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夜已深，但還未開業的grandmasion東京里燈火通明。隨夢小說網 www.suimeng.co
所有人都在忙碌著，連還是學徒的芹田也主動提出留下來幫忙，但還是被早見倫子以研究菜品不是學徒的工作趕回家。
當然作為二股東兼廚師的婷婷醬留了下來。
廚師是勤行，這點東西方都一樣。
所有人都看到那些名廚在鎂光燈前的光鮮，但又有多少人知道為了那光鮮背後的努力？
就拿這次試菜來說，牆上羅列的會用到烹飪手法就好幾種，每種還要分不同部位的肉，最後還有不同的烹飪時間。
這樣一算就要從細分幾十、上百種半成品中尋找最佳的那種。
這都需要大量的時間、金錢和精力去試。
所以才有「發現一道新菜要比發現一顆新的星球為人類帶來的幸福更多。」的這句在料理界的名言。
這也是為什麼高級菜譜的珍貴，那都廚師前輩們的經驗。
可以讓後輩們省很多時間和精力。
時間一點點的流逝，窗外的天空開始泛白。
桌上已經擺滿了各種烹飪手法處理過的鹿肉，這些都是grandmasion東京眾人一晚上的成果。
口感好的成品現在只有一兩份，剩下的都是失敗品。
「到現在為止還是裡脊肉的口感最好，而且都是低溫烹飪的。」
京野陸太郎看著本子上的記錄說道。
「嗯........那我們就用裡脊肉？」
伸了一個懶腰，早見倫子詢問自己的員工。
「這還不夠！」
這時候和主廚唱反調的只有老傲嬌尾花夏樹，他指著牆上掛的白板說
「我們還有更多的選項！」
那白板上按照烹飪手法、部位和烹飪時間分出很多格子，現在僅僅是裡脊肉和上腦肉上標記了叉或者勾。
剩下更多的格子都是空白的。
「估計大部分參賽者也會用裡脊肉，我們的菜品應該穎才可以獲得評審的青睞。
而且我們的主廚不覺得這菜品正好可以作為我們店的主菜嗎？」
「嗯，如果是這樣的話，成本也將是我們要考慮的問題，裡脊肉是最貴的部位。
我們也不可能每次都進整鹿，那樣太浪費食材了。」
京野陸太郎作為grandmasion東京運營主管，這反應很符合他的職務。
這時婷婷醬的聲音從後面傳過來，
「也要試菜也勞逸結合，正好我做的料理也完成了，大家就當早餐吃吧。」
眾人回頭就看到婷婷醬端著一個煲鍋現在他們後面。
「咱們自己吃，我就沒擺盤，大家自己盛吧。」
當鍋蓋掀開，香氣隨著蒸騰的水霧瀰漫開來。
「好香啊！」
grandmasion東京的眾人僅僅是聞到食材散發出來的香氣，就要被食材的所蘊含的能量所吞沒掉。
眾人的神情已經迷離起來，尾花夏樹更是閉眼抬頭。
早見倫子不自覺的還擓了一勺清湯放到口中，
「真的好吃！」
清湯用紅酒燉煮的法式蔬菜湯。
同樣擁有神之舌，早見倫子立刻品嘗出了其中的各種食材和配料。
薄荷、百里香、迷迭香、龍蒿、番茄、生薑、生蒜、上各種蔬菜還有一些自己從未品嘗過的香草。
一塊鹿尾滑進嘴裡，皮肉入口即化，濃郁爽滑、肥而不膩的口感，再配上多種蔬菜熬出的清湯，鹿肉的野味完全烘托出來。
「咦？」
本要吐出鹿尾骨，但當舌頭頂著尾骨碰到牙齒時，尾骨直接被壓碎。
骨髓隨之輕輕摩擦在齒間，口感就好像豆沙一般。
同樣法餐里會應用的烹飪手法也通過舌頭的味感還原出來，但其中還有一些自己所不知的烹飪手法產生了獨特的口感。
就好像走進清晨的森林
第七十章 婷婷醬的鹿尾料理
