扒燒整豬頭，色澤紅潤，醬色完整，秦淮伸筷子的時候都不用用力去夾，感覺只要稍稍用力，微微一撥，一塊肥而不膩，燉煮的相當熟了，質地Q彈的豬頭肉就下來了。
肉上還裹著一層充滿膠質的醬汁。
味道相當的醇厚。
很霸道。
這是一道標準的宴席大菜，咸中帶甜，重油重鹽，滿滿的脂肪和能量，顏色重，味道重，無論是視覺上還是感官上，都能給人最原始的大口吃肉的快樂。
和蟹粉獅子頭還有拆燴鰱魚頭根本就不是一個風格的，如果秦淮是一個從來沒有吃過三頭宴的普通人，他肯定不會覺得這三道菜能出現在同一個宴席上。
但是現在，當秦淮一口饅頭一口肉，碳水與脂肪充分融合，雙倍快樂的時候，他覺得就該是這樣。
好吃才是王道！
秦淮饅頭和豬頭肉交替啃著，吃得根本停不下來，每吃幾口肉就要吃口炒青菜清清口，免得一下吃得太過油膩第2天胃反酸不舒服。
這種事情秦落是有前車之鑑的。
秦落讀初一的時候，有一段時間特別饞肘子，可能是因為看了某個電視劇裡面主角吃了大肘子的緣故，一直吵著要吃。
秦從文就和秦落約法三章，她要是期末考在班上能進步10名就帶她去吃。結果沒成想秦落真的爆種，期末考足足進步了11名，超額完成任務，喜提肘子。
秦從文和趙蓉沒時間，就讓秦淮帶秦落去。結果店沒選好，秦落選的那家店的肘子燒得稍稍有些肥膩，秦淮就吃了兩口，足足有臉那麼大的肘子秦落一個人一頓全吃了。
然後就吃膩了，胃反酸，上吐下瀉，腸胃炎，假期第1天就進醫院喜提吊水。
從那以後秦落再也沒有提過肘子二字。
那大概是秦落這輩子唯一一次吃一個食物吃傷。
見過反面案例，秦淮在吃扒燒整豬頭的時候顯得非常矜持，沒有像前天晚上吃接風宴時那樣，撐到一張嘴就覺得食物的味道在往上涌，連饅頭都只吃了三個。
秦淮覺得自己真是不一樣了，見世面了，面對這種好菜都能淺嘗輒止了。
剩下的扒燒整豬頭也沒有浪費，鄭思源吃不完還有黃安堯。少東家不挑，只要有的吃，少東家不介意中途加入吃剩的。
就連最後盤裡的一點湯汁，少東家都用饅頭蘸乾淨了吃完。
黃勝利到後廚的時候，看到的就是親兒子就差舔盤子的倒霉模樣。
黃勝利：
眼前這貨真的是他親兒子？
當年沒抱錯？
這些年也沒少他吃，少他喝，現在變得這麼沒出息了？
黃勝利表示不理解，但只能接受，畢竟就這一個兒子想換也沒得換。
黃勝利露出招牌式的名師笑容，溫聲道：「小秦，今天怎麼樣？工作還適應嗎？」
「我聽說龔良中午的時候加你微信了？他要是微信上騷擾你，你就當做沒看見不回他就行，他要是給你發紅包你就收。有什麼問題隨時來找我，我和鄭達幫你解決。」
秦淮一聽黃勝利這麼說，就知道他和龔良真的是髮小。
錢可以收，事不能辦。這沒得噴，這是真發小。
「今天我們來換一種新的方式學炒青菜。」黃勝利道，用眼神示意徒弟們把幾個灶台清出來。
很快，灶台就清出來了，青菜也都拿來了，都是處理好的。
「今天你不光看我炒，還看別人炒。我記得你和黃嘉、董仕、董禮關係不錯，王俊你應該也比較熟悉，再來一個…老三吧，齊天你應該也說過話，就他們幾個。」
黃勝利的三徒弟齊天秦淮是真的不熟，他是帶師學藝的。齊天自己家裡就是廚師世家，從小苦練基本功從長輩那裡學到的廚藝，後托關係拜黃勝利為師，在黃勝利一眾弟子中水平僅次於黃嘉。
長著一張冷漠的臉，平時話也不多，秦淮和他基本沒有交集。這兩天待在黃記後廚，說過的話也不超過5句。
黃勝利不讓秦淮動手，讓秦淮先站在邊上看著，看他點名的人一個個炒青菜。
