就在中百舌鳥想要制止的時候,郁魅已經直接以兩倍的價格,買到了其他顧客手中的雞塊……
「好了,我們先回『幸平』,慢慢破解她的炸雞塊好了!真是複雜的醬料啊……我估計至少要再吃三塊,才能破譯出那些隱藏最深的味道!」劉昴星挑釁似的說道。
「你們、你們!」中百舌鳥睜開了眼睛瞪著劉昴星一行人。
「放心好了,你的配方我們才不屑於用呢!等到開發出『更』好吃的東西之後,也會請你試吃的,我們的試吃可以吃兩塊哦!和某些小氣鬼不同。」劉昴星說著,已經帶著人離開了。
而中百舌鳥則是在他們離開之後,憤怒而焦急撥通了她聘請的顧問「睿山枝津也」的電話,而睿山的另一個身份,就是遠月學院十傑評議會的第九席……
此時創真他們還不知道,這件事情還牽扯了十傑進來,而劉昴星雖然隱約知道一些,但是也並不擔心,這種需要大量生產的經營式對決,和「食戟」完全不同,睿山也無法直接參與進來,只能提供些經營技巧上的支持而已!
回到「幸平」之後,劉昴星已經破譯了雞塊醬料中用到的所有配料,羅列出來一共四十二種……
「太好了!這樣我們至少可以做出和對方一樣的炸雞了!」富田興奮的說道。
「不可能的。」創真說道。
「誒?為什麼?」
劉昴星翻了個白眼:「你難道要採購這麼多配料,之後用來製作一家小店的量的炸雞?無論是人力成本、還是物料成本,都太不划算了!」
「哈?那『百舌鳥屋』是怎麼做到的?」富田疑惑道。
「不一樣的,『百舌鳥屋』一百多家分店,肯定有自己的醬料製作工場,將那些小比例的佐料、香料,全部加工成固定比例的醃製粉,之後運到各個店鋪,只需要簡單按照比例兌水,就可以配製出醃製醬料了……這就是工業化生產的優勢!」劉昴星說道。
的確,只是開一家炸雞店,卻用這麼複雜的醬料顯然不現實!
創真也說道:「而且用和對方一樣的東西有什麼意思?都已經說了,必須打敗對方才行!」
郁魅繼續補刀:「而且對方的炸雞,顯然是適合外帶的類型,又因為在車站商店裡,附近站點的客人不介意多坐兩站、多下車一次來購買,即便是同樣的產品,在堇大道也不會有對方受歡迎的。」
富田已經被接連的打擊,再次創傷到了行動不能的otz狀態……
「好了!之後就是要做出比對方更好吃的炸雞了!」創真決定道。
郁魅插了一句:「也不一定是炸雞,我家的a5級牛肉怎麼樣?做成快捷牛排的話,一定也會很受歡迎的吧?」
創真剛剛覺得這是個好主意的時候,劉昴星就打擊道:「別鬧了,這可不是只要做出美味的料理就可以的『食戟』,必須要考慮成本才行!」
「成本?」郁魅疑惑了一下。
「沒錯,僅僅是外帶熟食而已,無論再怎麼好吃,買的太貴也沒用的,因為已經不是同一種東西了!就像你的三味牛排,就不適合在商店街銷售一樣……『百味鳥屋』的炸雞塊價格,是一塊30g左右的雞塊,根據套餐、口味的不同,價格在100到120円,一盒五塊、十塊不等。
這個價格剛剛好,超過50%的提議,基本就已經不具有競爭力,可以直接否決了,如果換做a5牛肉的話,就算水戶集團不賺錢,僅僅主材的成本就已經是十倍了!」劉昴星說道。
富田小聲說了一句:「的、的確是這樣,以前我試過推出上等和牛便當,結果差點賠死我,那陣子每晚都要我自己吃十多份……」
「請把口水擦一擦……怎麼感覺你是故意的?」劉昴星無語的說道。
郁魅拿著計算器算了半天,只能放棄用上等牛肉取勝的想法。
「果然還是要在『炸雞塊』上想辦法啊!」創真又繞了回來。
劉昴星又補充道:「需要注意的還有很多,所謂『成本』,可不只是物料成本,還有時間成本和人力成本,必須也考慮進去才行!」
「誒?時間?人力?」
「沒錯