測試廣告1 現在，論胡同里最有面的人，非牛爺莫屬。大筆趣 m.dabiqu.com
幾十年了，胡同里打聽一下，哪家消費給過現錢。
不是沒有錢哈。
人家有錢。
自大明朝開始，就是給皇家做物件的。
龍床。
龍椅。
龍案。
什麼好東西人家祖上沒有做過？
什麼賞賜人家沒有得到過？
現在住的大宅子，就是明代木匠皇帝明熹宗朱由校賞的。
三進三出。
氣派得不行。
雖說近些年，沒落了很多，瘦死得駱駝也比馬大。
非尋常人家可比。
家底還厚。
但人家就是不給現錢，要掛賬，要的就是這個面。
過幾個月再來一次結清。
本身也是資深木工，打得一手好家具。
深受大戶大家喜歡。
眼力勁更非尋常人可比。
一樣老家具，擺在他面前，什麼地方的工，什麼材質，什麼朝代。
那是一眼能看得出來。
還是徐慧真半個師傅。
徐慧真沒少在牛爺那裡學習鑑定老家具的方法。
有什麼家具看不准，首先想到的不是別人，是牛爺。
本身為人還好爽，仗義。
深得胡同人敬重。
誰不給幾分面？
豈是易中海，劉海中，閻埠貴之流可以比擬的。
他們也就在自家院子抖抖威風罷了。
出來，沒人買他們的賬。
第二位關爺。
人送外號九門提督。
祖上那是當大官的。
現在家道是沒落了。
家裡的大宅也被沒收了，住在一個獨門獨戶小院子裡。
那也是一號人物。
人稱酒仙。
什麼酒，不用品，聞個味道就知道是什麼酒。
眼裡勁也好。
什麼老物件，是真是假，都瞞不過他的火眼金睛。
一樣不是易中海，劉海中，閻埠貴之流可以比擬的。
第三位，杜爺。
名頭相對弱點，也沒啥過人的本事。
但人家有個好兒子，現在了不得，混得可好了。
一樣也是一般人不敢招惹的存在。
一樣是爺。
不能怠慢，得小心伺候著。
今天他們三人前來湊熱鬧，評委當之無愧就是他們。
別的什麼人，沒有資格當這個評委。
他們也樂意。
十分期待澤豐園大廚燒出來的肥腸味道如何。
沒錯。
所謂的九轉大腸，就是紅燒肥腸。
只是相比一般的紅燒肥腸，它的做法更加複雜。
文人雅士，為了把它跟一般的紅燒肥腸區別開來，取名九轉大腸。
此菜，也是魯菜經典，十大名菜之一。
旦凡學過廚的，沒有不會燒的。
區別在於好與差。
好的，色澤紅潤，通體半透明，柔韌異常，層層相疊又層層相分。
吃起來質地軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味。
還肥而不膩，鮮香味美，異常適口，久食不厭。
差的。
也就湊合吃。
還能扔了不成。
多糟蹋東西。
肥腸無論現在還是以後，都是好東西。
尤其是京都地區，愛吃滷煮，肥腸是重要的原材料。
徐慧真經營的小飯館，也有滷煮賣，所以不用擔心後廚沒有肥腸。
…
後廚。
比試三人，熱火朝天忙碌了起來。
馬師傅做法最簡單。
焯水一遍，油
第70章 胡同三位爺，馬師傅打頭陣
