砂鍋煨鹿筋，分屬中華料理中的直隸官府菜，畢竟從食材上，「鹿筋」顯然就不可能成為民間料理的主要食材。
「煨」與「燉」在用火上，都是先武后文，而且將食材加入湯汁中的料理方式，不過「煨」通常分為兩段，也就時會先用水或者高湯煮一次食材，之後再拿出來，加入另外的湯汁中文火煨煮，而且在食材上，「燉」的食材往往是講求原汁原味、而且質地軟爛，而「煨」的食材則大多是質地較老、纖維較粗、不易成熟的……
通常成品時，「燉」的菜品會有依然澄清的鮮美湯汁，而「煨」的菜品，湯汁的質地濃醇肥厚，不適合直接飲用。
鹿筋，典型的需要「煨」的食材。
經歷過二段燉煨之後，「中樞美食機關」的四人組的砂鍋煨鹿筋，已經十分酥軟，這時大泉和景浦，特地又盛出五小碗「中樞美食機關」的砂鍋煨鹿筋，與劉昴星的砂鍋煨鹿筋放在了一起……
「僅僅是看起來的話，的確劉昴星的鹿筋，似乎分段長短並不一致。」
「哼！不僅僅是長短的問題吧？只是用常溫的純淨水泡發，至少也要兩天才能……」
大泉在史密斯說話的時候，分別在兩個小碗中，選了一段鹿筋，用勺子壓了壓，之後眼前一亮的打斷道：「等等！劉昴星同學的鹿筋，也十分酥軟！不過……好像比『中樞美食機關』的，要有彈性一些。」
「更有彈性？別開玩笑了，是根本就沒有泡發好……好……」
史密斯一開始的時候，還以為大泉是在強行偏向劉昴星，所謂的「更有彈性」就是「還很硬」的意思，但是當他自己也用勺子按上去的時候，勺柄上反彈回來的力道，卻忽然令他說不出話來！
「怎麼可能？明明只是常溫純淨水……難道使用的是提前泡發好的鹿筋？」史密斯不敢置信的說道。
「史密斯執事！食材的檢查，你們『中樞美食機關』也有派人來參加吧？況且……之前料理的時候，你沒有看到劉昴星同學使用的鹿筋嗎？還是你根本看不出鹿筋是否泡發好！」景浦不滿的說道。
其他評委看到史密斯的樣子，也吐出了一些胸中的鬱郁之氣，但是驚疑的情緒，也並不比史密斯更少，他們之前也沒有想到，泡發居然完全完成了，而且還恰到好處。
「不過究竟味道如何，還要嘗嘗看的！」夏佩爾公正的說道。
五名評委這時也都分別品嘗著自己面前的兩小碗「砂鍋煨鹿筋」，在劉昴星的一份入口後，五人瞬間眼神一直，仿佛聽到了自己沉重的心跳聲……
伴隨著無意識的咀嚼，評委們仿佛看到一頭強壯的雄鹿，在天空中奔跑著，鹿角上灑下點點星光，點綴著夜空……
至於「惡魔」廚心的效果，因為雙方含有的廚心一致，反而在這方面，比較不出什麼差別！
反應過來的時候，口中的一段鹿筋已經全部咽下，馬上大泉又再次品嘗了之前「中樞美食機關」的鹿筋，似乎是在對比什麼……
「不加以比較的話，還沒有發現，劉昴星同學的『砂鍋煨鹿筋』中……鹿筋的泡發，明顯比梁井芽愛同學的泡發更加完美！」
「沒錯，梁井芽愛同學，只是『對鹿筋的質地沒有過多的損傷』，而劉昴星同學，則是絲毫沒有破壞鹿筋的口感，並且還將其泡發時間縮短……」
「不僅如此，在兩次煨煮的時候，火候的掌握也更加細膩，所以才能夠保證這種鹿筋的質地。」
「仔細品嘗起來，入味的高湯也有所不同，湯汁也更加粘稠……這不僅是火候的原因，還加了雞骨粉嗎？但是之前沒看到有雞骨粉啊！」
「我覺得可能是現砸的……」
「而且……對比的話就能夠感覺出，雖然感覺很相似，但是……」
「的確，如果不是已經知道的話，完全感覺不出，這是其他人『廚心』！總帥，之前十傑席位食戟的時候，您有這種感覺嗎？」
「沒錯，上次的時候，我就有些奇怪，不過他本人已經很久沒有用過那種帶有攻擊性的『廚心』了，最後一次感受到他的『修羅』還是在十幾年前，所以我還不是很確定……」仙左衛門說道。
沒錯，就
