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宋玉枝做出來的吃食,素來是不會讓人失望的——
那桂花酒釀湯圓里的湯底被熬煮透了,呈現半透明色,稠稠的,浮著圓滾滾的白色小丸子,最上層飄著一層金黃芬芳的桂花。
吃到嘴裡,小丸子軟糯Q彈,糯嘰嘰的,酒釀香氣濃郁,酒味卻不會太過濃郁。桂花更是經過蒸製,輔以一點蜂蜜,去除了原本的澀味。
總體甜甜糯糯,令人口齒生香,心脾沁然。
豐州城民風開放,中秋燈會這樣一年一度、在晚間舉行的燈會,多得是未婚男女相約一道前來的。
這樣的客人,正是最講究形象的時候,自也不會選擇臭豆腐那種味道大的,或者分量太大的吃食。
小小一碗的桂花酒釀丸子正好,既不會花掉很多銀錢,又不會給對方留下不好的印象。
還能留下一段帶著芬芳味道的記憶。
另外若說誰對這種香甜的味道,最沒有抵抗力。
那自然是小孩子了。
來宋記自家小攤檔前消費的客人里,最多的就是年輕男女和帶著孩子出來遊玩的家長。
李英傑幫宋記抽到的這個攤檔,除開市口跟第一檔差了一些,其他真是再挑不出毛病。
位置寬敞的很,除開推車和放各色月餅的架子外,另外還能擺四張矮桌。
華燈初上的時候,四張矮桌已經坐得滿滿當當。
好在就那麼一小碗東西,剛夠人甜甜嘴,再慢條斯理的客人,至多花費上一刻鐘,也能喝完,不怕後頭的客人久等。
更別說,多得是那種急著四處逛逛,一邊喝甜湯,一邊心思已經飄到其他地方的客人。
宋玉枝見了,乾脆就允許客人外帶,只需要多付兩文錢押金。
都知道他們這些能在花燈會上擺攤的商戶,是衙門那裡過了明路,登記在冊的。
所以哪怕是沒聽過宋記名號的客人,也不怕宋記眛下兩文錢,通常都會爽快地付款。
另外他們吃著高興了,少不得也會關注一下宋記攤檔上的其他吃食。
酒釀丸子的利潤並不算厚,但大過節的,宋玉枝也不會吝嗇,早就把三種口味的月餅,都製成了拇指大小、切成小塊的試吃裝。
凡是表現出月餅感興趣的客人,宋玉枝都會邀請對方品嘗。
絕大多數品嘗過宋記月餅的客人,難免都會有些意動。
尤其是同心上人結伴而來的男子,更是不會放過這樣的表現機會。
他們不知道從什麼時候起,就開始為中秋花燈會積攢銀錢了。
手頭寬鬆一些的,三種口味的月餅會一併打包購買,讓心上人帶回家去,和家人一道分享。
而銀錢不湊手的,起碼也會買上其中一種,湊個過節的好意頭。
不知不覺,燈會的時間過去了一小半,宋玉枝熬煮的那鍋酒釀丸子銷空了。
好在這道江南特色甜湯的做法,十分簡單,就是將糯米粉用開水和成團,搓成小丸子後,放到開水鍋內煮沸,最後依次放入酒釀、冰糖和處理過的桂花,一道熬煮就成。
宋玉枝依舊節儉,這次使用的推車,還是先前她在碼頭上開攤的那輛,火塘的問題一直未能徹底改善,火力並不強勁。
但熬煮個甜湯還是夠用的。
在第一鍋即將售罄之前,宋玉枝就把推車挪到了攤檔最前頭,開始熬煮第二鍋。
也正是這個舉動,宋記攤檔上的生意很快又上了一層樓——
宋玉枝見到了很多熟面孔:
有之前參加龍舟隊的苦力,日常都在船隻附近活動的船工,城西附近村子裡的村民,古家夫婦……還有從前的鄰居,胖嬸和老劉頭。
都是從前在碼頭上時常見到的故人。
這些人日常都不進城,也就一部分人,在宋記開業那日,他們特地過來捧了一次場。
後來見宋記開業就舉辦了,別出心裁的轉盤抽獎活動,不再缺人氣。
逐漸他們便不會特地
第四百零七章 回家團圓過節去