測試廣告1高士信問道：「官府來收鹽，好鹽如何收？粗鹽又如何收？」
張展回道：「好鹽一擔一百文，粗鹽一擔三十文錢。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說」
單看這個收購價，官府的確實是低得離譜了，可是高士信看到了那些鹽之後，又覺得官府的價格其實還算是比較公道的。
高士信打開了蓋在鹽擔子上的布，看到那些粗鹽，只是最原始的鹽巴，含有很多的雜質，表面帶著黃黃的顏色，非常的難看。伸手抓起一把海鹽，澀澀的，顆粒很大，也不均勻。這樣的海鹽用來炒菜，顯然幾乎不能用，也不知道可以用來做什麼。
在這具身軀前主人殘留下的印象中，高士信也沒有吃過這種鹽，他記得自己小時候，母親給自己和張永做菜，用的鹽是類似於他前世里那種粗鹽，顆粒較大，可是也沒有那麼大，顏色不純，也沒有那麼黑黃黑黃的都是雜質，也就是類似於二十世紀十年代農村里用的那種鹽，比這些所謂的粗鹽要好得多了。
「這裡才是好鹽，」看到高士信皺起眉頭，張展連忙走到一邊，打開了另外一口擔子上蓋著的布說道，「粗鹽是日曬鹽，好鹽是我們用鐵鍋煮出來的鹽。」
高士信走上前，看了一眼擔子內的鹽，所謂的好鹽，成色也令人十分失望，因為這些所謂的好鹽並非他想像中的那種細細的、白白的、粉末狀的鹽，而是和自己小時候吃的那些鹽差不多。以鐵鍋熬煮出來的鹽，也就這種成色，這未免令人十分失望。
「怎麼用鐵鍋煮出來的好鹽，也就這個樣子？」高士信問道。
「這已經是很好的鹽了，」張展回道，「官爺，想必您是用慣了那種雪花鹽吧？細細白白的那種鹽？那種鹽我們這裡可沒有，那些鹽不是陝西的井鹽，就是西海（青海）的湖鹽，那些井水和湖水純淨，才能熬煮出好鹽。」
經過了張展的說明，高士信才明白，大明使用的精細好鹽，都是來自陝西的深井或是西北的青海湖，那些乾淨的井水和湖水不含任何雜質，熬出出來的鹽自然就精細了。而在兩淮鹽場，面臨的東海（其實是黃海）卻因為黃河泥沙大量流入海中，海水都是渾濁的黃顏色，這樣的海水熬煮出來的鹽都很粗、雜質很多，更別說曬出來的鹽。
「聽說還有閩鹽、粵鹽，成色比你們這裡的好多了吧？」高士信又問。
「也差不多了多少，只要是海鹽，基本上差不多。」張展回道。
廣東、福建沿海的海水雖然湛藍色的，看起來十分乾淨，但事實上也並非那麼純淨，廣東和福建沿海的河流可是不少，也有少量的泥沙流入海中。除非能夠去西沙群島那邊取海水來熬鹽，質量會好很多，但即便是南海深處的海水，也是含有不少雜質。別說南海深處了，就算是去太平洋中間去取來海水，也有雜質。
海水之所以又苦又澀，因為海水中不僅含有鹽，還有其他的礦物質，所以後世的海鹽，還需要進行提純。
高士信問道：「若是我可以幫你們做出那種雪花一樣的精細好鹽，那麼官府的收購價會更高了吧？」
「那是自然！」張展點了點頭，「聽說一擔那樣的好鹽，官府收購價都有三兩銀子了，當然了，鹽商的利潤更高，三兩銀子收入一擔，他們零賣，一斤鹽就能賣到六錢銀子。其實鹽商還是更喜歡進好鹽，只是我們這裡沒有啊。」
一斤鹽六錢銀子，兩斤鹽就是一兩二錢銀子了，一兩銀子可是等於當年一名農民一年的生活費用！這種高價的精細好鹽，也只有大戶人家才能用得起。這種好鹽是拿來刷牙漱口用的，而不是用來做菜的。一般酒樓里用的鹽和大戶人家做菜用的鹽，是成色略差一點的，一斤大約三百到四百文錢的細鹽，那種鹽也不是一般人家可以用得起的，三斤鹽一兩銀子，普通老百姓哪裡捨得買那麼貴的鹽。
鹽商販賣那樣的好鹽，利潤太高了，他們從官府拿過來的價格是一擔五兩銀子，扣除拿到鹽引、上下打點、賄賂官員、路上被軍戶所之類的關卡抽走的銀子，運到目的地之後，一擔精鹽成本價大約在十兩左右，可以賣到七十兩銀子！
更何況，那些鹽商不僅販賣官鹽，在官鹽中還摻雜了成本更低的私鹽，這利潤就更高了。
