「倪先生請講！」眾人恭恭敬敬地請教。
從在福建開始造船，到在滿剌加開採金礦，許長生為他們提供了大量實用技術，這幾個家族也從中獲得了海量財富，所以他們對許長生異常尊敬。
「諸位看看這個！」許長生取出兩個小盒子打開，只見裡面分別裝著紅糖和白糖。
中國究竟是在什麼時候發明白糖的，此事在史學界一直有爭論，唐代孫思邈的《千金方》裡第一次出現了白糖，其後《資治通鑑》、《宋史》中也出現過白糖的記載。
但是在清初劉獻廷《廣陽雜記》中又有這樣的記載，「嘉靖以前，世無白糖，閩人所熬皆黑糖也」。
而根據季羨林先生的考證，唐宋時期的白糖，從熬煉發展的觀點來看，不可能真正的白，只是與赤糖或黑糖比起來，略顯光亮些而已。
許長生來到大明後的所見所聞也印證了季先生的說法，不管是京城還是江南、福建，所出售的白糖確實只是稍微光亮一些的紅糖，和後世的白砂糖有較大區別。
「這是黑糖？在廣西、福建賣兩分銀子一斤，到京城就漲到四分銀子！在滿剌加要是沒有二兩銀子我根本就不搭理他！聽那些胡商說，如果運到泰西之地，這些糖的價格甚至能同黃金相比！」顧家在滿剌加的管事顧浩說道。
其它人聞言紛紛點頭，糖如今也是海貿中的緊俏貨，這東西的行情他們都清楚。
許長生比他們知道的更多，明末時分，在歐洲購買一件胸甲，普通點的只要5佛羅林，購買一整套步兵甲只要7佛羅林，而大明的蔗糖，在阿姆斯特丹的售價為1.1佛羅林/磅，說是價比黃金倒也不為過。
蔗糖在日本同樣吃香，鄭成功旗下商人通過海洋貨運，不斷朝日本販賣蔗糖，當時蔗糖都是一船一船的直接拉過去，據說在1661~1708年，日本人因購買蔗糖，付出了1億多斤銅的代價，足以支撐鄭成功養活數萬大軍。
許長生將裝有白糖的盒子推過去，「這也是糖，諸位可以嘗嘗，看看這種糖又能賣多少錢？」
「其白如雪，賣相不知道比黑糖好了多少倍，味道似乎也要甜一些！」顧浩捏了一撮糖送入口中嘗後評點道。
這倒也不光是心理作用，白糖比紅糖少了一些雜質，甜味自然更加突出。
其它人嘗過也紛紛稱讚，還有人給出了價格，「這般好糖就算價格翻上三倍、四倍也有的是人買！就是不知道製作這種糖到底貴不貴？」
「倒也不難，只是比黑糖多了一道脫色的工序罷了！十斤黑糖能出六到七斤白糖，倒也不用翻上三四倍，就算以兩倍的價格出售依舊能賺大錢！而且書院拿出來的辦法，製糖成本比福建、廣西的糖寮更低！只有他們的一半兒還不到！」許長生這還是往保守里說的。
如果全部按照他的方案，以水力取代牛力壓榨甘蔗，再用多孔灶來節約柴火，白糖的製取成本只會更低。
「廣西氣候炎熱適宜甘蔗生長，滿剌加同樣如此，而且在這裡買地比廣西容易得多，若是能在此購置大片土地，僱傭土人種植甘蔗製糖，再賣到大明、暹羅、倭國！每年能賺到的銀子少說也有數十萬兩！」許長生說出了自己的計劃。
之所以不把榨糖廠放在大明原因有三，第一就是他剛說的買地方便。
其二則是大明現在的技術水平相較於周邊各國絕對是降維打擊的存在，南洋、印度洋各國都需要大明的瓷器、絲綢、茶葉，而大明對他們的需求只有香藥等奢侈品。
這樣的貿易結構註定無法長久，所以必須在海外培育更多出產，以此來延緩貿易結構崩潰的速度，而白糖無疑是最適合的產品之一。
其三，自從許長生來到大明就很清楚，想要改變華夏文明的衰落，靠從上而下的改革是不可能的，必須扶植新的利益群體，掀起從下而上的變革才行。
把種植園安排在南洋有利於削弱他們對大明的敬畏，培養自己的武裝力量，等他們壯大到一定程度，甚至不用許長生勸說，他們就會主動生出各種大膽的想法。
「這買賣做得！」顧浩稍微盤算下收益，就激動地眼睛都紅了。
「好，書院弟子已經在城外搭建好了糖坊，諸位先過去看看吧！」
許長生帶著眾人來到城外河邊一處莊園之中，只見水車帶動軋輥將一捆捆甘蔗壓榨成渣，再用三鍋灶熬煮，加石灰澄清，等糖漿冷卻變成了如今大明市面上出售的黑糖。
看到這裡，顧浩等人就已經很滿意了，哪怕造不出白糖，光憑這些黑糖也能賺大錢。
最後的脫色環節，許長生並未使用《天工開物》中記載的黃泥水淋法，這種辦法有很多人試驗過，都失敗了。
現代製糖脫色需要使用活性炭、等離子交換樹脂來做吸附劑，還要動用離心機才能分離的雜質，明代用泥漿「淋下」就行嗎？這顯然是不科學的。
許長生使用的是後世海南土法製糖匠人研發的封泥法：
將糖漏（與「瓦溜」相似的漏斗）用草封口，放入土中，將糖漿倒入，再用泥封死，一天後糖漿冷卻，將糖漏取出，去掉漏斗下面的封草，將竹篾從下方插入糖漿形成導管，會有「糖仔」帶著雜質慢慢流出。
一個月後「糖仔」滴干，糖漏內壁則會有結晶糖，最上方靠近封泥的最白。
直到二十一世紀，許多以土法製糖為噱頭的海南作坊依舊在採取這種方法，已經被歷史證明是可靠的。
汪直船隊需要派遣分艦隊南下北上交易，需要在滿剌加停留一段時間，許長生便利用這段時間一邊帶著王守仁四處遊歷，一邊等候白糖脫色完成。
一個月後，當著顧浩等人的面打開糖漏，只見上面六七成果然變成了白糖，餘下的都是紅糖，最下面還有一些混有雜質的糖液，這些糖液也不會浪費，可以拿來釀酒。
大航海時代水手們喜愛的朗姆酒，就是用這種糖液再混合其他製糖產物混合釀造而成的。
品嘗過白糖後，眾人再無疑慮，「倪先生，這種植園該是個什麼章程，您現在就給咱們講講吧！」
