回頭見是老爺子,白愛國指著那些蔬菜、小龍蝦問:「一下子弄這麼多蔬菜和小龍蝦,一晚上賣得完嗎?」
老爺子道:「一晚賣不完有啥關係,第二天還可以接著賣。難道每天送一點過來?費事不說,還費車費錢。」
白愛國一聽這話還蠻有道理的。
他走到廚房門口,跟白夢蝶說,她要的雞架、鴨架啥的他都拿回來了。
白夢蝶應了聲:「好。」
忽然想到一個問題,滷菜不能用煤氣,既費火而且還掌握不了火候,最好用煤爐子滷菜,於是讓白愛國買煤爐子和蜂窩煤。
現在已經九八年了,早八百年前就取消了計劃經濟,想買什麼只要你有錢就買得到。
白愛國去私營的小煤廠買了一百斤煤讓送貨上門,然後買了煤爐子回來。
田春芳已經回來了,把那些小龍蝦分裝在幾個大澡盆里。
為了防止小龍蝦從大澡盆里爬走,她還細心的買了一些紗窗布回來蒙在大澡盆上,小龍蝦就沒辦法越獄了。
水塘里野生的小龍蝦很有活力,互相擠壓著一路顛簸,到現在居然一隻都沒死,就是有的精神不太好。
吃過午飯,送煤的師傅把煤送來了,田春芳讓師傅把煤碼在自家過道里,付了錢讓師傅走了。
她剛把門關上,門外就傳來方媽媽破口大罵的聲音:「是誰家這麼缺德,把煤渣撒得整個樓梯都是的,還要不要人走路了!」
送煤師傅把煤從樓下往樓上搬,難免會有少許煤渣撒在樓梯上。
白愛國二話沒說,拿著掃帚出了門,從自家門口一直掃到樓下,並且把垃圾清理到垃圾桶里。
既然是自家原因弄髒了樓梯,清理乾淨也是應該的。
方媽媽卻得意洋洋,認為自己有本事,白愛國怕她。
白愛國生了爐子讓白夢蝶開始滷菜,他和老爺子全都帶了橡膠手套擠在衛生間裡洗小龍蝦。
滷菜得先調製滷水,滷水調製好了,鹵什麼都好吃。
白夢蝶先將將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等幾十種滷料分成兩份,分別裝入紗布袋中並用細繩紮緊袋口做成香料包。
然後把生薑洗淨拍破,蔥連根須洗淨挽結。
接著將大塊的冰糖在火上炙烤一下,然後放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一同入鍋,用小火炒至呈深紅色時,摻大概一斤左右的沸水攪勻成糖色。
與此同時,在湯吊子裡煮豬骨湯,等水沸之後,把冰糖水倒入其中,再加大概十斤水的樣子,放入干辣椒、姜蔥,調入精鹽、味精,再放入香料包,燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時,這樣才能調製好滷水。
其實傳統方法調製的滷水通常都不加味精,但由於新鮮滷水大都鮮味不足,加上近年來人們對鮮味的要求似乎越來越高,所以白夢蝶才會
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