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輕輕一嗅都是清新的草香,而眼前是一道道明媚的陽光透過樹冠的縫隙照設在霧氣之上,
霧氣朦朧中傳出一啼鹿鳴,緊接著一個身影從迷霧中若隱若現,那是一隻優雅靈巧的鹿兒。
時而低頭啃食灌木的嫩芽,時而仰頭警惕的環顧四周。
突然鹿兒發現了早見倫子,輕輕一躍跳入濃霧之中。
不一會鹿兒又從林中伸出了腦袋,看著早見倫子。
見到沒有危險,鹿兒大著膽子,一步一步的警惕的靠近。
最終鹿兒走到早見倫子身邊用頭親密的蹭著她。
早見倫子也抱住鹿兒的脖頸相互依偎。
「呼.......」
意識回到現實,早見倫子覺得幸福而滿足。
下意識的看向其他同事,尾花夏樹還是閉眼抬頭體會著料理的意境,只是手中多了一杯佐餐紅酒。
京野陸太郎、相澤瓶人也剛剛回過神,一臉激動興奮。
「斯古一!這個味道真是太好了!
入口即化的皮肉,燉到酥軟的尾骨,加上濃郁可口的蔬菜湯。
真是一道完美的料理。」
相澤瓶人首先給予婷婷醬的料理很高的評價,然後轉頭看向抬頭閉眼的尾花夏樹。
看來尾花也很認同這道料理的味道。
「我從來沒吃過這麼好吃的料理!.......不過.........這還是中華料理嗎?
很多都是法餐的料理手法吧?」
早見倫子為料理夢幻般的味道和口感感到震撼,但是還是問出了自己的疑惑。
婷婷醬沒有正面回答早見倫子的問題,反而看向已經恢復常態臭屁臉的尾花夏樹。
「尾花先生,你也是這麼覺得嗎?」
尾花夏樹瞥了一眼婷婷醬,低頭沉吟一刻,然後說道:
「法餐很多烹飪手法和中華料理是共通的,比如燉煮和煎制。
而向小姐在最終熟制鹿尾的時候並沒有用法餐常用的烤制方法,是中華料理常用的蒸製。
很多配料都是西餐常用的食材和香草,總體上還應該歸為中華料理。
不過現在世界文化交融,料理方面的界限也越來越模糊了。」
「尾花先生高見!」
婷婷醬先是給予老傲嬌肯定,然後又詳細的為大家介紹。
「不過我是根據華國老菜譜改良出的這道菜,
在華國對鹿尾這道菜是有專門的標準的。
華國宋元時期的著名政治家耶律楚材有詩有描述
濃色殷殷紅玉髓,微香馥馥紫瓊漿。
韭花酷辣同蔥薤,芥屑差辛類桂姜。
何似氈根蘸濃液,邀將詩客大家嘗。
雖然我用了不少西式香草,但是最主要的韭花之類的食材可是沒有偷工減料,
只是這裡沒有華國的芥末,我用了西式的黃芥末醬,效果還不錯。
對了,本來應該是蘸醬汁吃的,不過我用勾芡的方式直接爆漿到鹿尾上了。」
看著婷婷醬拿出的透明罐子裡仿佛滿天星一樣的干韭花,早見倫子恍然大悟。
「原來我不確定的味道是韭花,我是第一次吃到呢。下次我就一定能嘗出來,我的舌頭可是很厲害呢。
說到這個,你的清湯除了香料的味道,我還嘗到了與鹿尾極為和諧的味道,但我不太確定是什麼味道。
那個又是什麼?」
婷婷醬歪頭想了一下,一拍腦門,
「我知道你說的是什麼了!是鹿血!
在做清湯的時候我沒有用蛋清或者鹿肉靡,而是用的鹿血作為吸雜質的介質。
你不確定的味道應該是鹿血的味道。」
尾花夏樹捏著下巴,思索著婷婷醬的料理的構成
「鹿血和蛋清一樣都是蛋白質,的確可以作為烹飪清湯時吸雜質的介質。」
婷婷醬繼續為眾人解釋自己的烹飪思路
「華國有句話叫原湯化原食,而且華國也有
第七十章 婷婷醬的鹿尾料理