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這意味著本縣城物價劇變的同時其他地方很可能還沒反應過來。
那麼一些投機分子會大量購入外地市場的禽類回來本地銷售，這對本地禽類市場又會是一波波衝擊。
誰都不是傻瓜，越來越多的優良品種和「所謂的」高級品類會被引入本地。
到時候小哥都不需多做什麼，多的是人幫著完善這一等級制度。
其實區分品類等級在更大的城市肯定是有的。
古代的人難道就不講究吃喝？
當然不是。
歷朝歷代的文人們除了直舒胸臆地表達自己多麼與眾不同、多麼有志向、多麼熱愛大自然、多麼捨不得和好朋友分別、多麼空虛寂寞冷、多麼思念家鄉、多麼緬懷先賢、多麼憂國憂民、多麼懷才不遇等感情的同時，也留下來了大量關於美食的著作。
後來很多食物都帶上了地域性的標籤。
它們被一代代傳承和頌揚出去。
它們象徵和代表著一個地方的特色民俗和文化。
那是屬於家鄉的驕傲味道。
講究吃喝就講究食材的品類和等級，古今中外從來都不缺一輩子投身於此的人，只為尋找到更頂級的食材和更完美的搭配以成就他們心中苦苦追尋的味道。
只是信息不對稱和信息滯後讓品類等級非常不完善，且往往只在一定範圍內被認可。
不像現代會清清楚楚列舉市面上能見到的絕大部分品類，雖然具體排名諸方都是各持己見，時常有變動，但每一個大等級的梯隊裡大概有那些品類都是相對固定的。
回到這時代，外省市的人了不起能知道某某地方的某某比較有名氣，若非要人橫向對比說出個四五六來，那是為難人。
這時代的信息哪有那麼高的國民普及度。
小哥要真的帶起來了本地禽類市場比較完善的品類等級制度，尤其做到了價格的顯著分級，到時縣城肯定會有一段相當長時間的動盪期。
但總的來說，其中最大的獲利者將是養殖戶和利用信息差從各地倒賣賺取差價的中間商，而不會是單做屠宰生意的小哥自己。
他自己這個環節，可能就只能前期市場沒有全面認可時從目標客戶手裡賺一點小錢。
後期即便高品類的銷售價格穩定能翻一番，他這兒的利潤最多也就跟著翻一番。
如果不能保持領先優勢做下去，穩不住老客戶，做不出自己的招牌，很可能後期利潤的增幅還跟不上售價的漲幅。
他加工一隻雞的利潤，到時遠比不上養雞戶供給他一隻雞的獲利。
說得不好聽，如果小哥沒有其他打算，這麼做更多的是為他人做了嫁衣。
但退回來考慮，小哥如果不建立這個品類等級就更沒辦法從宰殺禽類這項生意中中獲取更高的利潤。
他跟養殖戶的利益是連在一起的。
在馮時夏的想法裡，小哥當然不應該只為別人做嫁衣。
既然她提出了這個想法，就希望小哥能提前規劃好其他各方面的發展。
最好自己能做一條龍。
就算自己不打算辦大規模的養殖場，挑些好品類的先小養一批也可以啊。
甚至可以先一步把本地市場的原材料以合同方式預付少量定金先訂一部分下來。
最好他能找到可靠的人輾轉外縣市做中間商，那麼即便市場動盪，農戶打算囤貨居奇、待價而沽，他也能有自己穩定的貨源來獲取相對可觀的利潤。
這樣三管齊下，他就能穩定在品類等級推行的前期小賺一筆。
在她看來，縣城的實際消費力比她預估應該只大不小，就算還有別家一起競爭，小哥也絕不止每天只賣五六隻。
再說還有飯館供應的事沒準呢。
翻一倍的利潤在馮時夏看來還不算什麼，等營銷到能賣出翻兩倍三倍的價格才勉強算得上還可以。
只要小哥能有自己的低價供貨渠道，那會小哥肯定就能趕上自
第935章 誰的奶酪（三）
