展示的手藝時，商場內部就會篩選掉一部分衛生條件不合格的。
剩下的小吃，則是由二十個隨機挑選的顧客來進行打分，
分高的就留下，分低的淘汰，十分殘酷，也非常公平。
想要去小吃街擺攤的，哪怕是走關係徇私來的，也必須通過這次考核才能獲得資格。
要求定得非常死，哪怕托關係，也頂多獲得一個考核機會，沒辦法直接安排攤位。
趙山河身為大老闆，當然可以打破規則，畢竟商場裡的事都是他說了算。
不過他並不打算那樣做。
趙山河看向蘇長風，問道：「表哥你會做些什麼？有相關的經驗嗎？」
蘇長風個子有點矮，比趙山河直接矮了一個頭，形象確實一般。
他撓撓頭，有點不好意思：「我跟著鄉里的老廚師學過兩年，會弄流水席。」
趙山河搖搖頭：「辦席和做小吃是兩個概念，如果你什么小吃都不會做，我建議還是別去了，就算我給你走關係弄進去，很快就會被清退的，那邊準備施行末位淘汰制，每個月生意不達標的攤位，都有可能被換掉。」
蘇長風有點喪氣：「那我肯定不行，都還沒想好弄什么小吃呢，得現學。」
聽到他這麼沒志氣，三叔也有些怒其不爭，照著兒子的頭就是一巴掌。
「你個不中用的東西，什麼狗屁都不會，一點除了吃飯造糞還能幹什麼？」
蘇正山猶豫了一下，衝著趙山河說道：「長風這孩子挺老實的，跟外邊那幾個不一樣，不然我也不會找你，山河，你能給安排個合適的工作嗎？」
其實他的意思很明顯，把蘇長風安排進飲料廠，這是最簡單的，這事他就能辦，他現在是飲料廠的後勤主管，手裡權力不小，安排個人其實也就是打個招呼的事。
不過蘇正山非常自覺，哪怕手裡有了權力也不會亂用，這事要趙山河點頭才行。
趙山河想了想，又打量了蘇長風兩眼，找到個好去處。
他向蘇正山問道：「罐頭廠那邊食堂是承包出去的，我記得好像快要到期了？」
蘇正山愣了一下，想起來是有這麼一回事，問道：「你想讓長風承包廠里的食堂？」
趙山河搖頭：「不是承包食堂，是去食堂上班，以後廠里的食堂也不對外承包了。」
見老丈人沒明白自己的意思，趙山河解釋道：「廠里工人越來越多，之前的食堂價格一般，味道也不太行，我打算把工人額福利待遇提一提。以後食堂歸廠里管，專門撥一筆錢出來，用來給工人們提供餐食。」
蘇正山皺著眉頭說道：「那多麻煩啊，不如承包出去，省心又省力。」
趙山河搖搖頭：「別人承包食堂，終究是衝著賺錢來的，在用料和味道方面，肯定是能糊弄就糊弄。我打算把食堂收回廠里，自己招人來干，原則很簡單，食堂不准盈利，廚師都是正式工，食材也由廠里統一採購，儘可能讓工人們吃飽、吃好！」
「表哥不是會做流水席嗎，炒大鍋菜肯定很拿手，正好合適！」
蘇長風也立馬點頭：「別的我不行，但炒菜還算在行。」
三叔一聽也覺得很靠譜，但又有些疑慮，詢問道：「山河，那這個工資，豈不是和廠里的工人一樣？」
趙山河能聽出來，這三叔是嫌棄廠里的工資太低了。
蘇正山立馬解釋起來：「老三，罐頭廠的工資可不低，現在流水線上的工人，一個月能拿到一百塊呢！而且年後還要漲！」
「一百塊？你別哄我！其他廠子一個月五十就頂天了！你們還要漲工資？」三叔有點不敢相信。
蘇正山指了指趙山河說道：「我就跟你說了，你可別往外說，其實廠子裡已經是山河說了算，年後漲工資也是山河定的。」
三叔瞪大了眼睛。
想到趙山河早就在和罐頭廠合作了，又覺得這事不是那麼突兀。
如果廠子已經歸了趙山河，那這就十分可信了，因為趙山河搞的華龍商場，員工待遇好，在南城已經出名了！
他剛剛還想問問趙山河，能不能把兒子
