葉子衿戴著口罩笑著走出了作坊。
第二站，她要去的是隔壁院子裡。
隔壁做的是各種各樣的醬菜。因為已經到了冬季，所以作坊里醃製早就結束，作坊也就空下來了。葉子衿打算就在這邊做粉絲。
做醬菜，各種蔬菜都需要反覆清洗，所以作坊牆角處打了一口水井，夏季的時候，還可以接從山上流下來的清泉水，十分方便。
這一間院子很大，還很奢侈，頭頂上居然是用透明的雨布罩著，所以人在下面，也感覺不到冷。
此刻，院子裡正坐滿了老人，每個老人邊上全都放著一個裝滿紅薯的筐子和一個空筐子。他們正用刀子給紅薯削皮，然後將削皮後的紅薯放進空筐里。
筐子一放滿，就會有人過來抬走稱重。
接著，紅薯就被抬進另一間空房子裡用石磨磨成漿沉澱。
這幾道程序已經做了好幾天了，葉子衿從定州一回來就開始吩咐人帶著幹了。
「嗯？」葉子衿一進作坊，就看到陳氏和老爺子居然也坐在紅薯堆旁削紅薯。老兩口身上穿的也和其他人一樣，都是舊襖子，正一手拿著刀，一手抱著紅薯在認真削皮。
葉子衿覺得奇怪，是因為她知道老爺子和陳氏身上並不缺銀子。
馬氏和葉良祿都不是愚孝，他們按照原本老宅子的要求，每個月都會給老宅子那邊送去二兩銀子。現在的二兩銀子對於葉家來說，或許只是小錢而已，但是對於老爺子兩口來說，一個月二兩銀子完全算得上是巨款。
「那邊聽說這兒收人進來削皮，沒打招呼就坐下來了。」金氏看出葉子衿的疑惑，低聲告訴她。
聽到門口有動靜，不少人抬起頭看過去。當他們看到是葉子衿過來，不少人笑著和她爭先恐後地打了招呼。
老爺子和陳氏也看到了葉子衿，不過老兩口很快就低下了頭繼續認真削起來。
葉子衿……
說實在話，這樣的老爺子和陳氏，倒是讓她無從下手了。她又不是神經病，真的會和一對老人沒事找事鬧起來。但要是讓她和老爺子和陳氏太親昵，她同樣也做不到。
畢竟骨子裡，原主對這對老夫妻是有怨恨存在的。
葉子衿想了想吩咐玉衡，「給他們送去兩盒擦手的藥膏。」
「是，王妃。」玉衡答應一聲。兩盒護手的藥膏，如果放到市面上，完全算得上是百金，給了老兩口，糟蹋了。
不過這話玉衡肯定不會說出口，只要是主子吩咐下去的，別說百金，就是萬金，她也會送。
葉子衿進了最後的燒鍋間，「將曬成品的紅薯粉拿過來。」
金氏聽了，親自過去將紅薯粉拿了過來。
「鍋里的水已經開了。」夏氏抬起頭說。
葉子衿點點頭，「很快就好。」
「粉來了。」金氏和幾個人抬著幾袋的紅薯粉過來。
「青山叔你們過來看著。」做紅薯是力氣活，需要壯力和這邊配合，葉子衿特意找了幾個身強力壯的男子過來。
「都圍過來。」葉青山吆喝一聲。
大家趕緊全都過來站好。
「用沸水澆粉，八成熟以後，順一個方向揉面，不能有疙瘩，直到不沾手，揉成能拉絲的麵糊。」
葉青山等人聽了，就將外面的棉襖脫掉，又在盆中反覆洗好手以後，四個大漢站在了大盆邊上，金氏用瓢舀了熱水倒進大盆中，四個漢子相互配合，然後開始揉面。
這個過程算是力氣活，縱然是四個大漢，將一大盆的紅薯粉揉成麵糊後，也感覺吃力。
不過這才是做紅薯的第一步，剩下的就要試試漏鬥了。
葉子衿讓如蘭站在椅子上，手裡拿著特製的漏斗。葉子衿將一團糊糊丟進漏斗，麵粉很快就成絲狀往下漏。
「漏絲前先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻干澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表明粉漿太干，應再加些濕澱粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。」葉子衿認真叮囑大家。
金氏等人聽了，連連點頭答應。
麵糊丟
第180章和好
