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「三哥，今兒怎麼安排？」
在周先豪的家裡醒來後，周先豪問道。筆言閣 biyange.com 更多好看小說
「你咋還起這麼早？以前你可是最愛睡懶覺啊。」老劉好奇的問道。
「三哥，不瞞你說啊，我昨天晚上都沒咋睡好。」周先豪苦笑著說道。
「半夜三點多就醒了，然後就琢磨咱們這個咖啡館的事情。以前我也不是這樣的人啊，哪裡是那種心裡裝不下事兒的。」
「哈哈，這就證明了你是真認真了。上一次這個時候，還是大學畢業你琢磨著找工作還是自己乾的時候吧？」老劉坐下後問道。
周先豪點了點頭，「可不就是麼。剛來省城，想在這裡找工作，然後看中介好像挺賺。其實要不是那時候你們支持我，把安家費都給拿了出來接濟我，我真不知道現在會啥樣。」
「竟扯用不著的，說說吧，你肯定也琢磨出啥想法了。」老劉說道。
「三哥，還別說，我琢磨出點門道來。」周先豪興致勃勃的說道。
「我查了半宿資料，就發現咖啡師這個工作，裡邊的差異太大了。基本上就屬於門檻兒低、好入行，但是想要真正拿出成績，太難了。」
「其實在開始的時候，我還真沒把這個當回事。就覺得跟飯館找廚子差不多，花錢就找唄，其實根本不是那麼回事。」
「都是咖啡師，一個月三四千薪水的有，一個月大幾萬的薪水還有。三四千的滿地找，你只要把廣告貼出去，就會有人來報名。大幾萬級別的，你就算是給人家錢，人家也未必願意來。」
「因為這樣的人好像都得是在國內和國際比賽上拿過名次的，人家未必想跟你一起玩。自己開個咖啡館好不好？或者說是去大的咖啡公司當個管理層，那樣更輕鬆。所以這個看似花錢僱人很簡單的事情，其實才是咱們開店最難的事情。」
劉文睿點了點頭，苦笑著咧了咧嘴，「還真是這麼回事。好的咖啡師，哪裡是那麼好找的啊。」
「一杯好的咖啡，對於各方面的要求太高了。一個好的咖啡師，不說是給咖啡豆賦予了第三次生命也差不多。」
「第一次生命，就得說咖啡樹了。第二次，就是烘培。第三次就是製作咖啡的咖啡師。我都覺得我手沖咖啡的手法已經可以了，可是看過杜女士沖咖啡之後，我都不好意思說我也會沖。」
「濾杯形狀、濾紙材質、壺嘴的大小、水流的方式、水質的選擇……太多的影響因素了。就算是意式咖啡看著簡單，往機器里一放然後就不用管了。那僅僅是咱們外行來看。」
「研磨、布粉、萃取，簡單的三步。你卻得考慮預浸泡的方式、用多大的壓力、水流的流速。其實啊，我現在都覺得，一個好的咖啡師你最少得是半個化學家。」
「三哥，我雖然沒法像你說得這麼細，但是也差不多是這個意思。所以我就琢磨著，你不是要過去看那個咖啡大賽麼，你說能不能在那上邊挖個咖啡師來？」
老劉翻了個白眼，「那個可是世界級別的大賽，哪怕一年一次，也是各個國家的頂級咖啡師過去參加啊。真正能取得名次的就六個人，就算是人家肯答應，那個薪水得多少錢？一個月我估計最少也得十萬以上。
