「這就是我種的黑松露？我記得當時種了不少白松露的，怎麼沒看見你拍照，拍幾張我看看。」錢小豪道。
於山一愣：「你種的？」
「那是當然，我弄了一些鮮活的白松露和黑松露，種在了谷中的一片沙地里，你不會不知道吧？」錢小豪問道。
於山此時才清楚，原來不是天元谷得天獨厚，而是因為錢小豪播種了。
「沒發現白松露，我是看到了幾隻小豬在拱地，拱出來的東西，還被一些野雞爭搶，才發現的這玩意，一時沒認出來，所以才會發出來讓你們看看，沒想到居然是黑松露。」於山解釋道。
「黑松露也不錯了，等我明天去找你，我們再挖一些，正好過年的時候顯擺一下。」說完錢小豪就消失了。
於山無奈的搖了搖頭，可能是去吃飯了，而這又剩下他自己了。
把手機仍在了一邊，於山看著手中的黑松露，今天就吃它了。
於山知道黑松露是天然真菌，目前沒有人工種植，而天元谷中能夠長出來，完全是因為環境合適。
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物，而天元谷或者包括整個泰山山脈，橡樹是不缺的，而且老橡樹還真不少，如果再配合其他條件，生長出一些松露還真不算奇怪。
松露的種類很多，產地也遍布世界各地，所以並不是所有的松露都值錢，目前知道的松露品種約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。
通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。
現在公認的世界品質最好的松露，是產自義大利阿爾巴的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產自法國佩利哥的黑松露，至少也要500美元。
「可以吃的白色『鑽石』……」
「嘗起來好像泥土、大蒜，聞起來像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來像洋白菜的感覺……」
「天堂的味道？」
這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞彙。
這種世界上最昂貴的食物之一，好不好吃，口感怎麼樣，是不是真的像三個小美女說的那麼差，只有親自嘗過才知道。
於山相信，一種被吹捧到天上的美食，怎麼也應該有點獨特之處，所以他查了查黑松露的做法，準備今天就吃了它。
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、義大利、西班牙最為盛行。
在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器，將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然後與黃油、義大利干奶酪一起撒在寬麵條或者義大利空心粉上，據說味道很棒。
法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜，使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。
作為名菜，用黑松露做汁配牛排，在法國和義大利高級餐廳里非常有名。
其他的配料於山這裡沒有，而他這裡卻恰恰不缺少牛肉，其實在冰箱裡放置一段時間的牛肉，就已經脫酸了，這個時候，就可以用來做牛排，當然，跟那些大餐廳中使用的牛肉是有差別的，但是，於山要的是數量，而不是質量。
再說，他也不認為國外那種只追求口感的牛排，有什麼好吃的。
就因為嫩，所以就把牛排弄得半生不熟的吃，那真的好？
為了追求嫩，牧場之中的牛都要當做大小姐來養了，深怕它們跑得快了一點，鍛煉的厲害了，讓肌肉變得結實了，這樣的牛肉就嚼不動了，這樣的牛肉真的好？
煎牛排於山也不是第一次做了，切出一塊牛肉，直接放進煎鍋里煎熟，最後澆上調料就好了，其實西餐都這麼吃。
牛排煎的差不多的時候，於山才開始處理黑松露，這種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色
