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第九十三章 紅燒蛤士蟆

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    何雨柱看到易中海走了,對著剩餘的眾人說道:

    「來吧,別挺著了,每家都有,別讓我一個個的叫了,張大哥,你先來!」

    「柱子,你看,這怎麼好意思呢!」

    「跟我你還客氣啥,快來吧,你!」

    「春雨子、六哥、波子,你們都過來呀,我這不招喚你們,你們真是不動窩呀!」

    孫春雨、馬應民、王春波還有點哎哎滋滋的,何雨柱又喊道:

    「快來吧,你們幾個,墨跡啥呀,這大院裡的人都給了,就你們幾個沒有,這不知道的,還得以為我對你們有意見呢!」

    「這哪能呢,柱子,這不是不好意思嗎!」

    「不好意思啥呀,快來吧你呀!」

    孫春雨、馬應民、王春波三人完事後,就剩下李財和曹德勝,何雨柱對著二人說道:

    「咋的,你們兩個也得我喊你們!」

    「切,那哪能呢,我這不是發揚風格,讓他們先拿嗎!」

    「可拉倒吧,就你狗剩子,還能有這覺悟!」

    「我沒有,你有呀!」

    李財和曹德勝邊吵邊鬧的拿上魚就走了。愛字閣 www.aizige.com


    何雨柱往袋子裡看了一眼,即便是水桶挺大了,這樣拿出去一大半了,何雨水有些心痛的說道:

    「哥,你給他們幹啥呀,咱們好不容易才抓到了!」

    「你別管了,給他們自有給他們的用意,再說了,咱們也吃不了,走,回家!」

    何雨柱帶著兩人回到了家,又拿出三條大魚,分別給聾老太太、郝四、趙飛家送了過去。

    對於這趙飛,何雨柱本來是不想送的,後來聽說老趙太太的事,算了吧,就當是給老太太補補身子吧,啥人攤上阿飛這樣式的,也都是難受。

    大院裡總共20戶人家,何雨柱送出去了17條大魚,除了許大茂跟劉海中,他都送到了,而何雨柱在前院分魚的時候,就看見他們倆了,在一旁滴滴咕咕的,一看就沒憋什麼好屁。

    這次在大院分魚,雖然損失了點魚,但是,對於大院眾人的反應,他心裡也有些數了。

    以後再接觸接觸,他就知道,那些人該交,那些人不該交,心裡也算是有譜了。

    東北林蛙因味道鮮美、營養豐富,在明、清兩代已成為貢品,被列為宮廷「八珍」(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋),「四大山珍」(熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭)和「東北新三寶」(哈氏蟆、紅景天、不老草)之列。

    雪蛤在其他地方也叫黃蛤蟆、油哈蟆、紅肚田雞。雖然東北地區都有,但是唯長白山地區的為貴。

    中國長白山的林蛙,凝山林精氣、飲清泉甘露、食百種昆蟲、潛冰水冬眠、歷三載霜雪而成。

    每年的冬季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管更是聚集了來年繁殖後代的所有營養,其滋補功能更是無與倫比。

    因為冬天雪地里找不到吃的,雪蛤就依靠著輸卵管里的營養物質來維持生命,這種物質似膏似油,因此就叫做「雪蛤膏」或者「雪蛤油」。

    雖然何雨柱抓到的既不是長白山的雪蛤,又不是正宗的東北林蛙,但好歹也叫林蛙,即便是差點意思,那也沒關係,好吃就行唄。

    但何雨柱在心裡暗暗發誓,早晚有一天,他要去東北,他要去長白山,領略一下雪蛤的魅力。

    何雨柱開始處理起林蛙,正常來說應該沒什麼好處理的,因為林蛙在入冬以後,就不會再吃東西了,這就是所謂的閉素了,他們會進入休眠狀態,這時候體內的內臟是比較乾淨的。

    但何雨柱怕老婆和妹妹膈應,再不吃怎麼辦,所以他就把內臟全部去除了,還把林蛙剁成了段,頭也摘了下來,從雌性林蛙的身體取出蛤蟆油,放在溫開水裡浸泡。

    林蛙的做法有很多種,但何雨柱個人認為,紅燒的比較好吃,何雨柱先把處理好的林蛙,用鹽水浸泡一會兒,再放入鍋中焯水撈出,熱鍋涼油,放入放蔥姜爆香,再放入何雨柱特製的辣醬,放入處理好的



  
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